Oreo Cheesecake backen: Das einfache Rezept für zu Hause

Oreo Cheesecake backen – klingt das nicht himmlisch? Stell dir vor: ein cremig-zarter Cheesecake, durchzogen von knusprigen Oreo-Keksstückchen. Ein Traum, oder? Ich zeige dir heute, wie du diesen Traum ganz einfach in deiner eigenen Küche verwirklichen kannst.

Cheesecake, in seinen unzähligen Variationen, hat eine lange und reiche Geschichte. Seine Ursprünge lassen sich bis ins antike Griechenland zurückverfolgen, wo er als Stärkung für Athleten bei den Olympischen Spielen diente. Im Laufe der Jahrhunderte hat sich der Cheesecake weiterentwickelt und ist in verschiedenen Kulturen zu einem beliebten Dessert geworden. Die moderne Version, wie wir sie heute kennen, hat ihren Ursprung in den Vereinigten Staaten. Und was gibt es Besseres, als diesen Klassiker mit dem beliebten Oreo-Keks zu kombinieren?

Warum lieben wir Oreo Cheesecake so sehr? Es ist die perfekte Kombination aus cremig und knusprig, süß und leicht herb. Die samtige Textur des Cheesecakes harmoniert wunderbar mit dem knackigen Biss der Oreo-Kekse. Und mal ehrlich, wer kann schon einem Oreo widerstehen? Außerdem ist Oreo Cheesecake backen gar nicht so schwer, wie man vielleicht denkt. Mit meinem einfachen Rezept gelingt er garantiert und du wirst deine Familie und Freunde damit begeistern. Also, worauf wartest du noch? Lass uns gemeinsam in die Welt des Oreo Cheesecakes eintauchen!

this Recipe

Ingredients:

• Für den Oreo-Boden:
• 250g Oreo-Kekse (ca. 28 Kekse)
• 50g geschmolzene Butter
• Für die Cheesecake-Füllung:
• 600g Frischkäse (Doppelrahmstufe), Zimmertemperatur
• 150g Zucker
• 2 Eier, Zimmertemperatur
• 120ml Schlagsahne
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz
• 150g Oreo-Kekse, grob gehackt
• Für das Oreo-Topping (optional):
• 8 Oreo-Kekse, halbiert oder geviertelt
• Geschmolzene Schokolade (optional)

Zubereitung:

Der Oreo-Boden:

1. Oreos zerkleinern: Zuerst musst du die Oreo-Kekse für den Boden zerkleinern. Das geht am besten mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine. Du kannst sie aber auch in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerbröseln. Achte darauf, dass die Krümel fein genug sind, damit der Boden später gut zusammenhält.
2. Butter schmelzen: Schmelze die Butter in der Mikrowelle oder in einem kleinen Topf auf dem Herd. Sie sollte vollständig geschmolzen sein, aber nicht kochen.
3. Kekskrümel und Butter vermischen: Gib die Oreo-Krümel in eine Schüssel und füge die geschmolzene Butter hinzu. Verrühre alles gut, bis die Krümel gleichmäßig mit der Butter vermischt sind. Die Mischung sollte sich wie feuchter Sand anfühlen.
4. Boden in die Form drücken: Nimm eine Springform (ca. 20-22 cm Durchmesser) und lege den Boden mit Backpapier aus. Das verhindert, dass der Cheesecake später anklebt. Gib die Oreo-Krümelmischung in die Form und drücke sie mit den Fingern oder dem Boden eines Glases fest. Achte darauf, dass der Boden gleichmäßig dick ist und auch die Ränder etwas hochgezogen sind.
5. Boden vorkühlen: Stelle die Springform mit dem Oreo-Boden für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. Das hilft, dass der Boden fester wird und beim Backen nicht auseinanderfällt.

Die Cheesecake-Füllung:

1. Frischkäse vorbereiten: Es ist sehr wichtig, dass der Frischkäse Zimmertemperatur hat. Nimm ihn also rechtzeitig aus dem Kühlschrank, damit er schön weich wird. Das verhindert Klümpchen in der Füllung.
2. Frischkäse und Zucker verrühren: Gib den Frischkäse in eine große Schüssel und füge den Zucker hinzu. Verrühre beides mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine, bis eine glatte und cremige Masse entsteht. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren, da die Füllung sonst zu viel Luft aufnehmen kann.
3. Eier hinzufügen: Gib die Eier einzeln in die Frischkäse-Zucker-Mischung und verrühre sie jeweils kurz, bis sie sich gut verbunden haben. Auch hier gilt: Nicht zu lange rühren!
4. Sahne und Vanilleextrakt hinzufügen: Füge die Schlagsahne, das Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzu. Verrühre alles vorsichtig, bis sich alle Zutaten gut vermischt haben.
5. Oreo-Stückchen unterheben: Hebe die grob gehackten Oreo-Kekse vorsichtig unter die Cheesecake-Füllung. Verteile sie gleichmäßig in der Masse.

Der Backprozess:

1. Ofen vorheizen: Heize den Backofen auf 160°C (Ober-/Unterhitze) vor.
2. Wasserbad vorbereiten (optional, aber empfohlen): Ein Wasserbad hilft, dass der Cheesecake gleichmäßig backt und nicht reißt. Wickle die Springform von außen mit Alufolie ein, um zu verhindern, dass Wasser eindringt. Stelle die Springform dann in eine größere Auflaufform.
3. Füllung in die Form gießen: Gieße die Cheesecake-Füllung vorsichtig auf den Oreo-Boden in der Springform. Verteile sie gleichmäßig.
4. Wasserbad befüllen (optional): Gieße heißes Wasser in die Auflaufform, so dass die Springform etwa zur Hälfte im Wasser steht.
5. Backen: Stelle die Auflaufform mit der Springform in den vorgeheizten Ofen und backe den Cheesecake für ca. 60-75 Minuten. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren. Der Cheesecake sollte am Rand fest sein, aber in der Mitte noch leicht wackeln.
6. Abkühlen lassen: Schalte den Ofen aus und lasse den Cheesecake bei leicht geöffneter Ofentür für ca. 1 Stunde abkühlen. Das verhindert, dass er zu schnell abkühlt und reißt.
7. Kühlen: Nimm den Cheesecake aus dem Ofen und lasse ihn vollständig abkühlen. Stelle ihn dann für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank.

Das Oreo-Topping (optional):

1. Dekorieren: Kurz vor dem Servieren kannst du den Cheesecake mit halbierten oder geviertelten Oreo-Keksen dekorieren. Du kannst auch etwas geschmolzene Schokolade darüber träufeln.
2. Servieren: Schneide den Cheesecake vorsichtig an und serviere ihn gekühlt.

Tipps und Tricks:

• Zimmertemperatur: Achte unbedingt darauf, dass der Frischkäse und die Eier Zimmertemperatur haben. Das ist entscheidend für eine cremige und klumpenfreie Füllung.
• Nicht zu lange rühren: Vermeide es, die Füllung zu lange zu rühren, da sie sonst zu viel Luft aufnimmt und beim Backen zusammenfallen kann.
• Wasserbad: Ein Wasserbad ist zwar optional, aber sehr empfehlenswert. Es sorgt für eine gleichmäßige Hitzeverteilung und verhindert, dass der Cheesecake reißt.
• Abkühlen lassen: Lasse den Cheesecake langsam abkühlen, um Risse zu vermeiden.
• Geduld: Der Cheesecake schmeckt am besten, wenn er gut durchgekühlt ist. Plane also genügend Zeit ein.
• Variationen: Du kannst die Cheesecake-Füllung nach Belieben variieren. Füge zum Beispiel Schokoladenstückchen, Karamell oder andere Kekssorten hinzu.
• Oreo-Creme: Du kannst auch die Creme aus den Oreo-Keksen für den Boden entfernen und sie stattdessen in die Cheesecake-Füllung geben. Das verstärkt den Oreo-Geschmack.
• Springform: Stelle sicher, dass deine Springform dicht ist, besonders wenn du ein Wasserbad verwendest. Sonst kann Wasser eindringen und den Boden aufweichen.
• Backpapier: Das Backpapier am Boden der Springform erleichtert das Herauslösen des Cheesecakes.

Ich hoffe, dir gelingt dieser Oreo Cheesecake genauso gut wie mir! Viel Spaß beim Backen und Genießen!

Fazit:

Also, liebe Backfreunde, ich hoffe, ich konnte euch mit diesem Rezept für den Oreo Cheesecake backen so richtig anfixen! Ehrlich gesagt, ich bin selbst jedes Mal wieder hin und weg, wenn ich ihn zubereite. Die Kombination aus dem knusprigen Oreo-Boden, der cremigen Cheesecake-Füllung und dem unwiderstehlichen Oreo-Topping ist einfach unschlagbar. Es ist wirklich ein Kuchen, der Eindruck macht und garantiert für Begeisterung sorgt, egal bei welcher Gelegenheit.

Warum ihr diesen Cheesecake unbedingt ausprobieren müsst? Weil er nicht nur unglaublich lecker ist, sondern auch relativ einfach zuzubereiten. Klar, er braucht ein bisschen Zeit im Kühlschrank, aber die aktive Arbeitszeit ist überschaubar. Und das Ergebnis? Ein Dessert, das locker mit jedem Konditor mithalten kann! Er ist perfekt für Geburtstage, Feiertage, oder einfach nur, um sich selbst oder seine Liebsten zu verwöhnen. Glaubt mir, ein Stück dieses Oreo Cheesecakes und der Tag sieht gleich viel besser aus!

Serviervorschläge und Variationen gefällig?

Der Oreo Cheesecake schmeckt pur schon himmlisch, aber ein paar kleine Extras können ihn noch auf ein neues Level heben. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Klecks Schlagsahne und ein paar frischen Beeren? Erdbeeren, Himbeeren oder Blaubeeren passen hervorragend zum schokoladigen Oreo-Geschmack. Oder ihr verziert den Cheesecake mit geschmolzener weißer Schokolade und streut noch ein paar zerbröselte Oreos darüber. Das sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch fantastisch!

Für die ganz Experimentierfreudigen unter euch: Ihr könnt auch mit verschiedenen Oreo-Sorten experimentieren! Wie wäre es mit Golden Oreos für eine etwas mildere Variante oder mit Peanut Butter Oreos für einen extra nussigen Geschmack? Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt! Und wer es besonders cremig mag, kann einen Schuss Baileys oder Kaffeelikör in die Cheesecake-Füllung geben. Das verleiht dem Kuchen eine feine, erwachsene Note.

Also, worauf wartet ihr noch?

Schnappt euch eure Zutaten, heizt den Ofen vor und legt los! Ich bin mir sicher, ihr werdet diesen Oreo Cheesecake lieben. Und wenn ihr ihn gebacken habt, teilt unbedingt eure Erfahrungen mit mir! Ich bin total gespannt, wie er euch geschmeckt hat und welche Variationen ihr ausprobiert habt. Postet eure Fotos auf Social Media und taggt mich (@EuerBackkanal oder so – hier müsst ihr euren eigenen Social Media Handle einfügen), damit ich eure Kreationen bewundern kann. Lasst uns gemeinsam die Welt mit diesem köstlichen Oreo Cheesecake ein bisschen süßer machen!

Ich freue mich schon auf euer Feedback und wünsche euch viel Spaß beim Backen und Genießen!

Und denkt daran: Das Oreo Cheesecake backen ist nicht nur ein Rezept, sondern ein Erlebnis! Ein Erlebnis voller Freude, Kreativität und natürlich ganz viel Genuss!