Zutaten:

250 g weiche Butter

300 g Zucker

2 große Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

350 g Allzweckmehl

50 g ungesüßtes Kakaopulver

1 Teelöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Salz

1 Teelöffel rote Lebensmittelfarbe (flüssig oder geliert)

200 g weiße Schokolade, grob gehackt

Optional: Puderzucker zum Bestäuben

Vorbereitung des Teigs

In einer großen Rührschüssel die weiche Butter und den Zucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine auf mittlerer Geschwindigkeit cremig schlagen. Dies sollte etwa 3-5 Minuten dauern, bis die Mischung leicht und fluffig ist.

Die Eier nacheinander hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren. Fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu und mixen Sie weiter, bis alles gut vermischt ist.

In einer separaten Schüssel das Mehl, das Kakaopulver, das Backpulver und das Salz vermengen. Diese trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Ei-Mischung geben und auf niedriger Geschwindigkeit einarbeiten, bis alles gut kombiniert ist.

Fügen Sie die rote Lebensmittelfarbe hinzu und mischen Sie weiter, bis der Teig gleichmäßig gefärbt ist. Die Menge der Lebensmittelfarbe kann je nach gewünschtem Farbton angepasst werden.

Die grob gehackte weiße Schokolade unter den Teig heben, bis sie gleichmäßig verteilt ist.

Kühlen des Teigs

Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen. Dies hilft, die Kekse beim Backen in Form zu halten und verhindert, dass sie auseinanderlaufen.

Backen der Kekse

Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Nach der Kühlzeit den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und kleine Portionen (ca. 2 Esslöffel) abstechen. Die Portionen zu Kugeln formen und auf das Backblech legen, dabei genügend Abstand zwischen den Keksen lassen, da sie beim Backen auseinanderlaufen.

Die Kekse im vorgeheizten Ofen für 10-12 Minuten backen. Die Kekse sollten an den Rändern fest, aber in der Mitte noch leicht weich sein. Sie härten beim Abkühlen nach.

Nach dem Backen die Kekse für 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.

Servieren und Dekorieren

Wenn die Kekse vollständig abgekühlt sind, können Sie sie nach Belieben mit Puderzucker bestäuben, um einen festlichen Look zu erzielen.

Die Kekse können in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden und bleiben bis zu einer Woche frisch. Sie eignen sich hervorragend als süßer Snack oder als Teil eines festlichen Buffets.

Optional können Sie die Kekse auch mit geschmolzener weißer Schokolade dekorieren. Dazu einfach die weiße Schokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen und mit einem Löffel oder einer Spritztüte über die Kekse träufeln.

Tipps für die perfekten Kekse

Stellen Sie sicher, dass die Butter wirklich weich ist, aber nicht geschmolzen. Dies sorgt für die richtige Konsistenz des Teigs.

Experimentieren Sie mit der Menge der roten Lebensmittelfarbe, um den gewünschten Farbton zu erreichen. Für intensivere Farben können Sie mehr hinzufügen.

Fazit:

Die Rote Samt Schokoladenkekse sind nicht nur ein wahrer Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Augen. Ihre leuchtend rote Farbe und die zarte, schokoladige Textur machen sie zu einem absoluten Highlight auf jedem Kaffeetisch oder bei festlichen Anlässen. Diese Kekse sind ein Muss für jeden, der das Besondere liebt und seine Gäste mit etwas Einzigartigem überraschen möchte. Die Kombination aus dem intensiven Schokoladengeschmack und der sanften Süße sorgt dafür, dass jeder Biss ein unvergessliches Erlebnis ist. Ein weiterer Grund, warum dieses Rezept unbedingt ausprobiert werden sollte, ist die Vielseitigkeit der Rote Samt Schokoladenkekse. Sie können sie pur genießen oder mit verschiedenen Toppings und Füllungen experimentieren. Wie wäre es zum Beispiel mit einer cremigen Frischkäsefüllung, die den Keksen eine zusätzliche Dimension verleiht? Oder Sie könnten die Kekse mit einer Schicht Zartbitterschokolade überziehen und mit bunten Streuseln dekorieren, um sie noch festlicher zu gestalten. Auch eine Kombination mit Nüssen oder getrockneten Früchten kann den Keksen eine interessante Note verleihen. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie das Rezept nach Ihrem Geschmack an! Servieren Sie die Rote Samt Schokoladenkekse zu einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee, um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen. Sie eignen sich auch hervorragend als süßes Mitbringsel zu Einladungen oder als Teil eines Dessertbuffets bei Feiern. Ihre auffällige Farbe wird sicherlich die Aufmerksamkeit Ihrer Gäste auf sich ziehen und für Gesprächsstoff sorgen. Wir ermutigen Sie, dieses Rezept auszuprobieren und Ihre eigenen Kreationen zu entwickeln. Teilen Sie Ihre Erfahrungen und Variationen mit uns und anderen Backbegeisterten! Vielleicht haben Sie eine besondere Zutat entdeckt, die die Rote Samt Schokoladenkekse noch besser macht. Ihre Rückmeldungen sind wertvoll und inspirierend für alle, die auf der Suche nach neuen Ideen sind. Zögern Sie nicht, die Rote Samt Schokoladenkekse in Ihre Backroutine aufzunehmen. Sie werden nicht nur Ihre Familie und Freunde begeistern, sondern auch Ihre eigenen Geschmacksknospen verwöhnen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der Magie dieser Kekse verzaubern!