M und M Kekse backen: Das einfache Rezept für bunte Kekse

M und M Kekse backen ist einfacher als du denkst und das Ergebnis ist einfach unwiderstehlich! Stell dir vor: knusprige, buttrige Kekse, gefüllt mit der bunten Fröhlichkeit von M&Ms. Wer kann da schon widerstehen? Diese kleinen Köstlichkeiten sind nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch für die Augen. Sie bringen Kindheitserinnerungen zurück und sind der perfekte Muntermacher für jeden Tag.

Die Geschichte des Kekses reicht weit zurück, aber die moderne Variante, die wir heute kennen und lieben, hat sich im Laufe des 20. Jahrhunderts entwickelt. Die Zugabe von Schokolinsen wie M&Ms ist eine relativ neue, aber unglaublich beliebte Entwicklung. Sie verleiht den Keksen nicht nur eine extra Portion Süße und Schokolade, sondern auch eine spielerische Textur und einen farbenfrohen Look.

Warum sind M und M Kekse backen so beliebt? Ganz einfach: Sie sind unglaublich lecker! Die Kombination aus dem knusprigen Keks, der zarten Schokolade und dem knackigen Überzug der M&Ms ist einfach unschlagbar. Außerdem sind sie super einfach und schnell zubereitet, was sie zum perfekten Rezept für spontane Backaktionen oder Kindergeburtstage macht. Egal ob jung oder alt, jeder liebt diese kleinen Glücklichmacher. Lass uns also gemeinsam in die Küche gehen und diese fantastischen Kekse backen!

this Recipe

Zutaten:

• 225g ungesalzene Butter, weich
• 200g Kristallzucker
• 100g brauner Zucker, fest gepackt
• 2 große Eier
• 1 TL Vanilleextrakt
• 360g Allzweckmehl
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Natron
• 1/2 TL Salz
• 300g M&M’s, aufgeteilt (etwas für oben drauf reservieren)

Zubereitung:

1. Den Ofen vorheizen: Heizt euren Ofen auf 190°C (375°F) vor. Legt Backbleche mit Backpapier aus. Das verhindert, dass die Kekse ankleben und erleichtert die Reinigung.

Die Butter und den Zucker verrühren:

2. Butter und Zucker schlagen: In einer großen Schüssel (oder mit einem Standmixer) die weiche Butter, den Kristallzucker und den braunen Zucker schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist. Das dauert normalerweise etwa 3-5 Minuten. Achtet darauf, die Seiten der Schüssel regelmäßig abzukratzen, damit alles gleichmäßig vermischt wird.
3. Eier und Vanille hinzufügen: Schlagt die Eier einzeln ein und verrührt sie jeweils gut. Fügt dann den Vanilleextrakt hinzu und verrührt alles, bis es sich gut vermischt hat.

Die trockenen Zutaten mischen:

4. Trockene Zutaten vermischen: In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver, das Natron und das Salz vermischen. Verquirlt die Zutaten gut, damit sich alles gleichmäßig verteilt.

Die trockenen und feuchten Zutaten kombinieren:

5. Trockene Zutaten hinzufügen: Gebt die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten und verrührt alles, bis es sich gerade so vermischt hat. Achtet darauf, nicht zu viel zu rühren, da dies zu zähen Keksen führen kann.
6. M&M’s unterheben: Hebt die M&M’s vorsichtig unter den Teig. Reserviert ein paar M&M’s, um sie später auf die Kekse zu legen.

Die Kekse formen und backen:

7. Kekse formen: Nehmt mit einem Eisportionierer oder einem Löffel Teigportionen und legt sie mit ausreichend Abstand auf die vorbereiteten Backbleche.
8. M&M’s hinzufügen: Drückt ein paar zusätzliche M&M’s auf die Oberseite jedes Kekses. Das sieht nicht nur hübsch aus, sondern sorgt auch für einen zusätzlichen Schokoladengeschmack.
9. Backen: Backt die Kekse 9-11 Minuten lang, oder bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte noch leicht weich aussieht. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren, also behaltet sie im Auge.
10. Abkühlen lassen: Lasst die Kekse 2-3 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor ihr sie auf ein Kuchengitter legt, um sie vollständig abzukühlen.

Tipps und Tricks für perfekte M&M Kekse:

• Verwendet weiche Butter: Die Butter sollte weich, aber nicht geschmolzen sein. Wenn die Butter zu weich ist, können die Kekse flach laufen.
• Nicht zu viel rühren: Übermäßiges Rühren des Teigs kann zu zähen Keksen führen. Rührt die trockenen Zutaten nur so lange unter, bis sie sich gerade so vermischt haben.
• Teig kühlen: Wenn ihr Zeit habt, könnt ihr den Teig vor dem Backen für 30 Minuten im Kühlschrank kühlen. Das hilft, die Kekse dicker zu machen und verhindert, dass sie zu flach laufen.
• Gleichmäßig backen: Um sicherzustellen, dass die Kekse gleichmäßig backen, dreht die Backbleche während der Hälfte der Backzeit um.
• Aufbewahrung: Bewahrt die abgekühlten Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. Sie halten sich so für etwa 3-4 Tage.
• M&M’s Variationen: Experimentiert mit verschiedenen M&M’s Sorten! Es gibt so viele Geschmacksrichtungen und Farben, die ihr verwenden könnt, um eure Kekse individuell zu gestalten. Wie wäre es mit Erdnussbutter M&M’s, Brezel M&M’s oder saisonalen M&M’s?
• Schokoladenstückchen hinzufügen: Für einen noch reichhaltigeren Schokoladengeschmack könnt ihr zusätzlich zu den M&M’s noch Schokoladenstückchen unter den Teig heben.
• Nüsse hinzufügen: Wenn ihr Nüsse mögt, könnt ihr gehackte Walnüsse, Pekannüsse oder Mandeln unter den Teig mischen.
• Salzige Note: Eine Prise grobes Meersalz auf die frisch gebackenen Kekse gestreut, verstärkt den süßen Geschmack und sorgt für einen interessanten Kontrast.
• Backpapier ist dein Freund: Backpapier verhindert nicht nur das Ankleben, sondern erleichtert auch die Reinigung enorm.
• Kekse einfrieren: Ihr könnt den ungebackenen Keksteig auch einfrieren. Formt den Teig zu Kugeln, legt sie auf ein Backblech und friert sie ein. Sobald sie gefroren sind, könnt ihr sie in einen Gefrierbeutel umfüllen. Wenn ihr Lust auf Kekse habt, könnt ihr sie direkt aus dem Gefrierschrank backen. Die Backzeit verlängert sich um ein paar Minuten.
• Kekse variieren: Für eine weichere Konsistenz könnt ihr etwas mehr braunen Zucker verwenden. Für knusprigere Kekse verwendet ihr mehr Kristallzucker.
• Aromen hinzufügen: Experimentiert mit verschiedenen Aromen wie Mandelextrakt, Zitronenschale oder Orangenschale.
• Kekse dekorieren: Verziert die abgekühlten Kekse mit Zuckerguss, Streuseln oder Schokoladenglasur.

Weitere Tipps für SEO Optimierung:

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Viel Spaß beim Backen und Genießen eurer selbstgemachten M&M Kekse!

Fazit:

Also, liebe Backfreunde, ich hoffe, ich konnte euch mit diesem Rezept für M&M Kekse backen so richtig anfixen! Ich bin wirklich überzeugt, dass diese Kekse ein absolutes Muss für jeden sind, der es liebt, in der Küche zu zaubern und sich und seine Lieben mit etwas Besonderem zu verwöhnen. Warum? Weil sie einfach alles haben: Sie sind knusprig, chewy, schokoladig, bunt und machen einfach gute Laune! Und mal ehrlich, wer kann schon einem Keks widerstehen, der mit M&Ms übersät ist?

Aber das ist noch nicht alles! Diese Kekse sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch super vielseitig. Ihr könnt sie warm aus dem Ofen genießen, mit einer Kugel Vanilleeis servieren oder sie in eure Lunchbox packen, um euch den Tag zu versüßen. Und wenn ihr mal etwas Neues ausprobieren wollt, habe ich da noch ein paar Ideen für euch:

Serviervorschläge und Variationen:

• Für die Schokoladenliebhaber: Fügt dem Teig noch zusätzlich gehackte Zartbitterschokolade hinzu. Das verstärkt den Schokoladengeschmack und macht die Kekse noch dekadenter.
• Für die Nuss-Fans: Mischt gehackte Nüsse wie Walnüsse, Haselnüsse oder Mandeln unter den Teig. Das sorgt für einen zusätzlichen Crunch und einen nussigen Geschmack.
• Für die Karamell-Verrückten: Gebt ein paar Karamellstücke in den Teig. Die schmelzen beim Backen und verleihen den Keksen eine unwiderstehliche Karamellnote.
• Für die Experimentierfreudigen: Probiert verschiedene Sorten von M&Ms aus! Es gibt ja mittlerweile so viele leckere Varianten, wie z.B. Erdnuss-M&Ms, Crispy M&Ms oder sogar M&Ms mit Minzgeschmack.
• Als Eis-Sandwich: Lasst die Kekse abkühlen und belegt sie dann mit eurem Lieblingseis. Ein perfekter Genuss an warmen Tagen!
• Als Geschenk: Verpackt die Kekse in einer hübschen Dose oder einem Cellophantütchen und verschenkt sie an eure Freunde und Familie. Selbstgemachte Kekse sind immer eine tolle Geste!

Ich bin wirklich gespannt, wie euch diese M&M Kekse schmecken werden! Ich bin mir sicher, dass sie euch genauso begeistern werden wie mich. Also, worauf wartet ihr noch? Schwingt den Kochlöffel, heizt den Ofen vor und legt los! Ich bin mir sicher, dass ihr im Handumdrehen eine Ladung köstlicher Kekse zaubern werdet, die euch und eure Lieben glücklich machen.

Und wenn ihr die Kekse gebacken habt, lasst es mich unbedingt wissen! Teilt eure Erfahrungen, eure Variationen und eure Fotos mit mir. Ich freue mich riesig darauf, von euch zu hören und zu sehen, wie eure M&M Kekse geworden sind. Ihr könnt mir gerne einen Kommentar unter diesem Artikel hinterlassen oder eure Fotos auf Social Media mit dem Hashtag #MMKekse teilen. Lasst uns gemeinsam eine große Keks-Community bilden und uns gegenseitig inspirieren!

Ich wünsche euch viel Spaß beim Backen und Genießen! Und denkt daran: Das Leben ist zu kurz für langweilige Kekse!