Matcha Kekse backen ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Sinne. Diese köstlichen Kekse vereinen die erdigen Aromen des hochwertigen Matcha-Tees mit einer zarten, knusprigen Textur, die jeden Biss zu einem Erlebnis macht. Ursprünglich aus Japan stammend, hat Matcha in den letzten Jahren weltweit an Beliebtheit gewonnen und ist mittlerweile ein fester Bestandteil vieler Backrezepte. Die Kombination aus dem einzigartigen Geschmack des Matcha und der Süße der Kekse macht sie zu einem Favoriten für viele. Ob als Snack für zwischendurch oder als süße Begleitung zu einer Tasse Tee Matcha Kekse backen ist eine wunderbare Möglichkeit, sich selbst oder seine Gäste zu verwöhnen. Lassen Sie uns gemeinsam in die Welt des Matcha eintauchen und diese köstlichen Kekse zubereiten!

Zutaten:

250 g Mehl
2 TL Matcha-Pulver
150 g Zucker
100 g Butter (weich)
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
100 g weiße Schokolade (optional, für die Dekoration)

Vorbereitung des Teigs

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine cremig schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist. Dies dauert etwa 3-5 Minuten.
Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und mixen Sie weiter, bis alles gut vermischt ist.
In einer separaten Schüssel das Mehl, das Matcha-Pulver, das Backpulver und das Salz gut vermischen. Achten Sie darauf, dass keine Klumpen im Matcha-Pulver sind.
Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und mit einem Holzlöffel oder einem Teigschaber vorsichtig unterheben, bis ein homogener Teig entsteht. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, um die Kekse zart zu halten.

Formen der Kekse

Verwenden Sie einen Esslöffel oder einen Eisportionierer, um gleichmäßige Portionen des Teigs auf das vorbereitete Backblech zu setzen. Lassen Sie genügend Platz zwischen den Keksen, da sie beim Backen auseinanderlaufen.
Wenn gewünscht, können Sie die Kekse mit einer Gabel leicht flach drücken, um ein schönes Muster zu erzeugen.
Optional: Schmelzen Sie die weiße Schokolade in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle und träufeln Sie sie über die Kekse, nachdem sie aus dem Ofen gekommen sind und abgekühlt sind.

Backprozess

Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen für etwa 10-12 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Die Mitte der Kekse kann noch etwas weich erscheinen, das ist normal, da sie beim Abkühlen fest werden.
Nach dem Backen die Kekse für 5 Minuten auf dem Blech ruhen lassen, bevor Sie sie vorsichtig auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.

Servieren und Lagern

Die Matcha-Kekse können warm serviert oder in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Sie bleiben bis zu einer Woche frisch.
Für eine besondere Note können Sie die Kekse mit Puderzucker bestäuben oder mit gehackten Nüssen oder getrockneten Früchten garnieren.

Variationen

Fügen Sie 50 g gehackte Nüsse (z.B. Mandeln oder Walnüsse) zum Teig hinzu, um den Keksen mehr Textur zu verleihen.
Ersetzen Sie die weiße Schokolade durch Zartbitterschokolade oder Milchschokolade, um einen anderen Geschmack zu erzielen.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Teesorten, indem Sie anstelle von Matcha-Pulver grünes Teepulver oder andere aromatisierte Tees verwenden.

Tipps für perfekte Kekse

Stellen Sie sicher, dass die Butter wirklich weich ist, aber nicht geschmolzen, um die richtige Konsistenz des Teigs zu gewährleisten.
Verwenden Sie eine Küchenwaage, um die Zutaten genau abzuwiegen, insbesondere das Mehl, da dies einen großen Einfluss auf die Textur der Kekse hat.
Wenn Sie die Kekse dicker mögen, können Sie den Te

Fazit:

Die Matcha Kekse sind nicht nur ein wahrer Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Augen. Ihre leuchtend grüne Farbe und der einzigartige Geschmack des Matcha-Pulvers machen sie zu einem absoluten Muss für jeden Keks-Liebhaber und Teefreund. Diese Kekse sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bieten auch eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Süßigkeiten, da Matcha reich an Antioxidantien ist und zahlreiche gesundheitliche Vorteile bietet. Ein weiterer Grund, warum dieses Rezept unbedingt ausprobiert werden sollte, ist die Vielseitigkeit der Matcha Kekse. Sie können sie pur genießen oder mit verschiedenen Zutaten variieren, um neue Geschmackserlebnisse zu kreieren. Fügen Sie zum Beispiel weiße Schokolade oder gehackte Nüsse hinzu, um eine süße und knackige Textur zu erhalten. Für eine fruchtige Note können getrocknete Cranberries oder Himbeeren eingearbeitet werden. Wenn Sie es etwas herzhafter mögen, probieren Sie, die Kekse mit einer Prise Meersalz zu bestreuen, um den süßen Geschmack des Matchas hervorzuheben. Servieren Sie die Matcha Kekse zu einer Tasse frisch gebrühtem Grüntee oder einem aromatischen Chai, um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen. Sie eignen sich hervorragend als Snack für zwischendurch, als süße Überraschung bei einer Teeparty oder sogar als kleines Geschenk in einer hübschen Verpackung. Ihre Gäste werden von der Kombination aus Geschmack und Optik begeistert sein und sicher nach dem Rezept fragen! Wir ermutigen Sie, dieses Rezept für Matcha Kekse auszuprobieren und Ihre eigenen Variationen zu kreieren. Teilen Sie Ihre Erfahrungen und Ergebnisse in den Kommentaren oder auf sozialen Medien wir würden uns freuen, von Ihren Kreationen zu hören! Nutzen Sie den Hashtag #MatchaKekse, um Ihre leckeren Ergebnisse mit der Community zu teilen. Lassen Sie sich von der Einfachheit und dem köstlichen Geschmack dieser Kekse überzeugen. Egal, ob Sie ein erfahrener Bäcker sind oder gerade erst anfangen, die Matcha Kekse sind ein perfektes Projekt für jeden. Sie werden nicht nur Ihre Geschmacksnerven erfreuen, sondern auch Ihre Freunde und Familie beeindrucken. Also, worauf warten Sie noch? Schnappen Sie sich die Zutaten und legen Sie los die Welt der Matcha Kekse wartet auf Sie!