Schokoladen Tiramisu selber machen: Das einfache Rezept für zu Hause

Schokoladen Tiramisu selber machen – klingt das nicht himmlisch? Stellen Sie sich vor: Die cremige, verführerische Süße eines klassischen Tiramisus, vereint mit der intensiven, bittersüßen Note von dunkler Schokolade. Ein Dessert, das nicht nur die Geschmacksknospen verwöhnt, sondern auch die Seele wärmt. Ich zeige Ihnen heute, wie Sie dieses exquisite Schokoladen Tiramisu ganz einfach zu Hause zubereiten können.

Tiramisu, was übersetzt so viel wie “Zieh mich hoch” oder “Munter mich auf” bedeutet, hat seinen Ursprung in der italienischen Region Venetien. Es wird vermutet, dass es in den 1960er oder 70er Jahren entstanden ist und schnell zu einem der beliebtesten Desserts weltweit wurde. Die Kombination aus Kaffee, Mascarpone und Löffelbiskuits ist einfach unschlagbar. Aber warum nicht mal etwas Neues wagen und das traditionelle Rezept mit Schokolade verfeinern?

Menschen lieben Tiramisu wegen seiner unglaublich cremigen Textur, dem intensiven Kaffeegeschmack und der leichten Süße. Es ist ein Dessert, das sowohl elegant als auch unkompliziert ist. Und genau das macht unser Schokoladen Tiramisu selber machen so besonders. Es ist die perfekte Mischung aus klassischer Eleganz und modernem Genuss. Die Schokolade verleiht dem Tiramisu eine zusätzliche Tiefe und Komplexität, die einfach unwiderstehlich ist. Ob für einen besonderen Anlass oder einfach nur, um sich selbst etwas Gutes zu tun – dieses Dessert ist immer eine gute Wahl. Lassen Sie uns gemeinsam in die Welt der Schokoladen Tiramisu eintauchen und dieses köstliche Rezept entdecken!

this Recipe

Zutaten:

• Für die Schokoladen-Mascarpone-Creme:
• 500g Mascarpone
• 250ml Schlagsahne
• 100g Puderzucker
• 50g Kakaopulver (ungesüßt)
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz
• Für die Kaffee-Schokoladen-Tränke:
• 250ml starker, abgekühlter Kaffee
• 50ml Kaffeelikör (z.B. Kahlúa) – optional, für einen intensiveren Geschmack
• 50g Zartbitterschokolade, geschmolzen
• Für die Schichtung:
• 300g Löffelbiskuits (Savoiardi)
• Kakaopulver zum Bestäuben
• Schokoladenraspeln oder Schokoladenstückchen zur Dekoration (optional)

Zubereitung der Schokoladen-Mascarpone-Creme

1. Mascarpone vorbereiten: Gib die Mascarpone in eine große Schüssel. Es ist wichtig, dass die Mascarpone Zimmertemperatur hat, damit sie sich später gut mit den anderen Zutaten verbindet und keine Klümpchen entstehen. Mit einem Schneebesen oder einer Gabel die Mascarpone kurz auflockern. Nicht zu lange rühren, da sie sonst zu flüssig werden kann.
2. Sahne schlagen: In einer separaten Schüssel die Schlagsahne mit einem Mixer steif schlagen. Achte darauf, dass die Sahne wirklich fest ist, damit die Creme später ihre Stabilität behält.
3. Puderzucker und Kakao mischen: In einer kleinen Schüssel den Puderzucker und das Kakaopulver vermischen. Das verhindert, dass sich Klümpchen bilden, wenn du die Zutaten zur Mascarpone gibst.
4. Zutaten vermengen: Gib die Puderzucker-Kakao-Mischung, den Vanilleextrakt und die Prise Salz zur Mascarpone. Verrühre alles vorsichtig mit einem Schneebesen oder einem Spatel, bis eine homogene Masse entsteht. Achte darauf, nicht zu viel zu rühren, um die Mascarpone nicht zu überarbeiten.
5. Sahne unterheben: Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung. Arbeite dabei von unten nach oben, um die Luftigkeit der Sahne zu erhalten. Die Creme sollte leicht und fluffig sein.
6. Creme kühlen: Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stelle die Schokoladen-Mascarpone-Creme für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. Das gibt der Creme Zeit, sich zu verfestigen und die Aromen zu entfalten.

Zubereitung der Kaffee-Schokoladen-Tränke

1. Kaffee vorbereiten: Bereite einen starken Kaffee zu und lasse ihn vollständig abkühlen. Du kannst entweder frisch gebrühten Kaffee verwenden oder Instantkaffee zubereiten. Wichtig ist, dass der Kaffee nicht mehr heiß ist, da er sonst die Löffelbiskuits zu schnell aufweicht.
2. Schokolade schmelzen: Schmelze die Zartbitterschokolade über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Achte darauf, dass die Schokolade nicht verbrennt. Wenn du sie in der Mikrowelle schmilzt, erhitze sie in 30-Sekunden-Intervallen und rühre sie zwischendurch um.
3. Tränke mischen: Vermische den abgekühlten Kaffee mit dem geschmolzenen Zartbitterschokolade. Wenn du möchtest, kannst du jetzt auch den Kaffeelikör hinzufügen. Rühre alles gut um, bis eine homogene Flüssigkeit entsteht. Die Tränke sollte eine schöne, dunkle Farbe haben und intensiv nach Kaffee und Schokolade schmecken.

Schichten des Schokoladen Tiramisu

1. Form vorbereiten: Wähle eine geeignete Form für dein Tiramisu. Eine rechteckige Auflaufform oder eine Glasform eignen sich gut. Du kannst auch einzelne Dessertgläser verwenden, um kleinere Portionen zu servieren.
2. Löffelbiskuits tränken: Tauche die Löffelbiskuits kurz in die Kaffee-Schokoladen-Tränke. Achte darauf, dass sie nicht zu lange eingeweicht werden, da sie sonst zu weich werden und zerfallen. Die Biskuits sollten nur leicht getränkt sein, damit sie noch etwas Biss haben.
3. Erste Schicht legen: Bedecke den Boden der Form mit einer Schicht getränkter Löffelbiskuits. Die Biskuits sollten dicht aneinander liegen, um eine gleichmäßige Basis zu bilden.
4. Creme verteilen: Verteile eine Schicht der Schokoladen-Mascarpone-Creme über den Löffelbiskuits. Die Creme sollte gleichmäßig verteilt sein, um eine schöne Optik zu erzielen.
5. Wiederholen: Wiederhole die Schritte 2 bis 4, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte eine Schicht Creme sein.
6. Kühlen: Decke die Form mit Frischhaltefolie ab und stelle das Tiramisu für mindestens 4 Stunden, besser noch über Nacht, in den Kühlschrank. Das gibt den Aromen Zeit, sich zu verbinden und die Löffelbiskuits vollständig durchzuziehen.
7. Dekorieren: Vor dem Servieren das Tiramisu mit Kakaopulver bestäuben. Du kannst auch Schokoladenraspeln oder Schokoladenstückchen zur Dekoration verwenden.
8. Servieren: Schneide das Tiramisu in Stücke und serviere es gekühlt.

Tipps und Variationen

• Alkoholische Variante: Für eine intensivere Geschmacksnote kannst du zusätzlich zu dem Kaffeelikör auch noch etwas Rum oder Brandy in die Tränke geben.
• Kaffee-Intensität: Wenn du einen noch stärkeren Kaffeegeschmack möchtest, kannst du die Menge des Kaffees in der Tränke erhöhen oder Espresso anstelle von normalem Kaffee verwenden.
• Schokoladen-Variationen: Du kannst verschiedene Arten von Schokolade verwenden, um den Geschmack des Tiramisus zu variieren. Zum Beispiel Vollmilchschokolade für eine süßere Variante oder weiße Schokolade für eine mildere Variante.
• Nuss-Variationen: Füge gehackte Nüsse wie Haselnüsse, Mandeln oder Walnüsse zur Creme oder zwischen die Schichten hinzu, um dem Tiramisu eine zusätzliche Textur und einen nussigen Geschmack zu verleihen.
• Fruchtige Variante: Für eine fruchtige Note kannst du frische Beeren wie Erdbeeren, Himbeeren oder Blaubeeren zwischen die Schichten geben.
• Vegane Variante: Ersetze die Mascarpone durch eine vegane Alternative auf Cashew- oder Mandelbasis und verwende pflanzliche Sahne. Achte darauf, dass die Löffelbiskuits ebenfalls vegan sind.
• Glutenfreie Variante: Verwende glutenfreie Löffelbiskuits, um das Tiramisu für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet zu machen.
• Süße anpassen: Passe die Menge des Puderzuckers an deinen persönlichen Geschmack an. Wenn du es weniger süß magst, reduziere die Menge des Puderzuckers.
• Creme verfeinern: Für eine noch cremigere Konsistenz kannst du etwas Frischkäse zur Mascarpone-Creme hinzufügen.
• Löffelbiskuits vorbereiten: Wenn du wenig Zeit hast, kannst du die Löffelbiskuits bereits am Vortag tränken und in einer luftdichten Dose aufbewahren.

Wichtige Hinweise

• Qualität der Zutaten: Verwende hochwertige Zutaten, um das beste Ergebnis zu erzielen. Besonders bei der Mascarpone und der Schokolade macht sich die Qualität im Geschmack bemerkbar.
• Hygiene: Achte auf eine gute Hygiene bei der Zubereitung des Tiramisus, da es rohe Eier enthält (in manchen traditionellen Rezepten). Wasche deine Hände gründlich

  

  Fazit:

  Ich hoffe, ich konnte euch mit diesem Rezept für Schokoladen Tiramisu selber machen davon überzeugen, dass dieses Dessert nicht nur unglaublich lecker, sondern auch überraschend einfach zuzubereiten ist. Es ist wirklich ein Muss für alle Schokoladenliebhaber und Tiramisu-Fans! Die Kombination aus dem intensiven Kaffeegeschmack, der cremigen Mascarpone und der verführerischen Schokolade ist einfach unschlagbar. Und das Beste daran? Ihr könnt es ganz einfach zu Hause zubereiten und eure Familie und Freunde damit beeindrucken.

  Dieses Schokoladen Tiramisu ist mehr als nur ein Dessert; es ist ein Erlebnis. Die verschiedenen Schichten, die Aromen und die Texturen verschmelzen zu einem harmonischen Ganzen, das jeden Bissen zu einem Genuss macht. Es ist das perfekte Dessert für besondere Anlässe, aber auch für einen gemütlichen Abend zu Hause, wenn ihr euch einfach mal etwas gönnen wollt. Und glaubt mir, wenn ihr dieses Tiramisu einmal probiert habt, werdet ihr es immer wieder machen wollen!

  Serviervorschläge und Variationen:

  Das Schokoladen Tiramisu schmeckt am besten, wenn es gut gekühlt ist. Ich empfehle, es mindestens 4 Stunden, besser noch über Nacht, im Kühlschrank ziehen zu lassen. So können sich die Aromen optimal entfalten und die Löffelbiskuits werden schön weich. Serviert es am besten in kleinen Gläsern oder Schälchen, so kommt die Schichtung besonders gut zur Geltung. Ihr könnt es auch mit frischen Beeren, wie Himbeeren oder Erdbeeren, garnieren, um einen fruchtigen Kontrast zu schaffen. Oder wie wäre es mit ein paar Schokoladenraspeln oder Kakaopulver als Dekoration?

  Für eine etwas edlere Variante könnt ihr anstelle von normalem Kakao auch hochwertigen Edelkakao verwenden. Oder ihr verfeinert die Mascarpone-Creme mit etwas Amaretto oder einem anderen Likör eurer Wahl. Auch die Löffelbiskuits lassen sich variieren: Statt sie in Kaffee zu tunken, könnt ihr sie auch mit Espresso oder einem Schokoladenlikör tränken. Und wer es besonders schokoladig mag, kann noch ein paar Schokoladenstückchen in die Mascarpone-Creme mischen.

  Eure Erfahrungen sind gefragt!

  Ich bin schon sehr gespannt darauf, wie euch mein Rezept für Schokoladen Tiramisu selber machen gefällt. Probiert es unbedingt aus und lasst mich wissen, wie es euch gelungen ist! Teilt eure Erfahrungen, eure Variationen und eure Fotos mit mir. Ich freue mich über jedes Feedback und jede Anregung. Vielleicht habt ihr ja auch noch ein paar Geheimtipps, die ihr mit mir teilen möchtet? Lasst uns gemeinsam dieses Rezept noch besser machen!

  Also, worauf wartet ihr noch? Ran an die Schüsseln und los geht’s! Ich bin mir sicher, dass ihr mit diesem Rezept ein unvergessliches Dessert zaubern werdet, das eure Gäste begeistern wird. Und vergesst nicht: Selbstgemacht schmeckt einfach am besten! Viel Spaß beim Backen und Genießen!

  Ich wünsche euch viel Erfolg beim Schokoladen Tiramisu selber machen und freue mich auf eure Kommentare!

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  Schokoladen Tiramisu selber machen: Das einfache Rezept für zu Hause

  Ein dekadentes Schokoladen-Tiramisu mit cremiger Mascarpone-Schokoladen-Creme, getränkten Löffelbiskuits und intensivem Kaffee-Schokoladen-Aroma.

  Prep Time30 Minuten

  Cook Time0 Minuten

  Total Time240 Minuten

  Category: Nachspeise

  Yield: 8-10 Portionen

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  Ingredients

  • 500g Mascarpone
  • 250ml Schlagsahne
  • 100g Puderzucker
  • 50g Kakaopulver (ungesüßt)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • 250ml starker, abgekühlter Kaffee
  • 50ml Kaffeelikör (z.B. Kahlúa)
  • 50g Zartbitterschokolade, geschmolzen
  • 300g Löffelbiskuits (Savoiardi)
  • Kakaopulver zum Bestäuben
  • Schokoladenraspeln oder Schokoladenstückchen zur Dekoration (optional)

  Instructions

  1. Mascarpone in einer Schüssel auflockern.
  2. Schlagsahne steif schlagen.
  3. Puderzucker und Kakao mischen.
  4. Puderzucker-Kakao-Mischung, Vanilleextrakt und Salz zur Mascarpone geben und verrühren.
  5. Geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
  6. Creme für mindestens 30 Minuten kühlen.
  7. Starken Kaffee zubereiten und abkühlen lassen.
  8. Zartbitterschokolade schmelzen.
  9. Abgekühlten Kaffee mit geschmolzener Schokolade und optional Kaffeelikör vermischen.
  10. Form vorbereiten.
  11. Löffelbiskuits kurz in die Kaffee-Schokoladen-Tränke tauchen.
  12. Boden der Form mit getränkten Löffelbiskuits bedecken.
  13. Eine Schicht Schokoladen-Mascarpone-Creme verteilen.
  14. Schritte wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte eine Schicht Creme sein.
  15. Tiramisu für mindestens 4 Stunden, besser noch über Nacht, kühlen.
  16. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben und optional mit Schokoladenraspeln dekorieren.

  Notes

  • Für eine intensivere Geschmacksnote kann man zusätzlich zu dem Kaffeelikör auch noch etwas Rum oder Brandy in die Tränke geben.
  • Wenn du einen noch stärkeren Kaffeegeschmack möchtest, kannst du die Menge des Kaffees in der Tränke erhöhen oder Espresso anstelle von normalem Kaffee verwenden.
  • Du kannst verschiedene Arten von Schokolade verwenden, um den Geschmack des Tiramisus zu variieren. Zum Beispiel Vollmilchschokolade für eine süßere Variante oder weiße Schokolade für eine mildere Variante.
  • Füge gehackte Nüsse wie Haselnüsse, Mandeln oder Walnüsse zur Creme oder zwischen die Schichten hinzu, um dem Tiramisu eine zusätzliche Textur und einen nussigen Geschmack zu verleihen.
  • Für eine fruchtige Note kannst du frische Beeren wie Erdbeeren, Himbeeren oder Blaubeeren zwischen die Schichten geben.
  • Ersetze die Mascarpone durch eine vegane Alternative auf Cashew- oder Mandelbasis und verwende pflanzliche Sahne. Achte darauf, dass die Löffelbiskuits ebenfalls vegan sind.
  • Verwende glutenfreie Löffelbiskuits, um das Tiramisu für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet zu machen.
  • Passe die Menge des Puderzuckers an deinen persönlichen Geschmack an. Wenn du es weniger süß magst, reduziere die Menge des Puderzuckers.
  • Für eine noch cremigere Konsistenz kannst du etwas Frischkäse zur Mascarpone-Creme hinzufügen.
  • Wenn du wenig Zeit hast, kannst du die Löffelbiskuits bereits am Vortag tränken und in einer luftdichten Dose aufbewahren.