Apfelmus Muffins Zimt Cupcakes: Das perfekte Rezept für Herbst und Winter

Apfelmus Muffins Zimt Cupcakes – klingt das nicht nach dem perfekten Herbstgenuss? Stell dir vor: Ein warmer, würziger Duft erfüllt deine Küche, während du in einen saftigen Muffin beißt, der die Aromen von Apfelmus und Zimt auf wunderbare Weise vereint. Diese kleinen Köstlichkeiten sind mehr als nur ein Dessert; sie sind eine Umarmung für die Seele!

Muffins, in ihrer einfachen Form, haben eine lange Geschichte, die bis ins frühe 18. Jahrhundert zurückreicht. Ursprünglich in England entstanden, haben sie sich über die ganze Welt verbreitet und unzählige Variationen hervorgebracht. Die Kombination mit Apfelmus und Zimt ist dabei besonders beliebt, da sie an traditionelle Apfelkuchen und andere herbstliche Backwaren erinnert. Zimt, ein Gewürz, das seit der Antike geschätzt wird, verleiht den Muffins eine warme, leicht süßliche Note, die perfekt zu der fruchtigen Süße des Apfelmus passt.

Warum lieben wir Apfelmus Muffins Zimt Cupcakes so sehr? Es ist die perfekte Kombination aus Geschmack, Textur und Bequemlichkeit. Die Muffins sind unglaublich saftig und weich, dank des Apfelmus, das ihnen eine natürliche Feuchtigkeit verleiht. Der Zimt sorgt für eine angenehme Würze, die nicht zu aufdringlich ist. Und das Beste daran? Sie sind super einfach und schnell zubereitet, ideal für einen spontanen Nachmittagssnack oder ein gemütliches Kaffeetrinken mit Freunden. Lass uns gemeinsam in die Welt der Apfelmus Muffins Zimt Cupcakes eintauchen und dieses einfache, aber unglaublich leckere Rezept entdecken!

this Recipe

Ingredients:

• Für den Apfelmus:
• 6 mittelgroße Äpfel (z.B. Boskoop, Elstar), geschält, entkernt und gewürfelt
• 1/4 Tasse Wasser
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 2 Esslöffel brauner Zucker (oder mehr, nach Geschmack)
• 1/2 Teelöffel Zimt
• Eine Prise Muskatnuss (optional)
• Für die Muffins:
• 225g Mehl
• 1 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Natron
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Zimt
• 1/4 Teelöffel Muskatnuss
• 115g ungesalzene Butter, zimmerwarm
• 150g Zucker
• 2 große Eier
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 240ml Buttermilch (oder normale Milch mit 1 Esslöffel Zitronensaft vermischt und 5 Minuten stehen gelassen)
• 240g Apfelmus (selbstgemacht oder gekauft)
• Für das Zimt-Frosting:
• 115g ungesalzene Butter, zimmerwarm
• 350g Puderzucker, gesiebt
• 60ml Milch oder Sahne
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Teelöffel Zimt
• Eine Prise Salz

Zubereitung des Apfelmus:

1. Die geschälten, entkernten und gewürfelten Äpfel in einen mittelgroßen Topf geben.
2. Wasser, Zitronensaft, braunen Zucker, Zimt und Muskatnuss (falls verwendet) hinzufügen.
3. Den Topf auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen.
4. Die Hitze reduzieren und die Äpfel zugedeckt ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Dabei gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
5. Sobald die Äpfel weich sind, den Topf vom Herd nehmen und das Apfelmus mit einem Kartoffelstampfer oder einem Pürierstab pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Ich persönlich mag es, wenn noch ein paar kleine Apfelstücke übrig bleiben, aber das ist Geschmackssache.
6. Das Apfelmus abkühlen lassen, während du die Muffins zubereitest.

Zubereitung der Apfelmus Muffins:

1. Den Backofen auf 190°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen oder einfetten.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt und Muskatnuss vermischen.
3. In einer separaten Schüssel die Butter und den Zucker mit einem elektrischen Mixer schaumig schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist. Das dauert etwa 3-5 Minuten.
4. Die Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren. Vanilleextrakt hinzufügen und verrühren.
5. In einer kleinen Schüssel die Buttermilch und das abgekühlte Apfelmus vermischen.
6. Die trockenen Zutaten abwechselnd mit den feuchten Zutaten zur Butter-Zucker-Mischung geben. Beginne und ende mit den trockenen Zutaten. Das bedeutet: Gib ein Drittel der trockenen Zutaten hinzu und verrühre es, bis es gerade so vermischt ist. Dann gib die Hälfte der feuchten Zutaten hinzu und verrühre es. Wiederhole dies mit einem weiteren Drittel der trockenen Zutaten, der restlichen Hälfte der feuchten Zutaten und dem letzten Drittel der trockenen Zutaten. Achte darauf, nicht zu viel zu rühren, da dies die Muffins zäh machen kann.
7. Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen verteilen. Fülle die Förmchen zu etwa 2/3.
8. Die Muffins im vorgeheizten Ofen ca. 18-20 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt.
9. Die Muffins aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten im Muffinblech abkühlen lassen. Anschließend auf ein Kuchengitter legen und vollständig abkühlen lassen, bevor du sie mit dem Zimt-Frosting verzierst.

Zubereitung des Zimt-Frostings:

1. Die zimmerwarme Butter in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer schaumig schlagen, bis sie hell und luftig ist. Das dauert etwa 3-5 Minuten.
2. Den gesiebten Puderzucker nach und nach hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit verrühren, bis er sich mit der Butter vermischt hat.
3. Milch oder Sahne, Vanilleextrakt, Zimt und Salz hinzufügen und verrühren, bis das Frosting glatt und cremig ist.
4. Falls das Frosting zu dick ist, etwas mehr Milch oder Sahne hinzufügen. Falls es zu dünn ist, etwas mehr Puderzucker hinzufügen.
5. Das Frosting in einen Spritzbeutel mit einer Tülle deiner Wahl füllen oder einfach mit einem Messer auf die abgekühlten Muffins streichen.

Zusammenbau der Apfelmus Zimt Cupcakes:

1. Stelle sicher, dass die Muffins vollständig abgekühlt sind, bevor du mit dem Frosting beginnst.
2. Fülle das Zimt-Frosting in einen Spritzbeutel mit deiner bevorzugten Tülle. Wenn du keinen Spritzbeutel hast, kannst du das Frosting auch einfach mit einem Messer oder einer Palette auf die Muffins streichen.
3. Spritze oder streiche das Frosting auf die abgekühlten Muffins.
4. Optional: Du kannst die Cupcakes mit zusätzlichen Zimt, gehackten Nüssen oder kleinen Apfelstückchen dekorieren.
5. Die Cupcakes bis zum Servieren kühl lagern. Sie schmecken am besten, wenn sie frisch sind, aber sie können auch bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Tipps und Tricks für perfekte Apfelmus Zimt Cupcakes:

• Verwende zimmerwarme Zutaten: Die Butter und die Eier sollten zimmerwarm sein, damit sie sich besser mit den anderen Zutaten verbinden und die Muffins schön luftig werden.
• Nicht zu viel rühren: Übermäßiges Rühren des Teigs kann dazu führen, dass die Muffins zäh werden. Rühre die Zutaten nur so lange, bis sie gerade so vermischt sind.
• Muffinförmchen richtig füllen: Fülle die Muffinförmchen zu etwa 2/3, damit die Muffins genügend Platz zum Aufgehen haben, aber nicht überlaufen.
• Backzeit beachten: Die Backzeit kann je nach Ofen variieren. Überprüfe die Muffins nach 18 Minuten und backe sie gegebenenfalls noch etwas länger, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
• Frosting richtig zubereiten: Achte darauf, dass die Butter für das Frosting zimmerwarm ist, damit es schön cremig wird. Siebe den Puderzucker, um Klümpchen zu vermeiden.
• Kreativ dekorieren: Lass deiner Kreativität bei der Dekoration der Cupcakes freien Lauf. Verwende verschiedene Tüllen für den Spritzbeutel, streue Zimt oder gehackte Nüsse darüber oder dekoriere sie mit kleinen Apfelstückchen.

Variationen:

• Nussige Variante: Füge dem Teig gehackte Walnüsse oder Pekannüsse hinzu.
• Karamell-Apfel-Cupcakes: Gib einen Klecks Karamellsauce in die Mitte jedes Muffins, bevor du sie backst.
• Apfel-Streusel-Cupcakes: Bereite Streusel aus Mehl, Butter und Zucker zu und streue sie vor dem Backen über die Muffins.
• Gewürz-Cupcakes: Ersetze einen Teil des

  

  Fazit:

  Ich hoffe, ich konnte euch mit diesem Rezept für Apfelmus Muffins Zimt Cupcakes inspirieren! Glaubt mir, diese kleinen Köstlichkeiten sind mehr als nur ein Rezept – sie sind eine Einladung zu einem Geschmackserlebnis, das ihr so schnell nicht vergessen werdet. Die Kombination aus saftigem Apfelmus, der wärmenden Würze von Zimt und der fluffigen Textur der Muffins ist einfach unschlagbar. Es ist, als würde man in einen Herbsttag beißen, egal zu welcher Jahreszeit!

  Warum ihr diese Muffins unbedingt ausprobieren müsst? Nun, erstens sind sie unglaublich einfach zuzubereiten. Auch Backanfänger werden mit diesem Rezept keine Probleme haben. Zweitens sind sie unglaublich vielseitig. Ihr könnt sie als schnelles Frühstück, als süßen Snack am Nachmittag oder als krönenden Abschluss eines leckeren Abendessens genießen. Und drittens, und das ist vielleicht das Wichtigste, sie schmecken einfach himmlisch! Der Duft, der beim Backen durch eure Küche zieht, ist schon allein ein Grund, den Ofen anzuwerfen.

  Apfelmus Muffins Zimt Cupcakes sind ein absolutes Muss für alle, die es lieben, sich und ihre Lieben mit etwas Besonderem zu verwöhnen.

  Serviervorschläge und Variationen:

  Lasst eurer Kreativität freien Lauf! Diese Muffins sind eine tolle Basis für viele verschiedene Variationen. Hier sind ein paar Ideen, um euch zu inspirieren:

  • Mit Streuseln: Verfeinert die Muffins vor dem Backen mit knusprigen Streuseln. Eine Mischung aus Mehl, Zucker und Butter, verfeinert mit Zimt oder gehackten Nüssen, ist perfekt.
  • Mit Frischkäse-Frosting: Ein cremiges Frischkäse-Frosting mit einem Hauch Zitrone oder Vanille passt hervorragend zu den Apfelmus Muffins.
  • Mit Nüssen: Fügt dem Teig gehackte Walnüsse, Pekannüsse oder Mandeln hinzu, um den Muffins einen zusätzlichen Crunch zu verleihen.
  • Mit Rosinen oder Cranberries: Getrocknete Rosinen oder Cranberries sorgen für eine fruchtige Note und eine interessante Textur.
  • Als Cupcakes: Verziert die abgekühlten Muffins mit einem Frosting eurer Wahl und dekoriert sie mit Zimtstangen, Apfelspalten oder Zuckerstreuseln. So werden aus einfachen Muffins festliche Cupcakes.
  • Mit Karamellsauce: Beträufelt die Muffins vor dem Servieren mit warmer Karamellsauce für einen extra süßen Genuss.
  • Als Dessert mit Vanilleeis: Serviert die warmen Muffins mit einer Kugel Vanilleeis und einem Schuss Karamellsauce. Ein perfektes Dessert für kalte Tage.

  Ich bin schon so gespannt darauf, zu hören, wie euch die Apfelmus Muffins Zimt Cupcakes geschmeckt haben! Probiert das Rezept unbedingt aus und teilt eure Erfahrungen mit mir. Habt ihr das Rezept verändert? Habt ihr eine besondere Zutat hinzugefügt? Lasst es mich wissen! Ich freue mich über jedes Feedback und jede Anregung. Teilt eure Fotos auf Social Media und vergesst nicht, mich zu taggen! Ich kann es kaum erwarten, eure Kreationen zu sehen.

  Also, worauf wartet ihr noch? Ab in die Küche und ran an die Rührschüssel! Ich bin mir sicher, dass ihr mit diesen Apfelmus Muffins Zimt Cupcakes eure Familie und Freunde begeistern werdet. Viel Spaß beim Backen und Genießen!

  Und denkt daran: Backen soll Spaß machen! Lasst euch nicht von kleinen Fehlern entmutigen. Jedes Rezept ist ein Lernprozess. Und selbst wenn die Muffins nicht perfekt aussehen, schmecken sie bestimmt trotzdem lecker! Hauptsache, ihr habt Freude daran gehabt.

  Ich wünsche euch viel Erfolg und freue mich auf eure Rückmeldungen! Bis bald und lasst es euch schmecken!

  ---

  Saftige Apfelmus-Zimt-Muffins mit cremigem Zimt-Frosting. Der perfekte, herbstliche Genuss!

  Prep Time30 Minuten

  Cook Time35 Minuten

  Total Time65 Minuten

  By: https://www.cheflobster.com/wp-content/uploads/2025/07/0-2-640-N-141.jpg

  Category: Bärbels

  Difficulty: Easy

  Cuisine: American

  Yield: 12 Muffins

  Dietary: N/A

  Ingredients

  016 mittelgroße Äpfel (z.B. Boskoop, Elstar), geschält, entkernt und gewürfelt

  021/4 Tasse Wasser

  032 Esslöffel Zitronensaft

  042 Esslöffel brauner Zucker (oder mehr, nach Geschmack)

  051/2 Teelöffel Zimt

  06Eine Prise Muskatnuss (optional)

  07225g Mehl

  081 1/2 Teelöffel Backpulver

  091/2 Teelöffel Natron

  101/4 Teelöffel Salz

  111 Teelöffel Zimt

  121/4 Teelöffel Muskatnuss

  13115g ungesalzene Butter, zimmerwarm

  14150g Zucker

  152 große Eier

  161 Teelöffel Vanilleextrakt

  17240ml Buttermilch (oder normale Milch mit 1 Esslöffel Zitronensaft vermischt und 5 Minuten stehen gelassen)

  18240g Apfelmus (selbstgemacht oder gekauft)

  19115g ungesalzene Butter, zimmerwarm

  20350g Puderzucker, gesiebt

  2160ml Milch oder Sahne

  221 Teelöffel Vanilleextrakt

  231 Teelöffel Zimt

  24Eine Prise Salz

  Instructions

  Step 01

  Äpfel, Wasser, Zitronensaft, Zucker, Zimt und Muskatnuss in einem Topf mischen.

  Step 02

  Aufkochen, Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind.

  Step 03

  Pürieren und abkühlen lassen.

  Step 04

  Ofen auf 190°C vorheizen. Muffinblech vorbereiten.

  Step 05

  Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt und Muskatnuss mischen.

  Step 06

  Butter und Zucker schaumig schlagen. Eier einzeln hinzufügen, dann Vanille.

  Step 07

  Buttermilch und Apfelmus mischen.

  Step 08

  Trockene und feuchte Zutaten abwechselnd zur Butter-Zucker-Mischung geben, beginnend und endend mit den trockenen Zutaten. Nicht zu viel rühren.

  Step 09

  Teig in die Förmchen füllen (2/3 voll).

  Step 10

  18-20 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

  Step 11

  5 Minuten im Blech abkühlen lassen, dann auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.

  Step 12

  Butter schaumig schlagen.

  Step 13

  Puderzucker nach und nach hinzufügen.

  Step 14

  Milch/Sahne, Vanille, Zimt und Salz hinzufügen und verrühren.

  Step 15

  Konsistenz anpassen.

  Step 16

  Frosting auf die abgekühlten Muffins spritzen oder streichen.

  Step 17

  Optional dekorieren.

  Step 18

  Kühl lagern.

  Notes

  • Zimmerwarme Zutaten verwenden.
  • Teig nicht zu viel rühren.
  • Muffinförmchen richtig füllen.
  • Backzeit beachten.
  • Frosting richtig zubereiten.
  • Kreativ dekorieren.

  Allergy Information

  Please check ingredients for potential allergens and consult a health professional if in doubt.