Description
Knusprige Bang Bang Garnelen, umhüllt von einem würzigen Teig und serviert mit einer cremigen, scharfen Bang Bang Sauce. Ideal als Vorspeise oder Snack!
Ingredients
Scale
- 500 g Garnelen (geschält und entdarmt)
- 1 Tasse Maisstärke
- 1/2 Tasse Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Paprikapulver
- 1/2 Tasse Wasser (kalt)
- Öl zum Frittieren
- 1/2 Tasse Mayonnaise
- 1/4 Tasse süße Chilisauce
- 1 Esslöffel Sriracha (oder nach Geschmack)
- 1 Teelöffel Limettensaft
- 1 Teelöffel Honig (optional)
Instructions
- Die Garnelen gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- In einer Schüssel die Garnelen mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Beiseite stellen.
- In einer großen Schüssel die Maisstärke, das Mehl, das Backpulver, das Salz, den Pfeffer und das Paprikapulver gut vermischen.
- Langsam das kalte Wasser hinzufügen und dabei mit einem Schneebesen rühren, bis ein glatter, dickflüssiger Teig entsteht.
- In einer separaten Schüssel die Mayonnaise, die süße Chilisauce, die Sriracha, den Limettensaft und den Honig gut vermischen.
- Die Sauce abschmecken und nach Belieben anpassen.
- Öl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze erhitzen (ca. 180 °C).
- Die gewürzten Garnelen in den Teig tauchen und vorsichtig in das heiße Öl geben.
- Etwa 2-3 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die frittierten Garnelen auf einem Servierteller anrichten.
- Die Bang Bang Sauce darüber träufeln oder separat servieren.
- Optional mit frischen Korianderblättern oder Frühlingszwiebeln garnieren.
Notes
- Achten Sie darauf, dass das Öl die richtige Temperatur hat, um fettige oder verbrannte Garnelen zu vermeiden.
- Passen Sie die Schärfe der Sauce nach Ihrem Geschmack an.
- Servieren Sie die Garnelen mit einem frischen Salat oder Reis für eine vollständige Mahlzeit.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten