Knusprige Garnelen Pommes Frites: Das perfekte Rezept für zu Hause

Knusprige Garnelen Pommes Frites – wer kann da schon widerstehen? Stell dir vor: Saftige, zarte Garnelen, umhüllt von einer goldbraunen, knusprigen Panade, serviert mit perfekt frittierten Pommes Frites. Ein Traum, oder? Dieses Gericht ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch überraschend einfach zuzubereiten.

Obwohl die Kombination aus Garnelen und Pommes Frites vielleicht nicht auf eine jahrhundertealte Tradition zurückblickt, so hat sie sich doch in den letzten Jahrzehnten zu einem echten Klassiker entwickelt, besonders in Küstenregionen. Die Idee, Meeresfrüchte mit frittierten Kartoffeln zu kombinieren, ist ein cleverer Schachzug, der die salzige Süße der Garnelen perfekt mit der herzhaften Stärke der Pommes Frites vereint.

Warum lieben wir knusprige Garnelen Pommes Frites so sehr? Es ist die Textur! Der Kontrast zwischen der zarten Garnele und der knusprigen Panade ist einfach unwiderstehlich. Und dann der Geschmack: Die leichte Süße der Garnele, kombiniert mit dem salzigen Geschmack der Pommes Frites, ist eine Geschmacksexplosion im Mund. Außerdem ist es ein Gericht, das sich perfekt für einen gemütlichen Abend zu Hause eignet, aber auch auf keiner Party fehlen darf. Es ist unkompliziert, macht Spaß und schmeckt einfach fantastisch!

this Recipe

Ingredients:

• 500g rohe Garnelen, geschält und entdarmt
• 2 große Kartoffeln, geschält und in Pommes-Frites-Form geschnitten
• 1 Tasse Panko-Paniermehl
• 1/2 Tasse Mehl
• 2 große Eier, verquirlt
• 1/4 Tasse Maisstärke
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 Teelöffel Paprikapulver
• 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (optional, für mehr Schärfe)
• 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Pflanzenöl zum Frittieren
• Zitronenspalten zum Servieren
• Optional: Dip-Sauce nach Wahl (z.B. Aioli, Sweet Chili Sauce, Cocktail Sauce)

Vorbereitung der Garnelen:

1. Garnelen vorbereiten: Stelle sicher, dass die Garnelen vollständig aufgetaut sind, falls du gefrorene verwendest. Tupfe sie mit Küchenpapier trocken. Das ist wichtig, damit die Panade besser haftet.
2. Marinade vorbereiten (optional): In einer kleinen Schüssel kannst du eine einfache Marinade aus 1 Esslöffel Olivenöl, 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver, einer Prise Salz und Pfeffer anrühren. Vermische die Garnelen damit und lasse sie für etwa 15-20 Minuten ziehen. Dies verleiht ihnen zusätzlichen Geschmack.

Vorbereitung der Pommes Frites:

1. Kartoffeln vorbereiten: Schäle die Kartoffeln und schneide sie in gleichmäßige Pommes-Frites-Form. Achte darauf, dass sie nicht zu dick sind, damit sie gleichmäßig durchgaren.
2. Kartoffeln wässern: Lege die geschnittenen Kartoffeln in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Dies hilft, überschüssige Stärke zu entfernen, was zu knusprigeren Pommes führt. Lasse sie mindestens 30 Minuten, besser noch 1 Stunde, im Wasser liegen.
3. Kartoffeln trocknen: Gieße das Wasser ab und tupfe die Kartoffeln gründlich mit Küchenpapier trocken. Auch hier ist es wichtig, dass sie so trocken wie möglich sind, bevor sie frittiert werden.

Panierstraße vorbereiten:

1. Drei Schüsseln vorbereiten: Du brauchst drei separate Schüsseln für die Panierstraße.
2. Schüssel 1 (Mehl): Fülle die erste Schüssel mit Mehl und füge eine Prise Salz, Pfeffer und 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver hinzu. Vermische alles gut.
3. Schüssel 2 (Ei): Verquirle die Eier in der zweiten Schüssel.
4. Schüssel 3 (Panko): In der dritten Schüssel vermische das Panko-Paniermehl mit Maisstärke, Paprikapulver, Cayennepfeffer (falls verwendet), Oregano, Salz und Pfeffer. Die Maisstärke sorgt für eine extra knusprige Panade.

Panieren der Garnelen:

1. Garnelen panieren: Nimm eine Garnele und wende sie zuerst im Mehl, sodass sie vollständig bedeckt ist. Schüttle überschüssiges Mehl ab.
2. Ei-Bad: Tauche die bemehlte Garnele dann in das verquirlte Ei, sodass sie vollständig benetzt ist. Lasse überschüssiges Ei abtropfen.
3. Panko-Panade: Lege die Garnele in die Schüssel mit dem Panko-Paniermehl und drücke die Panade leicht an, sodass sie gut haftet. Stelle sicher, dass die Garnele vollständig mit Panko bedeckt ist.
4. Wiederhole den Vorgang: Wiederhole diesen Vorgang für alle Garnelen.
5. Ruhezeit (optional): Lege die panierten Garnelen für etwa 10-15 Minuten in den Kühlschrank. Dies hilft der Panade, besser zu haften und verhindert, dass sie beim Frittieren abfällt.

Frittieren:

1. Öl vorbereiten: Fülle einen Topf oder eine Fritteuse mit ausreichend Pflanzenöl. Das Öl sollte mindestens 5-7 cm hoch sein, damit die Garnelen und Pommes vollständig bedeckt sind.
2. Öl erhitzen: Erhitze das Öl auf etwa 175°C (350°F). Verwende ein Küchenthermometer, um die Temperatur zu überprüfen. Die richtige Temperatur ist entscheidend für knusprige Ergebnisse.
3. Pommes frittieren (erster Durchgang): Frittiere die Pommes in kleinen Portionen für etwa 3-4 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind. Nimm sie mit einem Schaumlöffel heraus und lege sie auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Blech.
4. Pommes abkühlen lassen: Lasse die Pommes für etwa 10-15 Minuten abkühlen. Dies ist wichtig für den doppelten Frittiervorgang, der sie extra knusprig macht.
5. Pommes frittieren (zweiter Durchgang): Erhitze das Öl erneut auf 190°C (375°F). Frittiere die Pommes ein zweites Mal für etwa 1-2 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nimm sie heraus und lege sie wieder auf das Küchenpapier. Salze sie sofort nach dem Frittieren.
6. Garnelen frittieren: Frittiere die panierten Garnelen in kleinen Portionen für etwa 2-3 Minuten, bis sie goldbraun und gar sind. Achte darauf, dass du den Topf nicht überfüllst, da dies die Öltemperatur senken und zu weniger knusprigen Garnelen führen kann.
7. Abtropfen lassen: Nimm die Garnelen mit einem Schaumlöffel heraus und lege sie auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Blech, um überschüssiges Öl abzutropfen.

Servieren:

1. Anrichten: Richte die knusprigen Garnelen und Pommes Frites auf einem Teller an.
2. Garnieren: Garniere mit Zitronenspalten und serviere sie mit deiner Lieblings-Dip-Sauce.
3. Sofort servieren: Serviere die Garnelen und Pommes sofort, damit sie noch warm und knusprig sind.

Tipps für extra knusprige Garnelen und Pommes:

• Doppelt frittieren: Das doppelte Frittieren der Pommes ist der Schlüssel zu extra knusprigen Pommes.
• Trockene Zutaten: Stelle sicher, dass sowohl die Garnelen als auch die Kartoffeln vor dem Frittieren so trocken wie möglich sind.
• Öltemperatur: Achte auf die richtige Öltemperatur. Zu niedriges Öl führt zu fettigen Garnelen und Pommes, zu hohes Öl verbrennt sie, bevor sie gar sind.
• Nicht überfüllen: Frittiere in kleinen Portionen, um die Öltemperatur konstant zu halten.
• Sofort servieren: Garnelen und Pommes schmecken am besten, wenn sie sofort nach dem Frittieren serviert werden.

Variationen:

• Gewürze: Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen in der Panade, wie z.B. Currypulver, geräuchertem Paprika oder Chili.
• Dip-Saucen: Probiere verschiedene Dip-Saucen, wie z.B. Aioli, Sweet Chili Sauce, Cocktail Sauce, Remoulade oder eine selbstgemachte Kräuter-Mayonnaise.
• Süßkartoffel-Pommes: Verwende Süßkartoffeln anstelle von normalen Kartoffeln für eine süßere Variante.
• Airfryer: Für eine gesündere Variante kannst du die Garnelen und Pommes auch im Airfryer zubereiten. Besprühe sie vor dem Airfryen mit etwas Öl. Die Garzeit kann je nach Airfryer variieren.

  

  Fazit:

  Also, liebe Freunde der knusprigen Köstlichkeiten, ich hoffe, ich konnte euch mit diesem Rezept für Knusprige Garnelen Pommes Frites so richtig Appetit machen! Ich bin wirklich überzeugt, dass ihr dieses Gericht unbedingt ausprobieren müsst. Warum? Weil es einfach eine unschlagbare Kombination aus zarten Garnelen, einer herrlich knusprigen Panade und der vertrauten Form von Pommes Frites ist. Es ist ein Gericht, das sowohl als schneller Snack für zwischendurch als auch als Highlight auf jeder Party funktioniert. Und mal ehrlich, wer kann schon “Nein” zu frittierten Garnelen sagen?

  Die Zubereitung ist, wie ihr gesehen habt, wirklich kinderleicht und erfordert keine besonderen Kochkünste. Mit ein paar einfachen Handgriffen und den richtigen Zutaten zaubert ihr im Handumdrehen ein Gericht, das eure Geschmacksknospen verwöhnt und eure Gäste beeindruckt. Die Kombination aus dem süßen Geschmack der Garnelen und dem salzigen, knusprigen Äußeren ist einfach unwiderstehlich. Und das Beste daran? Ihr könnt das Rezept ganz nach eurem Geschmack anpassen!

  Serviervorschläge und Variationen

  Wie wäre es zum Beispiel mit einem erfrischenden Dip? Ein cremiger Aioli, eine leichte Cocktailsoße oder ein scharfer Sriracha-Mayo passen hervorragend zu den Knusprigen Garnelen Pommes Frites. Auch ein Spritzer Zitrone oder Limette direkt vor dem Servieren verleiht dem Gericht eine zusätzliche Frische. Wenn ihr es etwas exotischer mögt, könnt ihr die Garnelen vor dem Panieren in einer Marinade aus Sojasoße, Ingwer und Knoblauch einlegen. Das gibt ihnen eine wunderbare asiatische Note.

  Für eine gesündere Variante könnt ihr die Garnelen auch im Ofen backen. Bestreicht sie einfach mit etwas Öl und backt sie bei 200 Grad Celsius, bis sie goldbraun und knusprig sind. Das spart Kalorien und ist trotzdem super lecker. Und wer es besonders eilig hat, kann auch fertige, panierte Garnelen verwenden. Achtet aber darauf, dass die Qualität stimmt, damit das Ergebnis trotzdem überzeugt.

  Ihr könnt die Knusprigen Garnelen Pommes Frites auch als Teil einer größeren Mahlzeit servieren. Sie passen hervorragend zu einem knackigen Salat, zu Reis oder zu anderen Meeresfrüchten. Oder wie wäre es mit einem Garnelen-Burger? Einfach die frittierten Garnelen auf ein Burger-Brötchen legen, mit Salat, Tomaten und eurer Lieblingssoße belegen und genießen!

  Ich bin schon ganz gespannt darauf, eure Kreationen zu sehen und zu hören, wie euch die Knusprigen Garnelen Pommes Frites geschmeckt haben. Probiert das Rezept unbedingt aus und teilt eure Erfahrungen mit mir! Lasst mich wissen, welche Dips ihr am liebsten dazu esst, welche Variationen ihr ausprobiert habt und ob ihr das Gericht genauso liebt wie ich. Ich freue mich auf eure Kommentare und Fotos!

  Also, ran an die Pfanne und lasst es knuspern! Ich bin sicher, ihr werdet von diesem Rezept begeistert sein. Viel Spaß beim Kochen und Genießen!

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  Knusprige Garnelen und Pommes Frites – ein unwiderstehlicher Klassiker! Perfekt paniert und goldbraun frittiert, serviert mit Zitronenspalten und deiner Lieblings-Dip-Sauce.

  Prep Time45 Minuten

  Cook Time20 Minuten

  Total Time65 Minuten

  By: https://www.cheflobster.com/wp-content/uploads/2025/08/0-2-640-N-259.jpg

  Category: Bärbels

  Difficulty: Easy

  Cuisine: American

  Yield: 4 Portionen

  Dietary: N/A

  Ingredients

  01500g rohe Garnelen, geschält und entdarmt

  022 große Kartoffeln, geschält und in Pommes-Frites-Form geschnitten

  031 Tasse Panko-Paniermehl

  041/2 Tasse Mehl

  052 große Eier, verquirlt

  061/4 Tasse Maisstärke

  071 Teelöffel Knoblauchpulver

  081 Teelöffel Paprikapulver

  091/2 Teelöffel Cayennepfeffer (optional, für mehr Schärfe)

  101/2 Teelöffel getrockneter Oregano

  11Salz und Pfeffer nach Geschmack

  12Pflanzenöl zum Frittieren

  13Zitronenspalten zum Servieren

  14Optional: Dip-Sauce nach Wahl (z.B. Aioli, Sweet Chili Sauce, Cocktail Sauce)

  Instructions

  Step 01

  Garnelen vorbereiten: Stelle sicher, dass die Garnelen vollständig aufgetaut sind, falls du gefrorene verwendest. Tupfe sie mit Küchenpapier trocken.

  Step 02

  Marinade vorbereiten (optional): In einer kleinen Schüssel kannst du eine einfache Marinade aus 1 Esslöffel Olivenöl, 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver, einer Prise Salz und Pfeffer anrühren. Vermische die Garnelen damit und lasse sie für etwa 15-20 Minuten ziehen.

  Step 03

  Kartoffeln vorbereiten: Schäle die Kartoffeln und schneide sie in gleichmäßige Pommes-Frites-Form.

  Step 04

  Kartoffeln wässern: Lege die geschnittenen Kartoffeln in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Lasse sie mindestens 30 Minuten, besser noch 1 Stunde, im Wasser liegen.

  Step 05

  Kartoffeln trocknen: Gieße das Wasser ab und tupfe die Kartoffeln gründlich mit Küchenpapier trocken.

  Step 06

  Drei Schüsseln vorbereiten: Du brauchst drei separate Schüsseln für die Panierstraße.

  Step 07

  Schüssel 1 (Mehl): Fülle die erste Schüssel mit Mehl und füge eine Prise Salz, Pfeffer und 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver hinzu. Vermische alles gut.

  Step 08

  Schüssel 2 (Ei): Verquirle die Eier in der zweiten Schüssel.

  Step 09

  Schüssel 3 (Panko): In der dritten Schüssel vermische das Panko-Paniermehl mit Maisstärke, Paprikapulver, Cayennepfeffer (falls verwendet), Oregano, Salz und Pfeffer.

  Step 10

  Garnelen panieren: Nimm eine Garnele und wende sie zuerst im Mehl, sodass sie vollständig bedeckt ist. Schüttle überschüssiges Mehl ab.

  Step 11

  Ei-Bad: Tauche die bemehlte Garnele dann in das verquirlte Ei, sodass sie vollständig benetzt ist. Lasse überschüssiges Ei abtropfen.

  Step 12

  Panko-Panade: Lege die Garnele in die Schüssel mit dem Panko-Paniermehl und drücke die Panade leicht an, sodass sie gut haftet. Stelle sicher, dass die Garnele vollständig mit Panko bedeckt ist.

  Step 13

  Wiederhole den Vorgang: Wiederhole diesen Vorgang für alle Garnelen.

  Step 14

  Ruhezeit (optional): Lege die panierten Garnelen für etwa 10-15 Minuten in den Kühlschrank.

  Step 15

  Öl vorbereiten: Fülle einen Topf oder eine Fritteuse mit ausreichend Pflanzenöl. Das Öl sollte mindestens 5-7 cm hoch sein.

  Step 16

  Öl erhitzen: Erhitze das Öl auf etwa 175°C (350°F). Verwende ein Küchenthermometer, um die Temperatur zu überprüfen.

  Step 17

  Pommes frittieren (erster Durchgang): Frittiere die Pommes in kleinen Portionen für etwa 3-4 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind. Nimm sie mit einem Schaumlöffel heraus und lege sie auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Blech.

  Step 18

  Pommes abkühlen lassen: Lasse die Pommes für etwa 10-15 Minuten abkühlen.

  Step 19

  Pommes frittieren (zweiter Durchgang): Erhitze das Öl erneut auf 190°C (375°F). Frittiere die Pommes ein zweites Mal für etwa 1-2 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nimm sie heraus und lege sie wieder auf das Küchenpapier. Salze sie sofort nach dem Frittieren.

  Step 20

  Garnelen frittieren: Frittiere die panierten Garnelen in kleinen Portionen für etwa 2-3 Minuten, bis sie goldbraun und gar sind.

  Step 21

  Abtropfen lassen: Nimm die Garnelen mit einem Schaumlöffel heraus und lege sie auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Blech, um überschüssiges Öl abzutropfen.

  Step 22

  Anrichten: Richte die knusprigen Garnelen und Pommes Frites auf einem Teller an.

  Step 23

  Garnieren: Garniere mit Zitronenspalten und serviere sie mit deiner Lieblings-Dip-Sauce.

  Step 24

  Sofort servieren: Serviere die Garnelen und Pommes sofort, damit sie noch warm und knusprig sind.

  Notes

  • Doppelt frittieren: Das doppelte Frittieren der Pommes ist der Schlüssel zu extra knusprigen Pommes.
  • Trockene Zutaten: Stelle sicher, dass sowohl die Garnelen als auch die Kartoffeln vor dem Frittieren so trocken wie möglich sind.
  • Öltemperatur: Achte auf die richtige Öltemperatur. Zu niedriges Öl führt zu fettigen Garnelen und Pommes, zu hohes Öl verbrennt sie, bevor sie gar sind.
  • Nicht überfüllen: Frittiere in kleinen Portionen, um die Öltemperatur konstant zu halten.
  • Sofort servieren: Garnelen und Pommes schmecken am besten, wenn sie sofort nach dem Frittieren serviert werden.
  • Variationen: Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen in der Panade, wie z.B. Currypulver, geräuchertem Paprika oder Chili. Probiere verschiedene Dip-Saucen, wie z.B. Aioli, Sweet Chili Sauce, Cocktail Sauce, Remoulade oder eine selbstgemachte Kräuter-Mayonnaise. Verwende Süßkartoffeln anstelle von normalen Kartoffeln für eine süßere Variante. Für eine gesündere Variante kannst du die Garnelen und Pommes auch im Airfryer zubereiten. Besprühe sie vor dem Airfryen mit etwas Öl. Die Garzeit kann je nach Airfryer variieren.

  Allergy Information

  Please check ingredients for potential allergens and consult a health professional if in doubt.