Name: Philly Cheesesteak Frühlingsrollen
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12-16 Frühlingsrollen
Ingredients: 450-500g dünn geschnittenes Rindersteak (z.B. Rib-Eye, Hüfte); 2 EL Pflanzenöl; Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 1 große Zwiebel (ca. 200g), in dünnen Streifen; 1 grüne Paprika (ca. 150g), in dünnen Streifen; 1 Prise Salz; 12-16 Frühlingsrollenblätter; 150-200g Provolone-Käse (gescheibt oder gerieben); 1 großes Ei, verquirlt; 700ml - 1L Pflanzenöl (zum Frittieren); Optional: Ketchup, Sriracha-Mayo, Käsesauce (zum Dippen)

Philly Cheesesteak Fruehlingsrollen – Allein der Name lässt das Herz jedes Foodie höherschlagen und verspricht ein kulinarisches Abenteuer, das die Grenzen des Bekannten sprengt. Haben Sie jemals davon geträumt, wie der herzhafte, unwiderstehliche Geschmack eines klassischen Philly Cheesesteaks in einem völlig neuen, knusprigen Gewand daherkommt? Ich bin absolut begeistert, Ihnen heute ein Rezept vorzustellen, das genau diesen Traum Wirklichkeit werden lässt, indem es zwei beliebte Küchenwelten auf spektakuläre Weise miteinander verschmelzen lässt und ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis kreiert.

Das ursprüngliche Philly Cheesesteak ist ein legendäres Symbol der amerikanischen Streetfood-Kultur, tief verwurzelt in den Straßen Philadelphias und berühmt für sein zartes, dünn geschnittenes Rindfleisch, die perfekt karamellisierten Zwiebeln und den schmelzenden Käse. Auf der anderen Seite steht die Frühlingsrolle, ein knuspriger Botschafter der asiatischen Küche, der für seine vielseitige Füllung und seine unwiderstehliche Textur geschätzt wird. Diese innovative Kreation ehrt beide Traditionen und präsentiert das Beste aus beiden Welten in einem überraschend harmonischen Ganzen, das sowohl vertraut als auch aufregend neu schmeckt.

Warum Sie diese Philly Cheesesteak Fruehlingsrollen lieben werden:

Die Magie dieses Gerichts liegt in der unerwarteten, aber genialen Kombination: Das saftige Rindfleisch, die süß-würzigen Zwiebeln und der geschmolzene Provolone-Käse oder Cheddar bilden eine Füllung, die an das Original erinnert, während die knusprige Hülle der Frühlingsrolle einen aufregenden Kontrast und eine herrliche Textur hinzufügt. Es ist eine Geschmacksexplosion, die gleichzeitig vertraut und aufregend neu ist – perfekt als außergewöhnlicher Appetizer, Party-Snack oder einfach, um sich selbst eine besondere Freude zu bereiten. Bereiten Sie sich auf einen unwiderstehlichen Genuss vor!

Zutaten:

Für das Rindfleisch:
- 450-500g dünn geschnittenes Rindersteak (Rib-Eye oder Hüfte sind ideal). Am besten leicht angefroren, um es hauchdünn schneiden zu können. Alternativ kann auch bereits geschnittenes “Shaved Steak” verwendet werden.
- 1 Esslöffel Rapsöl oder Pflanzenöl zum Anbraten des Fleisches
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Für das Gemüse:
- 1 große Zwiebel (ca. 200g), halbiert und in dünne Streifen geschnitten
- 1 grüne Paprika (ca. 150g), entkernt und in dünne Streifen geschnitten
- 1 Esslöffel Rapsöl oder Pflanzenöl zum Anbraten des Gemüses
- Eine Prise Salz
Für Käse & Hülle:
- 12-16 Frühlingsrollenblätter (Reisnudelblätter oder Weizenmehlblätter, je nach Vorliebe), aufgetaut, falls gefroren. Die Größe der Blätter kann variieren, Standard ist oft 20x20cm.
- 150-200g Provolone-Käse, in dünne Scheiben geschnitten oder gerieben. Alternativ können auch amerikanischer Cheddar, Monterey Jack oder eine “Cheez Whiz”-ähnliche Käsesauce verwendet werden. Für eine authentischere Note können Sie auch eine Mischung aus Provolone und etwas Cheez Whiz in die Füllung geben oder zum Dippen servieren.
- 1 großes Ei, verquirlt (zum Versiegeln der Frühlingsrollen)
Zum Frittieren:
- Ca. 700ml – 1 Liter Pflanzenöl (z.B. Rapsöl, Sonnenblumenöl) zum Frittieren, je nach Größe Ihres Topfes/Ihrer Fritteuse. Das Öl sollte mindestens 5-7 cm tief sein.
Optionale Dips (für das ultimative “Philly Cheesesteak Frühlingsrollen”-Erlebnis):
- Ketchup
- Sriracha-Mayo (selbstgemacht oder gekauft)
- Eine selbstgemachte Käsesauce (ähnlich Cheez Whiz)
- Hot Sauce oder eine scharfe Ranch-Dressing

Vorbereitung des Fleisches und Gemüses

Das Rindfleisch vorbereiten:
Bevor wir mit dem eigentlichen Kochen beginnen, ist die Vorbereitung des Fleisches entscheidend für das authentische Philly Cheesesteak-Erlebnis. Wenn Sie kein “Shaved Steak” im Handel gefunden haben, lege ich mein Rib-Eye oder Hüftsteak für etwa 30-60 Minuten in das Gefrierfach. Dadurch wird es leicht fest, aber nicht komplett gefroren, was das Schneiden in hauchdünne Scheiben erheblich erleichtert. Es ist wirklich erstaunlich, wie viel einfacher das ist! Nehmen Sie das Fleisch heraus und schneiden Sie es mit einem sehr scharfen Messer quer zur Faser in extrem dünne Scheiben. Denken Sie daran: Je dünner, desto zarter wird es im Endprodukt und desto besser verschmilzt es mit dem Käse in unseren “Philly Cheesesteak Frühlingsrollen”! Mein Ziel ist es, Scheiben zu erhalten, die fast durchscheinend sind. Diese Scheiben können Sie anschließend noch in kleinere Stücke hacken, um die mundgerechte Größe für die Frühlingsrollen zu gewährleisten. Einige Köche bevorzugen es, das Fleisch erst nach dem Anbraten zu hacken, aber ich finde, das vorherige Kleinschneiden sorgt für eine gleichmäßigere Verteilung in der Füllung und vereinfacht den Kochprozess.
Die Zwiebeln und Paprika anbraten:
Erhitzen Sie 1 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze. Ich nehme gerne eine gusseiserne Pfanne, da sie die Hitze wunderbar hält. Geben Sie die geschnittenen Zwiebeln und Paprikastreifen hinzu. Braten Sie das Gemüse unter regelmäßigem Rühren für etwa 8-10 Minuten an, bis die Zwiebeln weich und schön karamellisiert sind und die Paprika ihre Festigkeit verloren hat, aber immer noch einen leichten Biss hat. Eine Prise Salz hilft hier, die Feuchtigkeit zu entziehen und den Garprozess zu beschleunigen, was zu einem intensiveren Geschmack führt. Nehmen Sie das Gemüse aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite. Es ist wichtig, das Gemüse separat anzubraten, da es sonst zu wässrig werden könnte, wenn es zusammen mit dem Fleisch brät und wir wollen keine matschigen “Philly Cheesesteak Frühlingsrollen”. Eine gut karamellisierte Zwiebel ist der Schlüssel zu einem tiefen, süßen Geschmack, der perfekt zur würzigen Füllung passt.
Das Rindfleisch anbraten:
Erhöhen Sie nun die Hitze der gleichen Pfanne auf mittelhoch. Geben Sie den zweiten Esslöffel Öl hinzu. Sobald das Öl heiß ist (es sollte leicht schimmern oder kleine Rauchfäden aufsteigen), geben Sie das dünn geschnittene Rindfleisch in einer einzigen Schicht in die Pfanne. Vermeiden Sie es unbedingt, die Pfanne zu überfüllen, da dies dazu führen würde, dass das Fleisch dämpft statt brät und wir wollen eine schöne Kruste! Braten Sie das Fleisch schnell für nur 1-2 Minuten pro Seite an, bis es schön gebräunt ist. Das Fleisch gart extrem schnell, da es so dünn geschnitten ist. Würzen Sie es während des Bratens großzügig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Nachdem das Fleisch von allen Seiten angebraten ist, können Sie es bei Bedarf mit zwei Pfannenwendern oder einer Gabel noch etwas kleiner hacken, um die perfekte Konsistenz für die Füllung zu erreichen, die sich später leicht in die Frühlingsrollen füllen lässt.
Alles zusammenführen und den Käse schmelzen:
Geben Sie das beiseite gestellte Gemüse zurück in die Pfanne zum gebratenen Rindfleisch. Vermischen Sie alles gut miteinander, sodass sich die Aromen verbinden. Reduzieren Sie die Hitze auf die niedrigste Stufe. Verteilen Sie nun die Käsescheiben (Provolone oder Ihre gewählte Alternative) gleichmäßig über die Fleisch-Gemüse-Mischung in der Pfanne. Ich liebe es, wie der Käse langsam anfängt, zu zerlaufen und alles umhüllt. Legen Sie einen Deckel auf die Pfanne und lassen Sie den Käse für 1-2 Minuten schmelzen, bis er schön zerlaufen und cremig ist. Alternativ könnten Sie die Mischung auch direkt auf die Frühlingsrollenblätter geben und dann den Käse darauflegen, bevor Sie rollen. Ich persönlich finde es aber einfacher und geschmackvoller, den Käse direkt in der Pfanne zu schmelzen und unterzuheben, da er sich so besser mit der Füllung verbindet und eine unwiderstehlich cremige, klebrige Konsistenz ergibt – genau das, was eine Philly Cheesesteak Füllung ausmacht! Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Füllung etwas abkühlen, bevor Sie die Frühlingsrollen füllen. Eine zu heiße Füllung kann die empfindlichen Frühlingsrollenblätter aufweichen oder sogar reißen lassen, was wir natürlich vermeiden wollen.

Zusammensetzen der Frühlingsrollen

Die Arbeitsfläche vorbereiten:
Legen Sie die Frühlingsrollenblätter bereit. Wenn Sie gefrorene Blätter verwenden, stellen Sie unbedingt sicher, dass sie vollständig aufgetaut sind. Das geht am besten, indem Sie sie über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen oder für ein paar Stunden bei Raumtemperatur. Ich bedecke die Blätter immer mit einem feuchten Tuch, um zu verhindern, dass sie austrocknen und brüchig werden – nichts ist frustrierender als reißende Blätter! Stellen Sie außerdem eine kleine Schüssel mit dem verquirlten Ei bereit, das uns als “Kleber” dient.
Jede Frühlingsrolle füllen und falten:
Legen Sie ein Frühlingsrollenblatt wie eine Raute vor sich auf eine saubere Arbeitsfläche, sodass eine Ecke zu Ihnen zeigt. Geben Sie etwa 2-3 Esslöffel der abgekühlten Philly Cheesesteak-Füllung in die Mitte des Blattes, nahe der Ecke, die zu Ihnen zeigt. Achten Sie darauf, nicht zu viel Füllung zu verwenden, sonst wird das Rollen schwierig, und die Frühlingsrollen könnten beim Frittieren aufplatzen – ein häufiger Fehler, den ich schon gemacht habe!
1. Erster Schritt: Klappen Sie die untere Ecke des Blattes über die Füllung und stecken Sie sie fest unter die Füllung, sodass eine straffe kleine Rolle entsteht. Ich drücke dabei immer leicht, um die Füllung zu komprimieren.
2. Zweiter Schritt: Falten Sie nun die linke und rechte Ecke des Blattes zur Mitte hin, sodass sie sich leicht überlappen. Achten Sie darauf, dass alles fest sitzt, aber das Blatt nicht reißt. Sie formen jetzt quasi einen Umschlag.
3. Dritter Schritt: Rollen Sie die Frühlingsrolle von der Unterseite (wo Sie angefangen haben) fest nach oben, bis nur noch die oberste Ecke des Blattes übrig ist. Versuchen Sie, die Rolle so kompakt wie möglich zu halten, damit die “Philly Cheesesteak Frühlingsrollen” später schön knackig werden.
4. Vierter Schritt: Tunken Sie Ihre Finger in das verquirlte Ei und bestreichen Sie die obere Ecke des Blattes großzügig. Rollen Sie die Frühlingsrolle nun vollständig auf, um sie zu versiegeln. Ein fester, aber nicht zu straffer Rollvorgang ist entscheidend, um eine gleichmäßige Bräunung und vor allem das Platzen der Füllung beim Frittieren zu verhindern. Die Frühlingsrollen sollten sich beim Anfassen stabil anfühlen und ihre Form gut halten.
Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den restlichen Blättern und der Füllung, bis alle “Philly Cheesesteak Frühlingsrollen” fertig sind. Legen Sie die fertig gerollten Frühlingsrollen auf ein Backblech oder eine Platte, die leicht mit Backpapier ausgelegt ist, und stellen Sie sicher, dass sie sich nicht berühren, um ein Ankleben zu vermeiden. An dieser Stelle könnten Sie die Frühlingsrollen auch einfrieren, um sie später zu frittieren – einfach einzeln einfrieren und dann in einem luftdichten Beutel aufbewahren. Zum Frittieren dann direkt aus dem Gefrierschrank ins heiße Öl geben, allerdings die Garzeit etwas verlängern.

Frittieren der Frühlingsrollen

Das Öl erhitzen:
Gießen Sie ausreichend Pflanzenöl (ca. 700ml – 1 Liter, je nach Topfgröße) in einen tiefen Topf oder eine Fritteuse. Ich stelle sicher, dass die Ölhöhe mindestens 5-7 cm beträgt, damit die “Philly Cheesesteak Frühlingsrollen” schön eintauchen können. Erhitzen Sie das Öl bei mittlerer Hitze auf eine Temperatur von etwa 175-180°C (350-375°F). Ein Küchenthermometer ist hier Ihr bester Freund, um die genaue Temperatur zu gewährleisten. Ist das Öl zu kalt, saugen sich die Frühlingsrollen mit Fett voll und werden matschig. Ist es zu heiß, werden sie außen schnell braun, sind aber innen möglicherweise nicht richtig erhitzt oder der Käse nicht vollständig geschmolzen. Sie können auch testen, ob das Öl heiß genug ist, indem Sie einen kleinen Holzstab oder den Stiel eines Holzkochlöffels ins Öl tauchen. Wenn kleine Bläschen um den Stab aufsteigen, ist das Öl bereit zum Frittieren.
Die Frühlingsrollen frittieren:
Geben Sie die Frühlingsrollen vorsichtig und in kleinen Chargen (nicht mehr als 3-4 gleichzeitig, je nach Größe Ihres Topfes) in das heiße Öl. Bitte überfüllen Sie den Topf nicht, da dies die Öltemperatur drastisch senken würde und die Frühlingsrollen dann fettig werden könnten. Das wäre schade um die ganze Mühe! Frittieren Sie die “Philly Cheesesteak Frühlingsrollen” für etwa 4-6 Minuten, wobei Sie sie gelegentlich wenden, bis sie auf allen Seiten goldbraun und herrlich knusprig sind. Die Füllung ist ja bereits vorgekocht, es geht also hauptsächlich darum, die Hülle knusprig zu bekommen und den Käse im Inneren erneut zu schmelzen und richtig heiß werden zu lassen. Die goldbraune Farbe ist Ihr Zeichen, dass sie perfekt sind.
Abtropfen lassen und servieren:
Nehmen Sie die goldbraunen “Philly Cheesesteak Frühlingsrollen” mit einer Schaumkelle aus dem Öl und lassen Sie sie auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller oder besser noch auf einem Abkühlgitter abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Dadurch bleiben sie schön knusprig und werden nicht ölig. Seien Sie bitte vorsichtig beim Probieren, die Füllung ist extrem heiß und der geschmolzene Käse kann zu Verbrennungen führen! Lassen Sie die Frühlingsrollen daher unbedingt einige Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren. Dies ermöglicht es der inneren Hitze, sich zu verteilen, und die Füllung ist dann nicht mehr brandheiß, aber immer noch wunderbar warm und schmelzend. Servieren Sie die knusprigen Philly Cheesesteak Frühlingsrollen sofort mit Ihren Lieblingsdips. Ich persönlich liebe eine einfache Sriracha-Mayo oder eine würzige Käsesauce dazu, aber lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf! Genießen Sie dieses einzigartige und absolut köstliche Geschmackserlebnis!

Glaubt mir, ich habe schon viele Rezepte ausprobiert, aber dieses hier ist wirklich etwas ganz Besonderes. Wenn ihr auf der Suche nach einem Gericht seid, das eure Gäste beeindruckt, eure Geschmacksknospen tanzen lässt und gleichzeitig eine Brücke zwischen zwei faszinierenden Küchen schlägt, dann seid ihr mit diesen Philly Cheesesteak Fruehlingsrollen goldrichtig. Es ist nicht nur ein Rezept, es ist ein Erlebnis, eine kulinarische Entdeckungsreise, die euch von den belebten Straßen Philadelphias direkt in die dampfenden Garküchen Asiens entführt – und das alles in einem einzigen, unwiderstehlich knusprigen Bissen!

Was macht dieses Rezept so unwiderstehlich? Nun, da wäre zunächst die perfekte Textur: außen unglaublich knusprig und golden gebacken oder frittiert, innen saftig, schmelzend und voller aromatischer Überraschungen. Das dünn geschnittene, perfekt angebratene Rindfleisch, die zart karamellisierten Zwiebeln und der geschmolzene Käse verschmelzen zu einer Füllung, die einfach nur glücklich macht. Jeder Bissen ist eine Explosion von Umami, eine Hommage an den klassischen Philly Cheesesteak, verpackt in der spielerischen Eleganz einer Frühlingsrolle. Ihr werdet erstaunt sein, wie gut diese Kombination funktioniert und wie einfach es ist, ein solches Geschmackserlebnis in eurer eigenen Küche zu zaubern.

Ich möchte euch wirklich ermutigen, diese Fusion Cuisine selbst auszuprobieren. Lasst euch nicht von der vermeintlichen Komplexität abschrecken. Mit meiner detaillierten Anleitung werdet ihr sehen, dass die Zubereitung viel einfacher ist, als es klingt. Das Rollen der Frühlingsrollen mag anfangs eine kleine Herausforderung sein, aber Übung macht den Meister, und selbst die “unperfekten” Rollen schmecken einfach fantastisch. Das Endergebnis ist jede Mühe wert und wird euch und eure Lieben begeistern.

Serviervorschläge und Variationen, die begeistern:

Die Philly Cheesesteak Fruehlingsrollen sind an sich schon ein Highlight, aber ich liebe es, mit Beilagen und Saucen zu spielen, um das Erlebnis noch zu steigern. Probiert sie unbedingt mit einer hausgemachten Sriracha-Mayonnaise für einen feinen Kick oder einer klassischen Ketchup-Variante. Eine süß-saure Chilisauce passt ebenfalls hervorragend und unterstreicht die asiatische Komponente. Für die Abenteuerlustigen unter euch empfehle ich eine cremige Zwiebel-Dip-Sauce oder sogar einen würzigen Käse-Dip, der die Käsenote nochmals hervorhebt.

Als Beilage eignet sich ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Vinaigrette-Dressing, um eine frische Note einzubringen und das Gericht nicht zu schwer wirken zu lassen. Auch ein leichter Coleslaw kann eine schöne Ergänzung sein. Wer es deftiger mag, könnte sie mit knusprigen Pommes oder Süßkartoffel-Pommes servieren – ein echter American Diner-Traum, neu interpretiert!

Die Vielseitigkeit hört hier aber nicht auf. Ihr könnt die Füllung nach eurem Geschmack anpassen. Wie wäre es mit zusätzlichen, fein geschnittenen Champignons, die zusammen mit den Zwiebeln karamellisiert werden? Oder ein paar Streifen Paprika für Farbe und einen frischen Biss? Beim Käse seid ihr ebenfalls flexibel: Provolone ist klassisch, aber Cheddar, Gruyère oder sogar ein würziger Emmentaler funktionieren wunderbar und geben jeweils eine eigene Note. Für eine schärfere Variante könnt ihr der Füllung etwas Jalapeño oder eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.

Auch die Fleischsorte kann variieren. Wer kein Rindfleisch mag, kann dünn geschnittenes Hähnchen- oder sogar Schweinefleisch verwenden. Für eine vegetarische Version könnten Pilze und Paprika die Hauptrolle spielen, kombiniert mit viel Käse und karamellisierten Zwiebeln. Die Möglichkeiten sind endlos, und ich ermutige euch, kreativ zu werden und eure eigene persönliche Note einzubringen.

Dieses Gericht ist perfekt für einen gemütlichen Filmabend mit Freunden, als raffinierte Vorspeise bei einem Dinner oder als aufregender Snack für zwischendurch. Es ist ein echtes Gesprächsthema und wird garantiert für begeisterte Gesichter sorgen. Die Kombination aus vertrauten und exotischen Aromen macht es so einzigartig und unvergesslich.

Also, worauf wartet ihr noch? Schnappt euch die Zutaten und legt los! Ich bin schon wahnsinnig gespannt auf eure Kreationen. Teilt eure Erfahrungen und Fotos in den sozialen Medien, markiert mich gerne und verwendet den Hashtag #PhillyCheesesteakFruehlingsrollen. Lasst uns gemeinsam diese köstliche Fusion-Küche feiern! Ich freue mich darauf, zu sehen, wie ihr dieses Rezept zu eurem eigenen macht und welche wunderbaren Variationen ihr kreieren werdet. Guten Appetit und viel Spaß beim Kochen!

Häufig gestellte Fragen (FAQs)

Kann ich die Philly Cheesesteak Frühlingsrollen im Voraus zubereiten?

Ja, das ist absolut möglich und sogar empfehlenswert, wenn ihr eine Party plant! Ihr könnt die Füllung komplett vorbereiten und abkühlen lassen. Die Frühlingsrollen können dann gerollt und entweder direkt gebacken/frittiert oder ungebacken eingefroren werden. Wenn ihr sie einfriert, legt sie zuerst einzeln auf einem Backblech vor, bis sie fest sind, und verstaut sie dann in einem gefriergeeigneten Beutel. So kleben sie nicht zusammen. Tiefgefrorene Frühlingsrollen können dann direkt ins heiße Öl oder den Ofen gegeben werden, eventuell mit ein paar Minuten längerer Garzeit.

Wie bewahre ich Reste der Frühlingsrollen am besten auf?

Gebackene oder frittierte Frühlingsrollen schmecken frisch am besten, aber Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen empfehle ich, sie kurz im Ofen bei 180°C oder in einer Heißluftfritteuse knusprig zu backen. Eine Mikrowelle macht sie leider oft weich.

Kann ich für die Füllung auch andere Fleischsorten verwenden?

Absolut! Obwohl hauchdünn geschnittenes Rindfleisch (wie Rib-Eye oder Roastbeef) klassisch ist, könnt ihr auch dünn geschnittenes Hähnchenbrustfilet oder Schweinefilet verwenden. Achtet darauf, das Fleisch sehr dünn zu schneiden, damit es schnell gart und zart bleibt. Auch eine vegetarische Variante mit Pilzen, Paprika und Zwiebeln ist sehr lecker!

Gibt es eine vegetarische Variante dieser Frühlingsrollen?

Ja, definitiv! Eine hervorragende vegetarische Füllung besteht aus einer Mischung aus fein geschnittenen Champignons (oder anderen Pilzsorten), Paprika und den karamellisierten Zwiebeln. Diese könnt ihr kräftig würzen und dann mit dem Käse eurer Wahl vermischen. Auch vegane Käsealternativen können verwendet werden. So erhaltet ihr ein ebenso schmackhaftes Gericht.

Kann ich die Frühlingsrollen auch im Ofen backen statt zu frittieren?

Ja, das ist eine gesündere Alternative zum Frittieren! Heize den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Bestreiche die gerollten Frühlingsrollen leicht mit etwas Öl oder besprühe sie mit Kochspray. Lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backe sie für etwa 15-20 Minuten, oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Drehe sie nach der Hälfte der Backzeit einmal um, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen. Das Ergebnis ist zwar etwas weniger knusprig als beim Frittieren, aber immer noch sehr lecker!

Welcher Käse eignet sich am besten für die Philly Cheesesteak Füllung?

Traditionell werden für Philly Cheesesteaks Cheez Whiz, American Cheese oder Provolone verwendet. Für diese Frühlingsrollen empfehle ich persönlich milden Provolone oder einen guten, schmelzenden Cheddar. Diese Käsesorten bieten eine gute Balance aus Geschmack und Schmelz. Ihr könnt aber auch eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten verwenden, zum Beispiel Mozzarella für zusätzliche Dehnbarkeit und einen würzigen Gouda für mehr Geschmack.

Welche Art von Frühlingsrollenteigblättern sollte ich verwenden?

Für die besten Ergebnisse empfehle ich die Verwendung von quadratischen Frühlingsrollenteigblättern aus dem Kühlregal oder der Tiefkühltruhe im Asia-Supermarkt. Diese sind dünn und werden beim Frittieren oder Backen wunderbar knusprig. Achtet darauf, sie vor dem Gebrauch vollständig auftauen zu lassen und feucht zu halten (z.B. mit einem feuchten Tuch abdecken), damit sie nicht austrocknen und reißen.