Asiatische Bratnudeln mit Hähnchen: Das einfache Rezept für zu Hause

Asiatische Bratnudeln mit Hähnchen – klingt das nicht verlockend? Stell dir vor: Zarte Nudeln, saftiges Hähnchen, knackiges Gemüse, alles vereint in einer köstlichen, würzigen Soße. Dieses Gericht ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch blitzschnell zubereitet und somit perfekt für den Feierabend oder ein schnelles Mittagessen.

Die Geschichte der Bratnudeln reicht weit zurück in die chinesische Küche, wo sie als einfaches, aber nahrhaftes Gericht entstanden. Über die Jahre haben sich unzählige Variationen entwickelt, die sich über ganz Asien verbreitet haben. Jede Region hat ihre eigenen Zutaten und Gewürze hinzugefügt, um den Geschmack zu perfektionieren. Unsere Version der Asiatischen Bratnudeln mit Hähnchen ist eine Hommage an diese Vielfalt, kombiniert mit einer Prise moderner Einfachheit.

Warum lieben die Leute dieses Gericht so sehr? Nun, es ist die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur. Die Nudeln sind angenehm bissfest, das Hähnchen zart und saftig, und das Gemüse sorgt für einen frischen, knackigen Kontrast. Die Soße ist das i-Tüpfelchen, die alle Aromen miteinander verbindet und für einen unvergesslichen Geschmack sorgt. Und das Beste daran? Du kannst die Zutaten ganz nach deinem Geschmack anpassen! Ob mehr Gemüse, eine schärfere Soße oder eine andere Proteinquelle – deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Lass uns gemeinsam diese köstlichen Asiatischen Bratnudeln mit Hähnchen zubereiten!

this Recipe

Zutaten:

• Für die Marinade:
• 500g Hähnchenbrustfilet, in dünne Streifen geschnitten
• 2 EL Sojasauce (hell)
• 1 EL Reiswein oder trockener Sherry
• 1 TL Speisestärke
• 1/2 TL Zucker
• 1/4 TL weißer Pfeffer
• Für die Nudeln:
• 300g Eiernudeln (frisch oder getrocknet)
• 1 EL Sesamöl
• Für das Gemüse:
• 1 Zwiebel, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 Karotte, in Julienne geschnitten
• 100g Brokkoliröschen
• 100g Zuckerschoten
• 50g Sojasprossen
• 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten (zum Garnieren)
• Für die Sauce:
• 4 EL Sojasauce (dunkel)
• 2 EL Austernsauce (optional, für mehr Umami)
• 1 EL Reisessig
• 1 EL Honig oder brauner Zucker
• 1 TL Sesamöl
• 1/2 TL geriebener Ingwer
• 1/4 TL Chiliflocken (optional, für Schärfe)
• 2 EL Wasser oder Hühnerbrühe
• Zum Braten:
• 2-3 EL Pflanzenöl (z.B. Erdnussöl oder Sonnenblumenöl)

Vorbereitung des Hähnchens:

1. In einer mittelgroßen Schüssel die Hähnchenstreifen mit Sojasauce (hell), Reiswein (oder Sherry), Speisestärke, Zucker und weißem Pfeffer vermischen.
2. Gut vermengen, sodass das Hähnchen gleichmäßig bedeckt ist.
3. Die Schüssel abdecken und das Hähnchen mindestens 15 Minuten, idealerweise aber 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen. Je länger, desto aromatischer wird es!

Zubereitung der Nudeln:

1. Die Eiernudeln nach Packungsanweisung kochen. Achte darauf, sie nicht zu weich zu kochen, sie sollten noch Biss haben (al dente).
2. Sobald die Nudeln gar sind, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen.
3. Die Nudeln gut abtropfen lassen und mit 1 EL Sesamöl vermischen. Das verhindert, dass sie zusammenkleben.

Vorbereitung des Gemüses:

1. Das gesamte Gemüse vorbereiten: Zwiebeln halbieren und in Scheiben schneiden, Knoblauch fein hacken, Paprika in Streifen schneiden, Karotten in Julienne schneiden, Brokkoli in Röschen teilen, Zuckerschoten halbieren und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
2. Das Gemüse sollte bereitstehen, bevor mit dem eigentlichen Braten begonnen wird, da der Kochvorgang relativ schnell geht.

Zubereitung der Sauce:

1. In einer kleinen Schüssel die dunkle Sojasauce, Austernsauce (falls verwendet), Reisessig, Honig (oder braunen Zucker), Sesamöl, geriebenen Ingwer, Chiliflocken (falls verwendet) und Wasser (oder Hühnerbrühe) verrühren.
2. Gut vermischen, bis der Honig (oder Zucker) sich aufgelöst hat. Die Sauce beiseite stellen.

Der Bratvorgang:

1. Einen Wok oder eine große Bratpfanne auf hoher Stufe erhitzen.
2. 2-3 EL Pflanzenöl in den heißen Wok geben. Das Öl sollte sehr heiß sein, bevor das Hähnchen hinzugefügt wird.
3. Die marinierten Hähnchenstreifen in den Wok geben und unter ständigem Rühren braten, bis sie gar und leicht gebräunt sind. Das dauert etwa 3-5 Minuten. Achte darauf, das Hähnchen nicht zu überladen, brate es lieber in mehreren Portionen, damit es richtig braten und nicht nur kochen kann.
4. Das gebratene Hähnchen aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.
5. Bei Bedarf noch etwas Öl in den Wok geben.
6. Die Zwiebeln und den Knoblauch in den Wok geben und unter Rühren etwa 1-2 Minuten anbraten, bis sie duften und leicht glasig sind.
7. Die Paprika, Karotten und Brokkoliröschen hinzufügen und weitere 3-4 Minuten unter Rühren braten, bis das Gemüse bissfest ist.
8. Die Zuckerschoten und Sojasprossen hinzufügen und kurz (ca. 1 Minute) mitbraten.
9. Das gebratene Hähnchen wieder in den Wok geben.
10. Die gekochten Nudeln in den Wok geben.
11. Die vorbereitete Sauce über die Nudeln und das Gemüse gießen.
12. Alles gut vermischen, sodass die Nudeln und das Gemüse gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
13. Unter ständigem Rühren weitere 2-3 Minuten braten, bis alles gut erhitzt und die Sauce leicht eingedickt ist.

Servieren:

1. Die asiatischen Bratnudeln mit Hähnchen auf Tellern oder in Schüsseln anrichten.
2. Mit Frühlingszwiebelringen garnieren.
3. Optional: Mit gerösteten Sesamsamen bestreuen.
4. Sofort servieren und genießen! Guten Appetit!

Fazit:

Also, was soll ich sagen? Diese Asiatischen Bratnudeln mit Hähnchen sind einfach ein absoluter Knaller! Ich bin wirklich überzeugt, dass dieses Rezept ein absolutes Muss für jeden ist, der schnelle, einfache und unglaublich leckere Gerichte liebt. Die Kombination aus zarten Hähnchenstücken, knackigem Gemüse und den perfekt gewürzten Nudeln ist einfach unwiderstehlich. Es ist ein Gericht, das sowohl unter der Woche als auch am Wochenende perfekt passt, wenn man mal keine Lust hat, stundenlang in der Küche zu stehen.

Warum du dieses Rezept unbedingt ausprobieren solltest? Weil es so vielseitig ist! Du kannst das Gemüse ganz nach deinem Geschmack variieren. Keine Paprika da? Kein Problem, nimm stattdessen Brokkoli oder Zuckerschoten. Du bist Vegetarier? Lass das Hähnchen einfach weg und füge stattdessen Tofu oder mehr Gemüse hinzu. Die Möglichkeiten sind endlos! Und das Beste daran: Es ist wirklich kinderleicht zuzubereiten. Selbst wenn du kein Kochprofi bist, wirst du dieses Gericht im Handumdrehen zaubern können.

Serviervorschläge und Variationen:

• Mit Erdnüssen: Streue vor dem Servieren geröstete Erdnüsse über die Nudeln für einen zusätzlichen Crunch und nussigen Geschmack.
• Mit Chili: Wenn du es gerne scharf magst, füge etwas gehackte Chili oder Chili-Öl hinzu.
• Mit Limette: Ein Spritzer Limettensaft kurz vor dem Servieren verleiht den Nudeln eine frische Note.
• Als Salat: Lass die Nudeln abkühlen und mische sie mit etwas mehr Sojasauce, Sesamöl und gehacktem Koriander für einen erfrischenden Salat.
• Mit Garnelen: Ersetze das Hähnchen durch Garnelen für eine köstliche Meeresfrüchte-Variante.
• Mit Rindfleisch: Auch Rindfleischstreifen passen hervorragend zu diesem Gericht.

Ich persönlich liebe es, die Asiatischen Bratnudeln mit Hähnchen mit einem frischen Gurkensalat zu servieren. Das sorgt für einen schönen Kontrast und macht das Gericht noch ausgewogener. Du kannst die Nudeln aber auch einfach pur genießen, sie sind so schon unglaublich lecker!

Ich bin wirklich gespannt, wie dir dieses Rezept gefällt! Ich bin mir sicher, dass es auch bei dir zu einem absoluten Lieblingsgericht wird. Also, worauf wartest du noch? Ab in die Küche und losgekocht! Ich würde mich riesig freuen, wenn du mir erzählst, wie es dir geschmeckt hat und welche Variationen du ausprobiert hast. Teile deine Erfahrungen und Fotos gerne mit mir in den Kommentaren oder auf Social Media. Lass uns gemeinsam die Freude am Kochen und Genießen teilen! Und vergiss nicht: Die besten Rezepte sind die, die man mit Liebe zubereitet und mit Freunden und Familie teilt. Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!

Ich bin mir sicher, dass du von diesen Asiatischen Bratnudeln mit Hähnchen begeistert sein wirst. Es ist ein Gericht, das einfach glücklich macht und immer wieder schmeckt. Also, trau dich und probiere es aus! Du wirst es nicht bereuen!