Zutaten:

500 g Schweinefleisch (z.B. Schweinefilet oder -schulter)

2 EL Öl (z.B. Sonnenblumen- oder Olivenöl)

1 Zwiebel, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, gepresst

200 ml Sahne

200 g Mais (frisch, gefroren oder aus der Dose)

1 TL Gemüsebrühe (instant)

1 TL Paprikapulver (edelsüß)

1 TL Salz

1/2 TL Pfeffer

1 TL frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Optional: 1 TL Senf für zusätzlichen Geschmack

Vorbereitung des Schweinefleischs

Das Schweinefleisch gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

Das Fleisch in gleichmäßige Würfel (ca. 2-3 cm) schneiden, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten.

In einer Schüssel das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Optional kann auch Senf hinzugefügt werden, um dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.

Das gewürzte Fleisch für etwa 15 Minuten ruhen lassen, damit die Gewürze gut einziehen können.

Vorbereitung der Sauce

Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Dies sorgt für eine gleichmäßige Verteilung des Geschmacks in der Sauce.

Falls frischer Mais verwendet wird, diesen schälen und die Körner vom Kolben schneiden. Bei gefrorenem Mais einfach abtropfen lassen, und bei Dosenmais ebenfalls abtropfen und abspülen.

Kochen des Schweinefleischs

In einer großen Pfanne das Öl erhitzen, bis es heiß ist, aber nicht raucht.

Das gewürzte Schweinefleisch in die Pfanne geben und bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten. Das Fleisch sollte von allen Seiten schön braun werden, was etwa 5-7 Minuten dauert.

Das angebratene Fleisch aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen. Dies verhindert, dass das Fleisch übergart, während die Sauce zubereitet wird.

Zubereitung der Rahmsauce

Im verbliebenen Fett in der Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind (ca. 3-4 Minuten).

Den Mais hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten mitbraten, damit er leicht anröstet und sein Aroma entfaltet.

Die Sahne in die Pfanne gießen und gut umrühren, um alle Aromen zu verbinden. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.

Die Hitze reduzieren und die Sauce für etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.

Vollenden des Gerichts

Das angebratene Schweinefleisch zurück in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermengen. Das Fleisch sollte vollständig von der Sauce umhüllt sein.

Das Gericht für weitere 5-10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, damit das Fleisch die Aromen der Sauce aufnehmen kann. Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Vor dem Servieren die gehackte Petersilie über das Gericht streuen, um einen frischen Farb- und Geschmacksakzent zu setzen.

Servieren

Das Schweinefleisch mit Rahmmais kann mit verschiedenen Beilagen serviert werden. Beliebte Optionen sind Reis, Kartoffeln oder frisches Baguette, um die köstliche Sauce aufzunehmen.

Fazit:

Schweinefleisch mit Rahmmais ist ein absolutes Muss für jeden, der die Kombination aus zartem Fleisch und cremiger Sauce liebt. Dieses Rezept vereint die Aromen von saftigem Schweinefleisch und süßem, knackigem Mais in einer köstlichen Rahmsauce, die nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch das Herz erwärmt. Die Zubereitung ist einfach und schnell, was es zu einer idealen Wahl für ein Familienessen oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden macht. Die Vielseitigkeit dieses Gerichts ist ein weiterer Grund, warum es unbedingt ausprobiert werden sollte. Sie können das Schweinefleisch nach Belieben würzen, um es an Ihren persönlichen Geschmack anzupassen. Fügen Sie zum Beispiel frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzu, um dem Gericht eine aromatische Note zu verleihen. Für eine schärfere Variante können Sie etwas Chili oder Paprika einstreuen, um dem Ganzen einen zusätzlichen Kick zu geben. Servieren Sie das Schweinefleisch mit Rahmmais zusammen mit Beilagen wie Kartoffelpüree, Reis oder frischem Baguette, um die köstliche Sauce aufzunehmen. Ein frischer Salat oder gedünstetes Gemüse sind ebenfalls hervorragende Begleiter, die das Gericht abrunden und für eine ausgewogene Mahlzeit sorgen. Wenn Sie es etwas leichter mögen, können Sie das Schweinefleisch auch durch Hähnchenbrust oder Tofu ersetzen, um eine vegetarische oder proteinreiche Variante zu kreieren. Wir ermutigen Sie, dieses Rezept auszuprobieren und Ihre eigenen Variationen zu kreieren. Teilen Sie Ihre Erfahrungen und Ihre persönlichen Anpassungen in den Kommentaren oder auf sozialen Medien. Es ist immer spannend zu sehen, wie andere Köche das Rezept interpretieren und welche kreativen Ideen sie umsetzen. Schweinefleisch mit Rahmmais ist nicht nur ein Gericht, das den Hunger stillt, sondern auch ein Erlebnis, das Freude und Zufriedenheit bringt. Lassen Sie sich von den Aromen verführen und genießen Sie die Zeit in der Küche, während Sie dieses köstliche Gericht zubereiten. Wir sind sicher, dass es schnell zu einem Ihrer Lieblingsrezepte werden wird. Probieren Sie es aus und lassen Sie uns wissen, wie es Ihnen geschmeckt hat!