Description
Erfrischender Eistee mit blumigem Lavendel-Aroma und fruchtiger Blaubeersüße. Perfekt für heiße Tage!
Ingredients
Scale
- 2 Liter Wasser
- 4 Teebeutel Schwarztee (oder dein Lieblingstee)
- 1/4 Tasse getrocknete Lavendelblüten (nur essbare Sorte!)
- 1 Tasse frische Blaubeeren (oder gefrorene, aufgetaut)
- 1/2 Tasse Zucker (oder Honig, Ahornsirup, je nach Geschmack)
- Saft von 1 Zitrone
- Eiswürfel
- Frische Blaubeeren und Lavendelzweige zur Dekoration (optional)
Instructions
- Lavendel-Tee zubereiten:
- Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.
- Teebeutel hinzufügen und 5-7 Minuten ziehen lassen (Schwarztee kürzer, da er sonst bitter wird).
- Teebeutel entfernen, Lavendelblüten hinzufügen und weitere 5 Minuten ziehen lassen.
- Vollständig abkühlen lassen (kann im kalten Wasserbad beschleunigt werden).
- Tee durch ein feines Sieb oder Mulltuch gießen, um die Lavendelblüten zu entfernen.
- Blaubeersirup zubereiten:
- Blaubeeren und Zucker in einem kleinen Topf mischen.
- Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, dabei regelmäßig umrühren.
- Sobald die Blaubeeren weich werden und Saft abgeben (ca. 5-7 Minuten), mit einem Kartoffelstampfer oder Löffel zerdrücken.
- Weitere 5-10 Minuten köcheln lassen, bis der Sirup leicht eindickt.
- Etwas abkühlen lassen und dann durch ein feines Sieb gießen, um Schalen und Kerne zu entfernen. Blaubeeren gut ausdrücken, um so viel Saft wie möglich zu gewinnen.
- Eistee zusammenstellen:
- Abgekühlten Lavendeltee in einen Krug oder eine Karaffe geben.
- Blaubeersirup hinzufügen und gut umrühren.
- Zitronensaft hinzufügen.
- Abschmecken und bei Bedarf mehr Zucker oder Zitronensaft hinzufügen.
- Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
- Servieren:
- Gläser mit Eiswürfeln füllen.
- Eistee über die Eiswürfel gießen.
- Mit frischen Blaubeeren und Lavendelzweigen dekorieren (optional).
- Sofort servieren und genießen!
Notes
- Süße anpassen: Die Zuckermenge kann je nach Geschmack variiert werden. Honig oder Ahornsirup sind gute Alternativen.
- Teesorte variieren: Anstelle von Schwarztee können auch Grüntee, Weißtee oder Kräutertees verwendet werden.
- Lavendelöl (vorsichtig!): Für einen intensiveren Lavendelgeschmack kann ein Tropfen essbares Lavendelöl hinzugefügt werden (sehr sparsam verwenden!).
- Andere Beeren: Anstelle von Blaubeeren können auch Himbeeren, Brombeeren oder Erdbeeren verwendet werden.
- Kohlensäurehaltiges Wasser: Für einen prickelnden Eistee kann der Tee mit kohlensäurehaltigem Wasser aufgegossen werden.
- Alkoholische Variante: Für eine alkoholische Variante kann ein Schuss Gin, Wodka oder Rum hinzugefügt werden.
- Lagerung: Der Eistee hält sich im Kühlschrank für etwa 2-3 Tage.
- Wichtiger Hinweis zum Lavendel: Nur essbare Lavendelblüten verwenden!
- Gesundheitliche Aspekte: Blaubeeren sind reich an Antioxidantien und Vitaminen. Lavendel wird traditionell zur Entspannung eingesetzt. In Maßen genießen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten