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1. In einer großen Schüssel den Mascarpone und den Quark zusammengeben. Mit einem Handmixer oder einem Schneebesen gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
2. Den Puderzucker und den Vanilleextrakt hinzufügen. Weiterhin gut vermischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist und die Creme eine cremige Konsistenz hat.
3. In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen. Achten Sie darauf, dass die Schlagsahne gut gekühlt ist, damit sie besser steif wird.
4. Die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Quark-Mischung heben. Verwenden Sie einen Spatel und heben Sie die Sahne vorsichtig unter, um die Luftigkeit der Sahne zu erhalten. Dies sorgt für eine leichte und luftige Creme.
5. Bereiten Sie den Kaffee vor, indem Sie ihn stark aufbrühen und dann abkühlen lassen. Sie können auch einen Espresso verwenden, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.
6. Gießen Sie den abgekühlten Kaffee in eine flache Schüssel oder einen tiefen Teller, um die Löffelbiskuits darin zu tauchen.
7. Nehmen Sie die Löffelbiskuits und tauchen Sie sie kurz in den Kaffee. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu lange eingeweicht werden, da sie sonst zu weich werden und zerfallen können. Ein kurzes Eintauchen von etwa 1-2 Sekunden reicht aus.
8. Bereiten Sie Gläser oder Dessertschalen vor. Je nach Größe der Gläser können Sie 4-6 Portionen erhalten.
9. Beginnen Sie mit einer Schicht der getauchten Löffelbiskuits. Legen Sie die Biskuits gleichmäßig auf den Boden des Glases. Wenn Sie möchten, können Sie die Biskuits auch zerbröseln und als Schicht verwenden.
10. Fügen Sie eine Schicht der Mascarpone-Quark-Creme über die Löffelbiskuits hinzu. Verwenden Sie einen Löffel oder einen Spritzbeutel, um die Creme gleichmäßig zu verteilen.
11. Wiederholen Sie den Vorgang, indem Sie eine weitere Schicht getauchter Löffelbiskuits und dann eine weitere Schicht Creme hinzufügen. Fahren Sie fort, bis die Gläser gefüllt sind, wobei die oberste Schicht immer die Creme sein sollte.
12. Die letzte Schicht sollte die Mascarpone-Quark-Creme sein. Glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel oder einem Löffel.
13. Bestäuben Sie die oberste Schicht der Creme mit Kakaopulver. Verwenden Sie ein feines Sieb, um eine gleichmäßige Schicht zu erhalten.
14. Garnieren Sie die Desserts mit frischen Beeren. Sie können Himbeeren, Erdbeeren oder eine Mischung aus verschiedenen Beeren verwenden, um Farbe und Frische hinzuzufügen.

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