Description
Saftige Apfelpralinen mit knackigen Nüssen und zarter Schokolade ein unwiderstehlicher Genuss für gemütliche Stunden! Einfach zuzubereiten und vielseitig variierbar.
Ingredients
Scale
- 250g Mehl, Type 405
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/4 TL Salz
- 150g Zucker
- 75g brauner Zucker
- 120ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
- 2 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200g Apfelmus (ungesüßt)
- 2 mittelgroße Äpfel (z.B. Boskop oder Elstar), geschält, entkernt und gewürfelt
- 100g gehackte Walnüsse oder Pekannüsse (optional)
- 100g weiße Schokoladenchips (optional)
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Instructions
- **Ofen vorheizen:** Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- **Trockene Zutaten mischen:** Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
- **Feuchte Zutaten mischen:** Zucker, braunen Zucker und Öl in einer separaten Schüssel verrühren. Eier einzeln hinzufügen und gründlich verrühren. Vanilleextrakt und Apfelmus hinzufügen und verrühren.
- **Trockene und feuchte Zutaten zusammenführen:** Trockene Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und nur so lange verrühren, bis sich die Zutaten gerade eben verbunden haben. Nicht zu viel rühren!
- **Äpfel und Nüsse unterheben:** Gewürfelte Äpfel und gehackte Nüsse (optional) vorsichtig unter den Teig heben. Schokoladenchips (optional) hinzufügen.
- **Teig portionieren:** Mit einem Esslöffel oder Eisportionierer gleichmäßige Teigportionen auf das Backblech geben. Genügend Abstand lassen.
- **Backen:** Im vorgeheizten Ofen für etwa 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- **Abkühlen lassen:** Auf dem Backblech kurz abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
- **Verzieren (optional):** Mit Puderzucker bestäuben, mit Glasur beträufeln oder in geschmolzene Schokolade tauchen.
Notes
- Die Wahl der Apfelsorte beeinflusst den Geschmack.
- Statt Walnüssen oder Pekannüssen können auch andere Nüsse verwendet werden.
- Weiße Schokoladenchips passen gut, aber auch Zartbitter- oder Vollmilchschokoladenchips sind möglich.
- Der Teig ist relativ dickflüssig, das ist normal. Nicht zu lange rühren, sonst werden die Pralinen zäh.
- Die Backzeit kann je nach Ofen variieren. Nicht zu lange backen, sonst werden sie trocken.
- Die Apfelpralinen halten sich in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für etwa 3-4 Tage. Sie können auch eingefroren werden.
- Experimentiert mit verschiedenen Gewürzen wie Zimt, Muskatnuss oder Nelken, um den Geschmack der Pralinen zu verändern. Ihr könnt auch Rosinen oder Cranberries hinzufügen.
- Für eine glutenfreie Variante könnt ihr das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achtet darauf, eine Mehlmischung zu verwenden, die sich gut zum Backen eignet.
- Für eine vegane Variante könnt ihr die Eier durch Apfelmus oder Leinsamen-Eier ersetzen. Achtet darauf, auch vegane Schokoladenchips zu verwenden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 12-15 Minuten