Description
Ein cremiger Bananenpudding mit frischen Bananen, der einfach zuzubereiten ist und perfekt für jeden Anlass geeignet ist. Schichten aus Pudding und Bananen sorgen für ein köstliches Geschmackserlebnis.
Ingredients
Scale
- 4 reife Bananen
- 500 ml Milch
- 200 ml Sahne
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier
- 50 g Speisestärke
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt (optional)
- 1 TL Zitronensaft
- Schlagsahne und Schokoladenspäne zum Garnieren (optional)
Instructions
- Die Bananen schälen und in dünne Scheiben schneiden. Um eine Braunfärbung zu vermeiden, die Bananenscheiben mit Zitronensaft beträufeln und gut vermengen.
- Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit dem Zucker und dem Vanillezucker gut verrühren, bis die Mischung cremig und hell ist.
- In einem separaten Topf die Milch und die Sahne zusammen erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Die Mischung sollte warm sein, damit sie sich gut mit den Eiern verbinden lässt.
- Die Speisestärke in einer kleinen Schüssel mit etwas kalter Milch anrühren, um Klumpen zu vermeiden.
- Die warme Milch-Sahne-Mischung langsam unter ständigem Rühren zu den Eiern geben. Dies verhindert, dass die Eier stocken.
- Die angerührte Speisestärke ebenfalls hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die Mischung zurück in den Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Masse anfängt einzudicken (ca. 5-10 Minuten). Achten Sie darauf, dass die Mischung nicht kocht.
- Wenn die Puddingmasse die gewünschte Konsistenz erreicht hat, eine Prise Salz und optional Zimt hinzufügen und gut umrühren.
- Eine Auflaufform oder mehrere kleine Dessertschalen bereitstellen.
- Eine Schicht der Puddingmasse auf den Boden der Form oder Schalen geben.
- Eine Schicht der Bananenscheiben gleichmäßig auf die Puddingmasse legen.
- Wiederholen Sie den Vorgang, indem Sie abwechselnd Pudding und Bananen schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte Pudding sein.
- Den Bananenpudding abdecken und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit er fest wird.
- Den Bananenpudding aus dem Kühlschrank nehmen und nach Belieben mit Schlagsahne garnieren.
- Optional können Sie Schokoladenspäne oder Kakaopulver über die Sahne streuen.
- Den Pudding in Portionen aufteilen und servieren. Genießen Sie den köstlichen Bananenpudding!
Notes
- Für eine schokoladige Variante können Sie Kakaopulver oder geschmolzene Schokolade in die Puddingmasse einrühren.
- Fügen Sie gehackte Nüsse oder Mandeln zwischen die Schichten hinzu, um dem Pudding eine knusprige Textur zu verleihen.
- Für eine vegane Version können Sie die Milch durch pflanzliche Alternativen wie Mandel- oder Hafermilch ersetzen und die Sahne durch Kokoscreme.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Früchten, wie Erdbeeren oder Kiwis, um dem Pudding eine fruchtige Note zu verleihen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten