Description
Ein herzhafter und aromatischer Caprese Hähnchen Orzo Eintopf mit zartem Hähnchen, sonnengereiften Tomaten, cremigem Mozzarella und frischem Basilikum. Ein italienisch inspirierter Genuss für die ganze Familie!
Ingredients
Scale
- 500g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 gelbe Paprika, gewürfelt
- 250g Orzo-Nudeln
- 1 Liter Hühnerbrühe
- 400g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200g Mini-Mozzarella-Kugeln (Bocconcini), halbiert
- 150g Kirschtomaten, halbiert
- Frischer Basilikum, gehackt (zum Garnieren)
- Optional: 1/4 Tasse geriebener Parmesan-Käse (zum Servieren)
- Optional: Ein Schuss Balsamico-Glasur (zum Servieren)
Instructions
- Hähnchen vorbereiten: Hähnchenbruststücke mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchenstücke darin von allen Seiten goldbraun und gar braten (ca. 5-7 Minuten). Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
- Gemüse und Orzo zubereiten: Im selben Topf die gehackte Zwiebel andünsten, bis sie glasig ist (ca. 3-5 Minuten). Gepressten Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten mitdünsten, bis er duftet. Gewürfelte Paprika hinzufügen und ca. 5 Minuten mitdünsten, bis sie etwas weicher sind. Orzo-Nudeln hinzufügen und kurz mitrösten (ca. 1 Minute).
- Eintopf köcheln: Hühnerbrühe und gehackte Tomaten in den Topf gießen. Mit Basilikum, Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren, abdecken und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Orzo-Nudeln gar sind und die Flüssigkeit größtenteils absorbiert wurde. Gelegentlich umrühren.
- Fertigstellen: Das angebratene Hähnchen zurück in den Topf geben und unterrühren. Einige Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen wieder warm ist. Vom Herd nehmen und die halbierten Mini-Mozzarella-Kugeln und Kirschtomaten unterrühren. Kurz ruhen lassen (ca. 2-3 Minuten).
- Servieren: Den Caprese Hähnchen Orzo Eintopf in Schüsseln anrichten. Mit frischem Basilikum garnieren. Optional mit geriebenem Parmesan-Käse und Balsamico-Glasur servieren. Heiß genießen!
Notes
- Gemüsevielfalt: Zucchini, Aubergine oder Pilze passen ebenfalls sehr gut in diesen Eintopf.
- Schärfe: Eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
- Vegetarische Variante: Hähnchen durch Kichererbsen oder weiße Bohnen ersetzen.
- Käse: Anstelle von Mini-Mozzarella-Kugeln kann man auch gewürfelten oder geriebenen Mozzarella verwenden.
- Kräuter: Frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian passen ebenfalls gut zu diesem Gericht.
- Brühe: Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe verwenden.
- Resteverwertung: Dieser Eintopf eignet sich hervorragend zur Resteverwertung.
- Aufbewahrung: Im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar. Lässt sich gut einfrieren.
- Mit einem Stück knusprigem Brot servieren.
- Einen Löffel Pesto auf jede Portion geben.
- Mit einem Schuss Sahne oder Crème fraîche verfeinern.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten