Frittierter Schinken Käse: Das ultimative Rezept & Zubereitung

Frittierter Schinken Käse – allein der Name lässt einem das Wasser im Munde zusammenlaufen, oder? Stell dir vor: goldbraun, knusprig, und innen eine köstliche, geschmolzene Füllung, die einfach auf der Zunge zergeht. Dieses Gericht ist mehr als nur ein Snack; es ist eine kleine Geschmacksexplosion, die dich sofort in deine Kindheit zurückversetzt oder dich an gemütliche Abende mit Freunden erinnert.

Obwohl die genaue Herkunft des frittierten Schinken Käse nicht eindeutig belegt ist, so findet man ähnliche Varianten in vielen Küchen der Welt. Von spanischen Croquetas bis hin zu italienischen Mozzarella Sticks – die Idee, herzhafte Zutaten in einer knusprigen Hülle zu frittieren, ist universell beliebt. Es ist ein Gericht, das Komfort und Genuss vereint.

Warum lieben wir frittierten Schinken Käse so sehr? Es ist die perfekte Kombination aus Texturen und Aromen. Die knusprige Kruste, der salzige Schinken und der cremige, geschmolzene Käse bilden ein harmonisches Zusammenspiel, dem kaum jemand widerstehen kann. Außerdem ist es unglaublich einfach und schnell zuzubereiten, was es zum idealen Snack für spontane Gelüste oder als Highlight auf jeder Party macht. Lass uns gemeinsam in die Welt des frittierten Schinken Käse eintauchen und dieses einfache, aber unglaublich leckere Rezept entdecken!

this Recipe

Zutaten:

• 12 Scheiben Sandwich-Brot (am besten etwas älter, damit es nicht so schnell einweicht)
• 200g Kochschinken, in dünne Scheiben geschnitten
• 200g Käse, in Scheiben (Gouda, Emmentaler, Cheddar oder eine Mischung nach Geschmack)
• 3 große Eier
• 120ml Milch
• 1 Teelöffel Dijon-Senf (optional, für zusätzlichen Geschmack)
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Paniermehl (ca. 150g, Menge kann variieren)
• Pflanzenöl oder neutrales Öl zum Frittieren (ca. 500ml)
• Optional: Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Vorbereitung der Schinken-Käse-Sandwiches:

1. Die Brotscheiben vorbereiten: Lege die Brotscheiben auf eine saubere Arbeitsfläche. Du kannst die Ränder der Brotscheiben abschneiden, wenn du möchtest, das ist aber Geschmackssache. Ich persönlich lasse sie dran, weil sie beim Frittieren eine schöne Kruste bilden.
2. Die Sandwiches belegen: Belege sechs der Brotscheiben mit Schinken und Käse. Achte darauf, dass der Schinken und Käse gleichmäßig verteilt sind und nicht über den Rand des Brotes hinausragen. Du kannst ruhig großzügig sein, aber übertreibe es nicht, sonst läuft der Käse beim Frittieren aus.
3. Die Sandwiches zusammenklappen: Lege die restlichen sechs Brotscheiben auf die belegten Brotscheiben, um Sandwiches zu formen. Drücke die Sandwiches leicht an, damit sie gut zusammenhalten.

Die Panade vorbereiten:

1. Die Eier verquirlen: In einer flachen Schüssel die Eier mit der Milch und dem Dijon-Senf (falls verwendet) verquirlen. Würze die Eiermischung mit Salz und Pfeffer. Sei nicht zu sparsam mit dem Pfeffer, er gibt dem Ganzen eine schöne Würze.
2. Das Paniermehl vorbereiten: Gib das Paniermehl in eine separate flache Schüssel. Du kannst das Paniermehl nach Belieben mit Kräutern oder Gewürzen verfeinern. Paprikapulver oder Knoblauchpulver passen zum Beispiel sehr gut.

Die Sandwiches panieren:

1. Das erste Bad: Tauche jedes Sandwich vorsichtig in die Eiermischung, sodass es von allen Seiten gut bedeckt ist. Lass überschüssige Eiermischung abtropfen, bevor du mit dem nächsten Schritt fortfährst.
2. Das zweite Bad: Lege das in Ei getauchte Sandwich in das Paniermehl und wende es, sodass es von allen Seiten gleichmäßig mit Paniermehl bedeckt ist. Drücke das Paniermehl leicht an, damit es gut haftet.
3. Wiederholung (optional): Für eine besonders dicke und knusprige Panade kannst du die Schritte 1 und 2 wiederholen. Das ist aber nicht unbedingt notwendig.

Das Frittieren:

1. Das Öl erhitzen: Fülle das Pflanzenöl in einen Topf oder eine Fritteuse. Erhitze das Öl auf ca. 170-180°C. Du kannst die Temperatur mit einem Küchenthermometer überprüfen. Wenn du kein Thermometer hast, kannst du einen kleinen Brotwürfel ins Öl geben. Wenn er in ca. 30 Sekunden goldbraun wird, hat das Öl die richtige Temperatur. Achtung: Das Öl darf nicht zu heiß werden, sonst verbrennen die Sandwiches außen, bevor der Käse innen geschmolzen ist.
2. Die Sandwiches frittieren: Lege vorsichtig ein oder zwei panierte Sandwiches (je nach Größe des Topfes) in das heiße Öl. Achte darauf, dass die Sandwiches nicht übereinander liegen, da sie sonst nicht gleichmäßig bräunen.
3. Goldbraun backen: Frittiere die Sandwiches für ca. 2-3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wende sie dabei vorsichtig mit einem Schaumlöffel.
4. Abtropfen lassen: Nimm die frittierten Sandwiches mit einem Schaumlöffel aus dem Öl und lege sie auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Blech, um überschüssiges Öl abzutropfen.

Servieren:

1. Anrichten: Serviere die frittierten Schinken-Käse-Sandwiches sofort, solange sie noch warm und knusprig sind. Du kannst sie mit frischer, gehackter Petersilie garnieren.
2. Beilagen: Dazu passen verschiedene Dips wie Ketchup, Mayonnaise, Aioli oder eine selbstgemachte Kräutercreme. Ein frischer Salat oder Pommes Frites sind ebenfalls eine gute Ergänzung.
3. Genießen: Schneide die Sandwiches vor dem Servieren in Hälften oder Viertel, damit sie leichter zu essen sind. Und dann: Guten Appetit!

Tipps und Tricks:

• Käsewahl: Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten, um deinen persönlichen Favoriten zu finden. Gouda und Emmentaler schmelzen gut und haben einen milden Geschmack, während Cheddar einen kräftigeren Geschmack hat. Du kannst auch eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten verwenden.
• Brotwahl: Verwende am besten etwas älteres Sandwich-Brot, da es nicht so schnell einweicht. Du kannst das Brot auch kurz toasten, bevor du die Sandwiches belegst.
• Öltemperatur: Achte darauf, dass das Öl die richtige Temperatur hat. Wenn das Öl zu kalt ist, saugen sich die Sandwiches mit Öl voll. Wenn das Öl zu heiß ist, verbrennen die Sandwiches außen, bevor der Käse innen geschmolzen ist.
• Panade: Für eine besonders knusprige Panade kannst du die Sandwiches nach dem Panieren für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Dadurch haftet das Paniermehl besser.
• Variationen: Du kannst die Sandwiches nach Belieben variieren. Füge zum Beispiel gebratene Zwiebeln, Paprika oder Pilze hinzu. Oder verwende anstelle von Schinken Salami oder Speck.

Sicherheitshinweise:

• Heißes Öl: Sei beim Umgang mit heißem Öl vorsichtig. Verwende einen Topf mit hohem Rand, um Spritzer zu vermeiden. Halte Kinder und Haustiere fern.
• Brandgefahr: Lasse das heiße Öl niemals unbeaufsichtigt. Sollte das Öl Feuer fangen, versuche niemals, es mit Wasser zu löschen. Verwende stattdessen einen Deckel oder eine Löschdecke.
• Entsorgung: Lasse das Öl nach dem Frittieren abkühlen und entsorge es fachgerecht. Gieße es nicht in den Abfluss.

Fazit:

Also, liebe Freunde der herzhaften Küche, ich hoffe, ich konnte euch mit diesem Rezept für frittierten Schinken-Käse ein wenig inspirieren! Ich bin wirklich überzeugt, dass ihr es lieben werdet. Es ist so einfach zuzubereiten, unglaublich befriedigend und einfach perfekt für einen gemütlichen Abend, eine Party oder einfach nur, wenn ihr Lust auf etwas Besonderes habt.

Warum ihr dieses Rezept unbedingt ausprobieren müsst? Nun, abgesehen davon, dass es unglaublich lecker ist, bietet es eine wunderbare Kombination aus knuspriger Textur und herzhaftem Geschmack. Der geschmolzene Käse, der aus dem knusprigen Schinken quillt, ist einfach unwiderstehlich. Es ist ein wahrer Gaumenschmaus, der eure Geschmacksknospen verwöhnen wird. Und das Beste daran? Es ist so schnell und einfach zubereitet, dass ihr es auch dann noch schaffen könnt, wenn ihr wenig Zeit habt.

Aber das ist noch nicht alles! Die Möglichkeiten, dieses Rezept zu variieren, sind endlos. Ihr könnt verschiedene Käsesorten ausprobieren, wie zum Beispiel Gruyère, Cheddar oder sogar Blauschimmelkäse, um dem Ganzen eine besondere Note zu verleihen. Oder wie wäre es mit der Zugabe von ein paar Jalapeños für etwas Schärfe? Auch verschiedene Schinkensorten, wie Serrano oder Prosciutto, können dem Gericht eine ganz neue Dimension verleihen. Lasst eurer Kreativität freien Lauf und experimentiert mit verschiedenen Zutaten, um eure ganz persönliche Version des frittierten Schinken-Käse zu kreieren.

Hier sind noch ein paar Servier-Ideen, um euch zu inspirieren:

• Serviert den frittierten Schinken-Käse als Vorspeise mit einem Dip eurer Wahl, wie zum Beispiel Aioli, Honig-Senf-Sauce oder einer würzigen Tomatensalsa.
• Verwendet ihn als Füllung für Sandwiches oder Wraps. Zusammen mit etwas Salat und Tomaten wird daraus ein köstliches Mittagessen.
• Gebt ihn als Topping auf einen Salat. Die knusprige Textur und der herzhafte Geschmack passen perfekt zu frischem Gemüse.
• Serviert ihn als Beilage zu einem deftigen Gericht, wie zum Beispiel Kartoffelpüree oder Bratkartoffeln.
• Oder genießt ihn einfach pur als kleinen Snack zwischendurch.

Ich bin wirklich gespannt darauf, eure Kreationen zu sehen! Probiert das Rezept aus und teilt eure Erfahrungen mit mir. Lasst mich wissen, welche Variationen ihr ausprobiert habt und wie es euch geschmeckt hat. Ich freue mich über jedes Feedback und jede Anregung. Vergesst nicht, eure Fotos auf Social Media zu teilen und mich zu taggen, damit ich eure kulinarischen Meisterwerke bewundern kann!

Also, worauf wartet ihr noch? Ran an den Herd und lasst uns gemeinsam frittierten Schinken-Käse zubereiten! Ich bin mir sicher, dass ihr es nicht bereuen werdet. Guten Appetit!

Ich bin mir sicher, dass dieses Rezept ein voller Erfolg wird und freue mich darauf, von euren Erfahrungen zu hören. Viel Spaß beim Kochen und Genießen!