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Mittagessen / Cheddar Beef-Bacon Ranch Kartoffelsalat – super lecker!

Cheddar Beef-Bacon Ranch Kartoffelsalat – super lecker!

September 27, 2025 by Monikas

Cheddar Beef Bacon Ranch Potato Salad – klingt das nicht schon nach einem Fest für die Sinne? Ich erinnere mich noch genau, als ich dieses Rezept zum ersten Mal ausprobiert habe. Es war eine Offenbarung! Vergessen Sie den gewöhnlichen Kartoffelsalat; dies ist die Königsklasse der Beilagen, die sich mühelos in ein Hauptgericht verwandeln lässt. Während der klassische Kartoffelsalat tiefe Wurzeln in vielen Kulturen hat, ist diese aufregende Variante eine kühne Hommage an die amerikanische Küche – eine geniale Fusion aus geliebten Aromen, die man typischerweise von einem deftigen BBQ kennt. Es ist die Art von Gericht, das bei jedem Potluck oder Grillfest sofort zum absoluten Star avanciert und Gäste begeistert.

Was macht diesen Cheddar Beef Bacon Ranch Potato Salad so unwiderstehlich? Es ist die perfekte Harmonie aus weichen, perfekt gekochten Kartoffeln, dem unwiderstehlich rauchigen Crunch von kross gebratenem Rinder-Bacon, dem herzhaften Biss von zartem Rindfleisch, dem würzigen Schmelz von cremigem Cheddar und der unverwechselbaren, spritzigen Frische des Ranch-Dressings. Jeder Bissen ist ein Erlebnis, eine wahre Geschmacksexplosion, die Süße, Salzigkeit, Cremigkeit und Umami perfekt vereint. Ich verspreche Ihnen, dieses Gericht ist nicht nur sättigend und geschmackvoll, sondern auch überraschend einfach zuzubereiten, was es zum idealen Begleiter für jede Mahlzeit oder als beeindruckendes eigenständiges Gericht macht. Bereiten Sie sich darauf vor, begeistert zu sein!

Cheddar Beef-Bacon Ranch Kartoffelsalat – super lecker! this Recipe

Zutaten:

  • 1,5 kg festkochende Kartoffeln (z.B. Drillinge, Linda, Annabelle) – Diese Sorten behalten ihre Form beim Kochen besser und werden nicht matschig, was für einen Kartoffelsalat unerlässlich ist.
  • 400 g Scheiben durchwachsener Bacon – Für das unverwechselbare Raucharoma und die knusprige Textur. Ich persönlich verwende gerne dicke Scheiben, da diese nach dem Braten eine wunderbare Bissfestigkeit behalten.
  • 500 g Rinderhackfleisch – Am besten eine magere Variante, damit der Salat nicht zu fettig wird, oder stellen Sie sicher, dass Sie das Fett nach dem Braten gut abgießen.
  • 250 g scharfer Cheddar-Käse – Frisch gerieben schmeckt er am besten. Der scharfe Cheddar verleiht dem Salat eine pikante Tiefe, die perfekt mit den anderen Zutaten harmoniert.
  • 1 große rote Zwiebel – Fein gewürfelt. Die rote Zwiebel bringt eine angenehme Schärfe und eine schöne Farbe mit sich, die den Salat optisch aufwertet.
  • 2 Stangen Staudensellerie – Fein gehackt. Für einen zusätzlichen Crunch und eine leichte, frische Note.
  • 1 Bund frische Lauchzwiebeln – In feine Ringe geschnitten, sowohl für das Dressing als auch zur Garnitur.
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – Zum Abschmecken. Sparen Sie hier nicht, denn gute Würze ist das A und O eines jeden köstlichen Gerichts.
  • Optional: ½ Teelöffel geräuchertes Paprikapulver für das Rinderhackfleisch, um das Raucharoma zu verstärken.

Für das hausgemachte Ranch-Dressing:

Ein selbstgemachtes Ranch-Dressing hebt diesen Cheddar Rindfleisch Bacon Ranch Kartoffelsalat auf ein ganz neues Niveau. Es ist überraschend einfach zuzubereiten und schmeckt so viel frischer als jede gekaufte Variante.

  • 250 ml Mayonnaise – Eine gute Qualität ist hier entscheidend für die Cremigkeit.
  • 125 ml Buttermilch oder Sauerrahm – Für die typische leichte Säure und die flüssigere Konsistenz des Dressings. Wenn Sie es dicker mögen, nehmen Sie Sauerrahm, für eine leichtere Variante Buttermilch.
  • 60 ml frische Sahne oder Milch – Um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
  • 2 Esslöffel frischer Schnittlauch – Fein geschnitten.
  • 2 Esslöffel frische Petersilie – Fein gehackt.
  • 1 Esslöffel frischer Dill – Fein gehackt (oder 1 Teelöffel getrocknet).
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver – Oder 1 kleine Zehe Knoblauch, sehr fein gehackt.
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver – Für die umami-Tiefe.
  • ½ Teelöffel Salz – Oder nach Geschmack.
  • ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – Oder nach Geschmack.
  • 1 Esslöffel Apfelessig oder Zitronensaft – Für die nötige Frische und Säurebalance.

Vorbereitungsschritte für den Kartoffelsalat:

  1. Kartoffeln kochen und vorbereiten:

    Waschen Sie die Kartoffeln gründlich. Ich persönlich schäle sie meist nicht, da die Schale zusätzliche Nährstoffe und eine schöne Textur bietet – es ist aber reine Geschmackssache. Geben Sie die Kartoffeln ungeschält in einen großen Topf und bedecken Sie sie großzügig mit kaltem, gesalzenem Wasser. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze, sodass die Kartoffeln bei mittlerer Hitze sanft köcheln. Je nach Größe dauert das etwa 15 bis 25 Minuten. Achten Sie darauf, die Kartoffeln nicht zu verkochen, denn sie sollen gar, aber noch bissfest sein. Sie sind perfekt, wenn Sie mit einem Messer leicht in sie hineinstechen können, sie aber nicht auseinanderfallen. Gießen Sie das Wasser ab und lassen Sie die Kartoffeln vollständig ausdampfen und abkühlen. Das ist ein entscheidender Schritt, denn warme Kartoffeln würden das Dressing sofort aufsaugen und der Salat würde matschig. Idealerweise kochen Sie die Kartoffeln schon am Vortag oder lassen sie mindestens ein paar Stunden bei Raumtemperatur abkühlen. Sobald sie kalt sind, können Sie die Kartoffeln pellen (falls gewünscht) und in mundgerechte Würfel von etwa 1,5 bis 2 cm Kantenlänge schneiden. Versuchen Sie, die Würfel einigermaßen gleichmäßig zu halten, damit sie sich gut mit den anderen Zutaten vermengen lassen und jeder Bissen eine ähnliche Textur hat.

  2. Bacon knusprig braten:

    Legen Sie die Baconscheiben nebeneinander in eine große, kalte Pfanne. Stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe ein und braten Sie den Bacon langsam an. Durch das langsame Erhitzen schmilzt das Fett gleichmäßig und der Bacon wird wunderbar knusprig. Wenden Sie die Scheiben regelmäßig, bis sie goldbraun und herrlich kross sind. Das dauert in der Regel 8 bis 12 Minuten, je nach Dicke des Bacons. Nehmen Sie den knusprigen Bacon aus der Pfanne und legen Sie ihn auf Küchenpapier, um überschüssiges Fett abtropfen zu lassen. Sobald er etwas abgekühlt ist, können Sie ihn grob zerbröseln oder in kleine Stücke schneiden. Ein Teil des Baconfetts, das in der Pfanne zurückbleibt, ist pures Gold für den Geschmack unseres Rinderhackfleischs. Lassen Sie daher etwa 1-2 Esslöffel davon in der Pfanne und gießen Sie den Rest vorsichtig ab.

  3. Rinderhackfleisch anbraten und würzen:

    Geben Sie das Rinderhackfleisch in dieselbe Pfanne, in der Sie den Bacon gebraten haben. Durch das Anbraten im Baconfett erhält das Hackfleisch bereits eine fantastische Geschmacksbasis. Braten Sie das Hackfleisch bei mittlerer bis hoher Hitze krümelig an, dabei immer wieder mit einem Pfannenwender zerteilen, bis es vollständig durchgebraten und keine rosa Stellen mehr zu sehen sind. Dies dauert etwa 5-7 Minuten. Sobald das Fleisch gar ist, ist es sehr wichtig, überschüssiges Fett abzugießen. Sie können das Hackfleisch dazu in ein Sieb geben, das Sie über eine hitzebeständige Schüssel legen, und es dort kurz abtropfen lassen. Würzen Sie das Hackfleisch großzügig mit Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und, wenn Sie möchten, mit dem geräucherten Paprikapulver. Lassen Sie das gewürzte Hackfleisch ebenfalls vollständig abkühlen, bevor Sie es zum Salat geben. Auch hier gilt: Warme Zutaten würden den Salat matschig machen.

  4. Gemüse vorbereiten:

    Während die Kartoffeln und das Fleisch abkühlen, kümmern Sie sich um die restlichen frischen Zutaten. Die rote Zwiebel schälen und in sehr feine Würfel schneiden. Je feiner, desto besser verteilt sich ihr Geschmack im Salat. Den Staudensellerie gründlich waschen und ebenfalls in feine, kleine Stücke hacken. Die Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Den Cheddar-Käse reiben, falls Sie ihn nicht bereits gerieben gekauft haben. Frischer Käse schmilzt später im Mund viel schöner und schmeckt intensiver.

Zubereitung des hausgemachten Ranch-Dressings:

Ein gutes Dressing ist die Seele dieses Cheddar Rindfleisch Bacon Ranch Kartoffelsalats. Dieses selbstgemachte Dressing ist einfach unschlagbar!

  1. Alle Dressing-Zutaten vermengen:

    In einer mittelgroßen Schüssel vermengen Sie die Mayonnaise, Buttermilch (oder Sauerrahm), frische Sahne (oder Milch), den fein geschnittenen Schnittlauch, die gehackte Petersilie, den gehackten Dill, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver, Salz, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und den Apfelessig (oder Zitronensaft). Verquirlen Sie alle Zutaten kräftig mit einem Schneebesen, bis eine glatte und homogene Masse entsteht. Achten Sie darauf, dass sich alle Gewürze gut verteilt haben.

  2. Abschmecken und ziehen lassen:

    Schmecken Sie das Dressing ab und passen Sie die Würzung bei Bedarf an. Vielleicht braucht es noch etwas mehr Salz, Pfeffer oder eine Prise Essig, um die Balance perfekt zu machen. Denken Sie daran, dass das Dressing die Hauptgeschmacksträgerrolle im Salat spielen wird, also sollte es von sich aus schon wunderbar schmecken. Deckt die Schüssel ab und stellen Sie das Ranch-Dressing für mindestens 30 Minuten, besser noch länger (oder über Nacht), in den Kühlschrank. So können sich die Aromen vollständig entfalten und das Dressing wird noch intensiver und harmonischer im Geschmack. Die Konsistenz sollte cremig, aber nicht zu dickflüssig sein, damit es sich gut mit den Kartoffeln vermischen lässt. Falls es zu dick ist, können Sie vor dem Vermischen mit den Kartoffeln noch einen Schuss Milch oder Buttermilch hinzufügen.

Zusammenführung und Fertigstellung des Salats:

  1. Feste Zutaten vorsichtig vermengen:

    In einer großen Salatschüssel geben Sie die vollständig abgekühlten Kartoffelwürfel, das abgekühlte, gebratene Rinderhackfleisch, den größten Teil des zerbröselten Bacons (etwas für die Garnitur aufbewahren), die fein gewürfelte rote Zwiebel, den gehackten Staudensellerie und den geriebenen Cheddar-Käse. Es ist wichtig, dass alle diese Zutaten wirklich abgekühlt sind, um die gewünschte Textur und Haltbarkeit des Salats zu gewährleisten. Wenn Sie warme Zutaten hinzufügen, würde der Käse schmelzen und das Dressing sich unschön verbinden.

  2. Dressing hinzufügen und vorsichtig mischen:

    Gießen Sie nun das vorbereitete, gekühlte Ranch-Dressing über die festen Zutaten in der Salatschüssel. Verwenden Sie am besten zwei große Löffel oder Spatel, um alle Zutaten vorsichtig miteinander zu vermengen. Ziel ist es, das Dressing gleichmäßig zu verteilen, ohne die Kartoffeln zu zerdrücken oder zu matschig zu machen. Nehmen Sie sich Zeit für diesen Schritt. Mischen Sie so lange, bis jede Kartoffel und jedes Stück Fleisch leicht mit dem Dressing überzogen ist. Schmecken Sie den Salat erneut ab und würzen Sie bei Bedarf noch mit Salz und Pfeffer nach. Denken Sie daran, dass die Aromen sich noch entwickeln werden.

  3. Kühlen für die perfekte Geschmacksentwicklung:

    Decken Sie die Salatschüssel gut ab und stellen Sie den Cheddar Rindfleisch Bacon Ranch Kartoffelsalat für mindestens 2-4 Stunden in den Kühlschrank. Noch besser schmeckt er, wenn er über Nacht durchziehen kann. Die Kühlzeit ist absolut essenziell, da sich in dieser Zeit die Aromen der einzelnen Komponenten optimal verbinden und der Salat seinen vollen, komplexen Geschmack entfalten kann. Außerdem wird die Textur durch das Durchkühlen noch fester und angenehmer. Ein kalter Kartoffelsalat ist immer ein Genuss!

  4. Servieren und Garnieren:

    Kurz vor dem Servieren nehmen Sie den Kartoffelsalat aus dem Kühlschrank. Rühren Sie ihn noch einmal vorsichtig um. Garnieren Sie ihn mit dem restlichen zerbröselten Bacon und den restlichen, frisch geschnittenen Lauchzwiebelringen oder etwas frischer Petersilie. Dieser Cheddar Rindfleisch Bacon Ranch Kartoffelsalat ist eine wunderbare Beilage zu Gegrilltem, Picknicks oder als sättigende Mahlzeit für sich. Er ist reichhaltig, voller Geschmack und wird Ihre Familie und Freunde begeistern. Genießen Sie dieses besondere Geschmackserlebnis!

Tipps für den perfekten Cheddar Beef Bacon Ranch Kartoffelsalat:

Um sicherzustellen, dass Ihr Cheddar Rindfleisch Bacon Ranch Kartoffelsalat ein voller Erfolg wird und Sie jedes Mal ein perfektes Ergebnis erzielen, habe ich hier noch ein paar meiner besten Tipps für Sie gesammelt:

1. Die richtige Kartoffelwahl ist entscheidend:

Wie bereits erwähnt, sind festkochende Kartoffelsorten der Schlüssel zu einem guten Kartoffelsalat. Sorten wie Linda, Annabelle, Charlotte oder auch kleine Drillinge sind ideal. Sie behalten ihre Struktur und werden nicht matschig, wenn sie mit dem Dressing vermischt werden. Mehlig kochende Kartoffelsorten würden zu einem Brei führen, was für diesen Salat nicht gewünscht ist. Ich empfehle Ihnen auch, die Kartoffeln mit Schale zu kochen und diese erst nach dem Abkühlen zu entfernen, falls Sie das möchten. Die Schale schützt die Kartoffel vor zu viel Wasseraufnahme und trägt zur Festigkeit bei.

2. Bacon auf den Punkt knusprig:

Der Bacon ist ein Star in diesem Salat, daher sollte er perfekt zubereitet sein. Braten Sie ihn wirklich langsam bei mittlerer Hitze. Wenn Sie ihn zu schnell bei hoher Hitze braten, kann er außen verbrennen, während er innen noch zäh ist. Ein gleichmäßiges, langsames Garen sorgt für maximale Knusprigkeit. Wenn Sie eine größere Menge zubereiten, können Sie den Bacon auch auf einem Backblech mit Backpapier im Ofen bei etwa 190°C Ober-/Unterhitze backen. Das dauert etwa 15-20 Minuten und hat den Vorteil, dass Sie ihn nicht ständig beaufsichtigen müssen. Lassen Sie ihn danach immer gut auf Küchenpapier abtropfen.

3. Das Dressing: Frische macht den Unterschied:

Ein hausgemachtes Ranch-Dressing ist zwar etwas aufwändiger, aber der Geschmack ist einfach unvergleichlich. Verwenden Sie frische Kräuter – Schnittlauch, Petersilie und Dill sind typisch für Ranch und bringen eine wunderbare Frische. Knoblauch- und Zwiebelpulver sind praktischer als frische Zehen, da sie sich besser verteilen und keine unerwünschten Klümpchen bilden. Schmecken Sie das Dressing sorgfältig ab und scheuen Sie sich nicht, es nach Ihrem persönlichen Geschmack anzupassen. Ein guter Schuss Essig oder Zitronensaft ist wichtig, um die Cremigkeit der Mayonnaise auszugleichen und eine frische Säurenote hinzuzufügen. Lassen Sie das Dressing immer gut durchziehen, damit sich die Aromen voll entfalten können.

4. Alle Komponenten gut abkühlen lassen:

Dies ist ein oft unterschätzter, aber kritischer Schritt. Warme Kartoffeln, warmes Hackfleisch oder warmer Bacon würden das Dressing sofort „kochen“ lassen, den Käse zum Schmelzen bringen und zu einem matschigen, unappetitlichen Salat führen. Nehmen Sie sich die Zeit, jede Komponente vollständig auf Raumtemperatur abkühlen zu lassen, bevor Sie sie miteinander vermischen. Ideal ist es sogar, die gekochten Kartoffeln und das Fleisch im Kühlschrank vollständig durchzukühlen. Das garantiert nicht nur die beste Textur, sondern auch, dass die Aromen im Dressing gut aufgenommen werden können.

5. Sanft mischen:

Beim Vermischen des Dressings mit den festen Zutaten ist Vorsicht geboten. Verwenden Sie zwei große Löffel oder einen Gummispatel und heben Sie die Zutaten sanft unter. Ziel ist es, alles gleichmäßig zu überziehen, ohne die Kartoffeln zu zerdrücken. Ein zu kräftiges Mischen kann dazu führen, dass die Kartoffeln zerfallen und der Salat seine schöne Struktur verliert. Ich rühre immer nur so lange, bis sich das Dressing gut verteilt hat und die Zutaten gerade eben verbunden sind.

6. Durchziehen lassen ist Pflicht:

Dieser Cheddar Rindfleisch Bacon Ranch Kartoffelsalat schmeckt am besten, wenn er mindestens 2-4 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank durchziehen durfte. Die Zeit im Kühlschrank ermöglicht es den Aromen, sich zu vermählen und zu intensivieren. Das Dressing wird von den Kartoffeln aufgenommen, und der Salat erhält eine tiefere, komplexere Geschmacksdimension. Planen Sie diese Wartezeit unbedingt ein!

7. Lagerung und Haltbarkeit:

Der Salat lässt sich wunderbar vorbereiten. Gut verschlossen im Kühlschrank hält er sich 3 bis 4 Tage. Wenn Sie ihn servieren, holen Sie ihn etwa 15-20 Minuten vorher aus dem Kühlschrank, damit er nicht zu kalt ist. Er schmeckt nicht direkt eiskalt, sondern wenn er eine angenehme, kühle Temperatur hat. Frisch zubereitete Garnituren wie Lauchzwiebeln und zusätzlicher Bacon sollten erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden, um ihre Frische und Knusprigkeit zu bewahren.

Mit diesen detaillierten Anweisungen und Tipps bin ich mir sicher, dass Sie einen herausragenden Cheddar Rindfleisch Bacon Ranch Kartoffelsalat zubereiten werden, der alle begeistert!

Cheddar Beef-Bacon Ranch Kartoffelsalat – super lecker!

 

Fazit:

Nun sind wir am Ende unserer kulinarischen Reise angelangt, und ich hoffe aufrichtig, dass ich Ihre Begeisterung für diesen unglaublichen Kartoffelsalat geweckt habe. Dieser Salat ist weit mehr als nur eine Beilage; er ist ein Statement, eine Geschmacksexplosion, die bei jedem Bissen Freude bereitet. Ich spreche hier nicht von einem einfachen, uninspirierten Kartoffelsalat, den man vielleicht schon unzählige Male gegessen hat. Nein, dieser Cheddar Beef Bacon Ranch Potato Salad hebt die Messlatte deutlich an und definiert neu, was ein Kartoffelsalat sein kann. Er vereint die besten Elemente der amerikanischen Comfort Food-Küche in einer cremigen, herzhaften und unwiderstehlichen Form. Die rauchige Tiefe des Rinderhackfleischs und des kross gebratenen Specks, die würzige Frische der Ranch-Dressing-Basis und die unwiderstehliche Schmelzigkeit des Cheddar-Käses – all diese Komponenten verschmelzen zu einer harmonischen Symphonie, die Ihre Geschmacksknospen tanzen lässt. Ich persönlich finde, dass er das Potenzial hat, der Star jeder Gartenparty, jedes Grillabends oder einfach eines gemütlichen Abendessens zu Hause zu sein. Er ist sättigend, tröstlich und voller Charakter, und ich verspreche Ihnen, er wird bei jedem, der ihn probiert, einen bleibenden Eindruck hinterlassen. Es ist diese perfekte Balance aus verschiedenen Texturen und Geschmäckern – die zarten Kartoffeln, der knusprige Speck, das saftige Rindfleisch und die cremige Soße – die diesen Salat zu einem absoluten Muss in Ihrem Repertoire macht.

Was die Vielseitigkeit angeht, so sind die Möglichkeiten fast endlos. Selbstverständlich ist dieser Cheddar Beef Bacon Ranch Potato Salad eine fantastische Beilage zu praktisch jedem Gegrillten – sei es saftiges Steak, würzige Rippchen oder Hähnchenbrust vom Rost. Aber lassen Sie uns das Bild erweitern: Ich finde ihn auch hervorragend als sättigendes Mittagessen für sich allein, vielleicht mit einer Scheibe frischem Brot dazu. Er eignet sich wunderbar für Picknicks, da er gekühlt transportiert werden kann, und ist eine willkommene Abwechslung auf jedem Büfett. Und wenn Sie experimentierfreudig sind, gibt es zahlreiche Möglichkeiten zur Variation, um ihn ganz nach Ihrem Geschmack anzupassen. Sie könnten zum Beispiel etwas geräuchertes Paprikapulver in das Dressing mischen, um eine zusätzliche rauchige Note zu erzielen, oder für einen Hauch Schärfe ein paar fein gehackte Jalapeños hinzufügen. Wenn Sie es milder mögen, sind Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch eine wunderbare Ergänzung, die dem Salat eine frische, grüne Komponente verleiht. Ich habe ihn auch schon mit verschiedenen Käsesorten ausprobiert – ein scharfer alter Cheddar gibt ihm mehr Biss, während ein Monterey Jack für eine noch cremigere Konsistenz sorgt. Für diejenigen, die Rindfleisch nicht bevorzugen, wäre auch gebratenes Hähnchenfleisch, klein gewürfelt, eine hervorragende Alternative, die den Salat etwas leichter macht, aber dennoch seinen herzhaften Charakter bewahrt. Und vergessen Sie nicht die Möglichkeit, ihn mit verschiedenen Kartoffelsorten zu variieren; Rosmarinkartoffeln oder festkochende rote Kartoffeln können eine interessante Texturänderung bewirken. Denken Sie daran, dass die Qualität der Zutaten einen großen Unterschied macht – ein guter, reifer Cheddar und hochwertiger Speck sind hier Gold wert.

Nun liegt es an Ihnen! Ich lade Sie herzlich dazu ein, dieses Rezept auszuprobieren und sich selbst von seiner Einzigartigkeit zu überzeugen. Glauben Sie mir, es wird sich lohnen! Die Zubereitung ist unkompliziert und das Ergebnis wird alle Erwartungen übertreffen. Nehmen Sie sich die Zeit, die Aromen zu genießen und diesen Salat zu Ihrem neuen Lieblingsrezept zu machen. Aber damit ist es noch nicht getan! Ich brenne darauf zu erfahren, wie Ihnen dieser Cheddar Beef Bacon Ranch Potato Salad geschmeckt hat. Haben Sie vielleicht eine eigene Variation ausprobiert, die Sie teilen möchten? Oder haben Sie einen besonderen Anlass gefunden, bei dem dieser Salat der absolute Renner war? Ihre Erfahrungen, Ihre kleinen Abwandlungen und Ihre persönlichen Erfolge sind eine Quelle der Inspiration für mich und die gesamte Kochgemeinschaft. Zögern Sie nicht, Ihre Gedanken und Fotos in den Kommentaren zu teilen. Erzählen Sie uns, was Sie am meisten daran geliebt haben und welche Reaktionen er bei Ihren Gästen hervorgerufen hat. Jede Geschichte bereichert unser gemeinsames Kocherlebnis. Ich freue mich darauf, von Ihnen zu hören und zu sehen, wie Sie diesen fantastischen Kartoffelsalat in Ihrer Küche zum Leben erwecken!


Cheddar Beef-Bacon Ranch Kartoffelsalat

Cheddar Beef-Bacon Ranch Kartoffelsalat

Dieser unwiderstehliche Kartoffelsalat ist eine Fusion aus klassischem Kartoffelsalat und amerikanischen BBQ-Aromen. Er kombiniert weiche Kartoffeln mit krossem Rinder-Bacon, herzhaftem Rinderhackfleisch, würzigem Cheddar und einem frischen, hausgemachten Ranch-Dressing. Perfekt als Beilage oder sättigendes Hauptgericht.

Vorbereitungszeit
45 Minutes

Kochzeit
45 Minutes

Gesamtzeit
30 Minutes

Portionen
8-10 Portionen

Zutaten

  • 1.5 kg festkochende Kartoffeln
  • 400 g Scheiben Rinder-Bacon
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 250 g scharfer Cheddar-Käse, gerieben
  • 1 große rote Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Stangen Staudensellerie, fein gehackt
  • 1 Bund frische Lauchzwiebeln, in feine Ringe geschnitten
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • ½ TL geräuchertes Paprikapulver (optional)
  • 250 ml Mayonnaise
  • 125 ml Buttermilch oder Sauerrahm
  • 60 ml frische Sahne oder Milch
  • 2 EL frischer Schnittlauch, fein geschnitten
  • 2 EL frische Petersilie, fein gehackt
  • 1 EL frischer Dill, fein gehackt (oder 1 TL getrocknet)
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 EL Apfelessig oder Zitronensaft

Anweisungen

  1. Step 1
    Kartoffeln waschen, ungeschält in gesalzenem Wasser ca. 15-25 Min. kochen, bis sie gar, aber noch bissfest sind. Abgießen, ausdampfen und vollständig abkühlen lassen.
  2. Step 2
    Sobald die Kartoffeln kalt sind, optional schälen und in ca. 1,5-2 cm große Würfel schneiden.
  3. Step 3
    Rinder-Bacon in einer kalten Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 8-12 Min. goldbraun und knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und grob zerbröseln. 1-2 EL Baconfett in der Pfanne lassen.
  4. Step 4
    Rinderhackfleisch im verbliebenen Baconfett bei mittlerer bis hoher Hitze krümelig anbraten (5-7 Min.). Überschüssiges Fett abgießen. Mit Salz, Pfeffer und optional Paprikapulver würzen. Vollständig abkühlen lassen.
  5. Step 5
    Rote Zwiebel und Staudensellerie fein würfeln. Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Cheddar-Käse reiben.
  6. Step 6
    Für das Dressing Mayonnaise, Buttermilch/Sauerrahm, Sahne/Milch, Schnittlauch, Petersilie, Dill, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer und Apfelessig/Zitronensaft in einer Schüssel kräftig verquirlen.
  7. Step 7
    Das Ranch-Dressing abschmecken und zugedeckt mind. 30 Min. (besser länger oder über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
  8. Step 8
    In einer großen Schüssel die abgekühlten Kartoffelwürfel, Rinderhackfleisch, den Großteil des Rinder-Bacons, rote Zwiebel, Staudensellerie und geriebenen Cheddar-Käse geben.
  9. Step 9
    Das gekühlte Ranch-Dressing über die festen Zutaten gießen und alles vorsichtig mit zwei großen Löffeln mischen, bis das Dressing gleichmäßig verteilt ist. Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
  10. Step 10
    Den Kartoffelsalat zugedeckt für mind. 2-4 Stunden (idealerweise über Nacht) im Kühlschrank durchziehen lassen. Vor dem Servieren nochmals umrühren und mit restlichem Rinder-Bacon sowie Lauchzwiebelringen oder Petersilie garnieren.

Wichtige Informationen

Nährwerte (Pro Portion)

Es ist wichtig, diese Informationen als ungefähr zu betrachten und nicht als definitive Gesundheitsberatung zu verwenden.

Allergie-Informationen

Bitte überprüfen Sie die Zutaten auf mögliche Allergene und konsultieren Sie bei Zweifeln einen Gesundheitsfachmann.

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