Französisch Toast zubereiten: Das einfache Rezept für perfekten French Toast

Französisch Toast zubereiten ist einfacher als du denkst und verwandelt ein einfaches Frühstück in ein dekadentes Festmahl! Stell dir vor: goldbraune, buttrige Scheiben, die außen knusprig und innen unglaublich weich sind. Ein Hauch von Zimt und Vanille erfüllt die Luft, während du den ersten Bissen nimmst. Klingt verlockend, oder?

Französisch Toast, auch bekannt als “Pain Perdu” (verlorenes Brot), hat eine lange und interessante Geschichte. Ursprünglich war es eine clevere Methode, um altes, trockenes Brot nicht wegwerfen zu müssen. Stattdessen wurde es in einer Mischung aus Milch und Eiern getränkt und anschließend gebraten, um es wieder genießbar zu machen. Diese Tradition der Nachhaltigkeit und des sparsamen Umgangs mit Lebensmitteln ist bis heute relevant.

Warum lieben wir Französisch Toast so sehr? Nun, es ist die perfekte Kombination aus Texturen und Aromen. Die knusprige Außenseite kontrastiert wunderbar mit dem weichen, cremigen Inneren. Der süße Geschmack, oft verstärkt durch Ahornsirup, Beeren oder Puderzucker, macht es zu einem unwiderstehlichen Genuss. Und das Beste daran? Französisch Toast zubereiten ist unglaublich schnell und einfach, was es zu einer idealen Wahl für ein schnelles Frühstück am Wochenende oder einen gemütlichen Brunch macht. Lass uns gemeinsam in die Küche gehen und dieses köstliche Gericht zaubern!

this Recipe

Ingredients:

• 6 Scheiben Brioche-Brot (oder anderes dickes, weiches Brot)
• 4 große Eier
• 120 ml Milch (Vollmilch oder fettarme Milch)
• 60 ml Sahne (Schlagsahne oder Kochsahne)
• 2 Esslöffel Zucker
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1/2 Teelöffel Zimtpulver
• Eine Prise Muskatnuss (optional)
• 30 g ungesalzene Butter, zum Braten
• Puderzucker, zum Bestäuben (optional)
• Ahornsirup, zum Servieren
• Frische Beeren (Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren), zum Servieren (optional)

Vorbereitung der Eiermilch:

Okay, lasst uns mit dem Herzstück unseres French Toasts beginnen: der Eiermilch! Das ist die magische Flüssigkeit, die unser Brot in ein saftiges, aromatisches Meisterwerk verwandelt.

1. Eier aufschlagen: Nehmt eine mittelgroße Schüssel und schlagt die 4 großen Eier darin auf. Verwendet eine Gabel oder einen Schneebesen, um sie gut zu verquirlen, bis Eigelb und Eiweiß vollständig vermischt sind. Keine Klümpchen mehr!
2. Milch und Sahne hinzufügen: Jetzt kommt die Milch und Sahne ins Spiel. Gießt die 120 ml Milch und die 60 ml Sahne zu den Eiern. Die Sahne macht das Ganze extra cremig, aber wenn ihr es etwas leichter möchtet, könnt ihr auch nur Milch verwenden.
3. Süße und Würze: Gebt die 2 Esslöffel Zucker, den 1 Teelöffel Vanilleextrakt und das 1/2 Teelöffel Zimtpulver hinzu. Wenn ihr mögt, könnt ihr auch eine Prise Muskatnuss dazugeben. Das gibt dem French Toast eine warme, würzige Note.
4. Alles gut vermischen: Rührt alles gut zusammen, bis der Zucker sich aufgelöst hat und die Eiermilch eine homogene, leicht schaumige Konsistenz hat.
5. Optional: Durch ein Sieb passieren: Für eine besonders feine und glatte Eiermilch könnt ihr sie durch ein feines Sieb passieren. Das entfernt eventuelle Eierschnüre und sorgt für ein noch besseres Ergebnis.

Das Brot vorbereiten:

Das Brot ist natürlich auch super wichtig! Brioche ist meine absolute Lieblingswahl, weil es so reichhaltig und buttrig ist, aber ihr könnt auch Challah, Toastbrot oder sogar Baguette verwenden. Wichtig ist, dass es etwas dicker geschnitten ist, damit es die Eiermilch gut aufsaugen kann, ohne zu zerfallen.

1. Brot schneiden: Schneidet die 6 Scheiben Brot etwa 2-3 cm dick. Wenn ihr Toastbrot verwendet, könnt ihr es einfach so lassen. Bei Baguette schneidet ihr es schräg, damit die Scheiben größer sind.
2. Optional: Brot antrocknen lassen: Für einen noch besseren French Toast könnt ihr die Brotscheiben für etwa 30 Minuten an der Luft antrocknen lassen. Das hilft ihnen, die Eiermilch besser aufzusaugen, ohne zu matschig zu werden. Ihr könnt sie auch über Nacht im Kühlschrank trocknen lassen.

French Toast braten:

Jetzt kommt der spaßige Teil: das Braten! Hier verwandeln wir unser getränktes Brot in goldbraune Köstlichkeiten.

1. Pfanne vorbereiten: Nehmt eine große Bratpfanne und stellt sie auf mittlere Hitze. Gebt die 30 g Butter in die Pfanne und lasst sie schmelzen. Achtet darauf, dass die Butter nicht verbrennt!
2. Brot in Eiermilch tauchen: Taucht jede Brotscheibe einzeln in die Eiermilch. Lasst sie auf jeder Seite etwa 15-20 Sekunden lang einweichen, damit sie sich gut vollsaugen kann. Achtet darauf, dass das Brot nicht zu lange einweicht, sonst wird es zu matschig.
3. Braten: Legt die getränkten Brotscheiben in die heiße Pfanne. Achtet darauf, dass die Pfanne nicht überfüllt ist, sonst kühlt sie zu schnell ab und der French Toast wird nicht richtig braun.
4. Goldbraun braten: Bratet den French Toast auf jeder Seite etwa 2-3 Minuten lang, bis er goldbraun und knusprig ist. Wendet ihn vorsichtig mit einem Pfannenwender.
5. Warmhalten: Legt den fertigen French Toast auf einen Teller und haltet ihn im Ofen bei 90°C warm, bis alle Scheiben fertig gebraten sind.

Servieren:

Fast geschafft! Jetzt kommt der beste Teil: das Anrichten und Genießen!

1. Anrichten: Legt den French Toast auf Teller.
2. Bestäuben: Bestäubt ihn mit Puderzucker, wenn ihr mögt.
3. Servieren: Beträufelt ihn mit Ahornsirup und garniert ihn mit frischen Beeren.
4. Genießen: Serviert den French Toast sofort und genießt ihn! Er schmeckt am besten, wenn er noch warm und knusprig ist.

Tipps und Tricks:

• Brotwahl: Wie gesagt, Brioche ist super, aber experimentiert ruhig mit anderen Brotsorten! Challah ist auch eine tolle Wahl, weil es so fluffig ist.
• Eiermilch: Spielt mit den Gewürzen! Ein Hauch von Kardamom oder Orangenabrieb kann dem French Toast eine ganz besondere Note verleihen.
• Braten: Achtet darauf, dass die Pfanne nicht zu heiß ist, sonst verbrennt der French Toast außen, bevor er innen gar ist.
• Warmhalten: Wenn ihr eine größere Menge French Toast zubereitet, könnt ihr ihn im Ofen warmhalten, bis alle Scheiben fertig sind. So bleibt er schön warm und knusprig.
• Toppings: Seid kreativ mit den Toppings! Neben Ahornsirup und Beeren passen auch Nutella, Marmelade, Schlagsahne oder sogar karamellisierte Bananen hervorragend zum French Toast.

Variationen:

• Gefüllter French Toast: Bevor ihr die Brotscheiben in die Eiermilch taucht, könnt ihr sie mit Frischkäse, Marmelade oder Nutella füllen.
• Herzhafter French Toast: Lasst den Zucker und die Vanille weg und gebt stattdessen Kräuter, Knoblauch oder Käse in die Eiermilch. Serviert den French Toast mit Speck, Spiegelei oder Avocado.
• French Toast Casserole: Für eine größere Gruppe könnt ihr eine French Toast Casserole zubereiten. Legt die getränkten Brotscheiben in eine Auflaufform und backt sie im Ofen.

Ich hoffe, ihr habt viel Spaß beim Zubereiten dieses köstlichen French Toasts! Lasst es euch schmecken!

Fazit:

Also, da haben wir’s! Ich hoffe, ich konnte dir zeigen, wie einfach und unglaublich lecker es ist, Französisch Toast zuzubereiten. Dieses Rezept ist wirklich ein Muss, weil es so vielseitig ist und sich perfekt für ein schnelles Frühstück, einen gemütlichen Brunch oder sogar als süße Beilage zum Abendessen eignet. Die Kombination aus der weichen, in Ei getränkten Brotscheibe und der knusprigen, goldbraunen Oberfläche ist einfach unwiderstehlich. Und das Beste daran? Du kannst es ganz nach deinem Geschmack anpassen!

Warum du dieses Rezept unbedingt ausprobieren solltest? Erstens, es ist unglaublich einfach. Du brauchst keine besonderen Kochkünste oder ausgefallene Zutaten. Die meisten Sachen hast du wahrscheinlich schon zu Hause. Zweitens, es ist schnell. In weniger als 20 Minuten hast du ein warmes, köstliches Frühstück auf dem Tisch. Und drittens, es ist einfach unglaublich lecker! Der süße, zimtige Geschmack ist einfach unschlagbar und macht jeden Morgen zu etwas Besonderem.

Serviervorschläge und Variationen:

Die Möglichkeiten sind endlos! Klassisch schmeckt der Französisch Toast natürlich am besten mit einem Klecks Butter und etwas Ahornsirup. Aber du kannst ihn auch mit frischen Beeren, Puderzucker, Schlagsahne oder sogar Nutella belegen. Für eine herzhaftere Variante kannst du ihn mit Speck, Käse oder Avocado kombinieren. Oder wie wäre es mit einem French Toast Sandwich mit Schinken und Käse?

Hier sind noch ein paar Ideen, um deinen Französisch Toast aufzupeppen:

• Brot: Verwende Brioche, Challah oder sogar Croissants für einen besonders luxuriösen Toast.
• Gewürze: Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Muskatnuss, Kardamom oder Ingwer.
• Flüssigkeit: Füge der Eiermischung etwas Orangenblütenwasser, Rum oder Amaretto hinzu.
• Toppings: Probiere verschiedene Toppings wie karamellisierte Bananen, geröstete Nüsse oder Schokoladenraspeln.

Ich persönlich liebe es, meinen Französisch Toast mit einer selbstgemachten Beerensoße und einem Löffel griechischem Joghurt zu servieren. Das gibt dem Ganzen eine frische und leicht säuerliche Note, die perfekt zu der Süße des Toasts passt.

Ich bin wirklich gespannt, wie dir dieses Rezept gefällt und welche Variationen du ausprobierst. Also, worauf wartest du noch? Schnapp dir ein paar Brotscheiben, ein paar Eier und los geht’s! Ich bin mir sicher, dass du von diesem einfachen, aber unglaublich leckeren Gericht begeistert sein wirst. Und vergiss nicht, deine Kreationen mit mir zu teilen! Ich freue mich darauf, deine Fotos und Kommentare zu sehen. Lass mich wissen, wie du deinen Französisch Toast zubereiten hast und welche Toppings du am liebsten magst. Bon appétit!

Ich bin mir sicher, dass du mit diesem Rezept deinen eigenen perfekten Französisch Toast kreieren wirst. Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!