Description
Saftige, gegrillte Hähnchenfilets, mariniert in einer köstlichen Mischung aus Honig, Sojasauce und Gewürzen. Ideal für ein BBQ oder ein schnelles Abendessen.
Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenfilets (ca. 600 g)
- 4 EL Olivenöl
- 3 EL Honig
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Apfelessig
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Paprikapulver (geräuchert)
- 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1/2 TL Cayennepfeffer (optional, für Schärfe)
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Koriander) zum Garnieren
Instructions
- In einer großen Schüssel das Olivenöl, den Honig, die Sojasauce und den Apfelessig gut vermischen.
- Die fein gehackten Knoblauchzehen hinzufügen und alles gut umrühren, bis die Zutaten gut kombiniert sind.
- Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz, schwarzen Pfeffer und optional Cayennepfeffer in die Schüssel geben. Rühren Sie die Marinade erneut um, bis alle Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
- Die Hähnchenfilets gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Die Hähnchenfilets in die Schüssel mit der Marinade geben und sicherstellen, dass sie gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind. Am besten die Filets mit den Händen oder einem Löffel wenden.
- Die Schüssel abdecken und die Hähnchenfilets mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen. Für ein intensiveres Aroma können die Filets auch über Nacht mariniert werden.
- Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden, warten Sie, bis die Kohlen eine gleichmäßige, graue Aschefarbe haben.
- Die Grillroste leicht mit Öl einreiben, um ein Ankleben der Hähnchenfilets zu verhindern.
- Die marinierten Hähnchenfilets aus dem Kühlschrank nehmen und überschüssige Marinade abtropfen lassen.
- Die Filets auf den Grill legen und für etwa 6-7 Minuten pro Seite grillen. Die genaue Grillzeit kann je nach Dicke der Filets variieren.
- Die Hähnchenfilets sind fertig, wenn sie eine Innentemperatur von 75 °C erreicht haben und der Saft klar ist, wenn man sie anschneidet.
- Optional: Während des Grillens können Sie die Hähnchenfilets mit der restlichen Marinade bestreichen, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Achten Sie darauf, die Marinade nicht mehr zu verwenden, wenn sie mit rohem Hähnchen in Kontakt gekommen ist.
- Die gegrillten Hähnchenfilets vom Grill nehmen und auf einen Teller legen.
- Die Filets für etwa 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte setzen können.
- Vor dem Servieren die Hähnchenfilets mit frischen Kräutern garnieren.
- Die Hähnchenfilets können mit Beilagen wie gegrilltem Gemüse, Reis oder einem frischen Salat serviert werden.
Notes
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um die Marinade nach Ihrem Geschmack anzupassen. Thymian, Oregano oder Rosmarin passen hervorragend zu Hähnchen.
- Für eine fruchtige Note können Sie auch etwas frisch gepressten Zitronen- oder Limettensaft hinzufügen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten