Chicken Teriyaki Brokkoli Reis: Das einfache und leckere Rezept!

Chicken Teriyaki Brokkoli Reis – allein der Name lässt einem doch schon das Wasser im Mund zusammenlaufen, oder? Stell dir vor: Zarte Hähnchenstücke, glasiert in einer süßlich-würzigen Teriyaki-Sauce, kombiniert mit knackigem Brokkoli und serviert auf einem Bett aus fluffigem Reis. Klingt nach dem perfekten Feierabendessen, nicht wahr?

Teriyaki, eine japanische Kochtechnik, bei der Lebensmittel gegrillt oder gebraten und dann mit einer Soße aus Sojasauce, Mirin (süßer Reiswein) und Zucker glasiert werden, hat sich längst über die japanischen Grenzen hinaus einen Namen gemacht. Die süße und salzige Kombination ist einfach unwiderstehlich und passt hervorragend zu Hähnchen. Und wer sagt, dass gesund und lecker sich ausschließen? Mit der Zugabe von Brokkoli wird unser Chicken Teriyaki Brokkoli Reis zu einer vollwertigen Mahlzeit, die nicht nur gut schmeckt, sondern auch noch wichtige Vitamine liefert.

Warum lieben wir dieses Gericht so sehr? Es ist die perfekte Balance aus Süße, Salzigkeit und Umami. Die zarte Textur des Hähnchens, der knackige Biss des Brokkolis und der neutrale Reis bilden eine harmonische Einheit. Und das Beste: Es ist unglaublich einfach und schnell zubereitet. Egal, ob du ein erfahrener Koch oder ein Anfänger bist, dieses Rezept für Chicken Teriyaki Brokkoli Reis gelingt garantiert! Lass uns gemeinsam in die Küche gehen und dieses köstliche Gericht zaubern!

this Recipe

Ingredients:

• Für das Hähnchen:
• 500g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
• 2 Esslöffel Sojasauce (natriumreduziert)
• 1 Esslöffel Honig
• 1 Esslöffel Reisweinessig (oder Apfelessig)
• 1 Teelöffel geriebener Ingwer
• 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Esslöffel Pflanzenöl (z.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
• 1 Teelöffel Sesamöl (optional, für zusätzlichen Geschmack)
• 1 Esslöffel Sesamkörner (zum Garnieren)
• Gehackte Frühlingszwiebeln (zum Garnieren)
• Für die Teriyaki-Sauce:
• 120ml Sojasauce (natriumreduziert)
• 60ml Mirin (süßer Reiswein)
• 30ml Sake (Reiswein) oder trockener Sherry (optional)
• 2 Esslöffel Zucker (brauner Zucker oder Honig)
• 1 Esslöffel Speisestärke (Maisstärke)
• 2 Esslöffel kaltes Wasser
• 1 Teelöffel geriebener Ingwer
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• Für den Brokkoli:
• 500g Brokkoli, in Röschen geschnitten
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Esslöffel Wasser (zum Dämpfen)
• Für den Reis:
• 200g Langkornreis (z.B. Basmati oder Jasmin)
• 400ml Wasser
• 1/2 Teelöffel Salz

Zubereitung des Hähnchens:

1. Marinieren des Hähnchens: In einer mittelgroßen Schüssel die Sojasauce, den Honig, den Reisweinessig (oder Apfelessig), den geriebenen Ingwer, das Knoblauchpulver und den schwarzen Pfeffer verrühren. Die Hähnchenstücke hinzufügen und gut vermengen, sodass alle Stücke mit der Marinade bedeckt sind. Die Schüssel abdecken und mindestens 30 Minuten (oder bis zu 2 Stunden im Kühlschrank) marinieren lassen. Je länger die Marinierzeit, desto intensiver der Geschmack.
2. Anbraten des Hähnchens: Erhitze das Pflanzenöl und das Sesamöl (falls verwendet) in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze. Nimm die Hähnchenstücke aus der Marinade (die Marinade aufbewahren!) und brate sie in der heißen Pfanne an, bis sie von allen Seiten goldbraun und gar sind. Achte darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen, da die Hähnchenstücke sonst eher gedünstet als gebraten werden. Brate sie gegebenenfalls in mehreren Portionen.
3. Fertigstellen des Hähnchens: Sobald das Hähnchen gar ist, nimm es aus der Pfanne und stelle es beiseite.

Zubereitung der Teriyaki-Sauce:

1. Vorbereiten der Sauce: In einem kleinen Topf die Sojasauce, den Mirin, den Sake (oder Sherry, falls verwendet), den Zucker, den geriebenen Ingwer und den gehackten Knoblauch verrühren.
2. Andicken der Sauce: In einer kleinen Schüssel die Speisestärke mit dem kalten Wasser verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Diese Stärkemischung wird als “Slurry” bezeichnet.
3. Kochen der Sauce: Die Sojasaucenmischung im Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Sobald die Sauce kocht, die Stärkemischung unter ständigem Rühren hinzufügen. Die Sauce weiterköcheln lassen, bis sie eindickt und eine glänzende Konsistenz erreicht hat. Dies dauert in der Regel etwa 1-2 Minuten. Achte darauf, die Sauce ständig zu rühren, damit sie nicht anbrennt.
4. Vermengen von Hähnchen und Sauce: Gib das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne oder den Wok. Gieße die Teriyaki-Sauce über das Hähnchen und vermenge alles gut, sodass alle Hähnchenstücke mit der Sauce bedeckt sind. Lass alles noch ein paar Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut verbinden.

Zubereitung des Brokkolis:

1. Vorbereiten des Brokkolis: Wasche den Brokkoli gründlich und schneide ihn in kleine Röschen.
2. Dünsten des Brokkolis: Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Brokkoliröschen in die Pfanne und würze sie mit Salz und Pfeffer. Füge einen Esslöffel Wasser hinzu und decke die Pfanne ab. Lass den Brokkoli etwa 5-7 Minuten dünsten, bis er zart, aber noch bissfest ist. Das Wasser hilft, den Brokkoli zu dämpfen und ihn gleichmäßig zu garen.
3. Alternativ: Dampfgaren des Brokkolis: Du kannst den Brokkoli auch in einem Dampfgarer oder einem Dämpfeinsatz über kochendem Wasser garen. Dies dauert in der Regel etwa 5-7 Minuten, bis der Brokkoli zart, aber noch bissfest ist.

Zubereitung des Reises:

1. Waschen des Reises: Gib den Reis in ein feines Sieb und spüle ihn unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar abläuft. Dies hilft, überschüssige Stärke zu entfernen und verhindert, dass der Reis beim Kochen zusammenklebt.
2. Kochen des Reises: Gib den gewaschenen Reis und das Wasser in einen Topf. Füge das Salz hinzu und bringe das Wasser zum Kochen. Sobald das Wasser kocht, reduziere die Hitze auf die niedrigste Stufe, decke den Topf ab und lass den Reis 15-20 Minuten köcheln, oder bis das gesamte Wasser aufgesogen ist.
3. Ruhen lassen des Reises: Nimm den Topf vom Herd und lass den Reis zugedeckt noch 10 Minuten ruhen. Dies hilft, den Reis weiter zu dämpfen und ihn locker und fluffig zu machen.
4. Auflockern des Reises: Lockere den Reis mit einer Gabel auf, bevor du ihn servierst.

Anrichten und Servieren:

1. Anrichten: Verteile den Reis auf Teller. Gib das Hähnchen Teriyaki über den Reis und verteile die Teriyaki-Sauce gleichmäßig. Füge den gedünsteten Brokkoli hinzu.
2. Garnieren: Garniere das Gericht mit Sesamkörnern und gehackten Frühlingszwiebeln.
3. Servieren: Serviere das Chicken Teriyaki Brokkoli Reis Gericht warm. Es schmeckt am besten frisch zubereitet.

Tipps und Variationen:

• Schärfe: Für eine schärfere Variante kannst du der Teriyaki-Sauce etwas Sriracha oder Chiliflocken hinzufügen.
• Gemüse: Du kannst das Gericht auch mit anderem Gemüse wie Paprika, Karotten oder Zucchini zubereiten.
• Süße: Passe die Süße der Teriyaki-Sauce nach deinem Geschmack an. Wenn du es weniger süß magst, reduziere die Zuckermenge.
• Hähnchen Alternativen: Anstelle von Hähnchenbrustfilet kannst du auch Hähnchenschenkel oder Tofu verwenden.
• Reis Alternativen: Anstelle von Langkornreis kannst du auch braunen Reis oder Quinoa verwenden.
• Glutenfrei: Um das Gericht glutenfrei zu machen, verwende Tamari anstelle von Sojasauce. Tamari ist eine glutenfreie Sojasauce.

Guten Appet

Fazit:

Also, worauf wartest du noch? Dieses Chicken Teriyaki Brokkoli Reis Rezept ist wirklich ein Game-Changer! Ich verspreche dir, es ist so viel mehr als nur ein schnelles Abendessen. Es ist eine Geschmacksexplosion, die dich und deine Familie begeistern wird. Die süße und würzige Teriyaki-Sauce, kombiniert mit dem zarten Hähnchen, dem knackigen Brokkoli und dem fluffigen Reis – einfach himmlisch! Und das Beste daran? Es ist super einfach zuzubereiten und du hast im Handumdrehen ein gesundes und leckeres Gericht auf dem Tisch.

Ich weiß, es gibt unzählige Rezepte da draußen, aber dieses hier ist wirklich etwas Besonderes. Es ist die perfekte Balance zwischen Geschmack, Einfachheit und Nährwert. Und mal ehrlich, wer kann schon einem guten Teriyaki widerstehen? Die Sauce ist so vielseitig und passt einfach perfekt zu Hähnchen und Brokkoli. Aber das ist noch nicht alles! Du kannst dieses Rezept ganz einfach an deine eigenen Vorlieben anpassen.

Serviervorschläge und Variationen:

• Für eine extra Portion Gemüse: Füge noch Paprika, Karotten oder Zuckerschoten hinzu.
• Für eine schärfere Note: Gib etwas Chili-Flocken oder Sriracha in die Teriyaki-Sauce.
• Für eine vegetarische Variante: Ersetze das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh.
• Als Beilage: Serviere das Gericht mit einem frischen Salat oder einer Misosuppe.
• Reis-Alternativen: Anstelle von weißem Reis kannst du auch braunen Reis, Quinoa oder Blumenkohlreis verwenden.
• Toppings: Gerösteter Sesam, Frühlingszwiebeln oder geröstete Erdnüsse verleihen dem Gericht den letzten Schliff.

Ich liebe es, dieses Gericht mit geröstetem Sesam und ein paar gehackten Frühlingszwiebeln zu garnieren. Das gibt dem Ganzen noch einen zusätzlichen Crunch und einen frischen Geschmack. Und wenn ich mal etwas mehr Zeit habe, mache ich gerne noch eine kleine Portion eingelegten Ingwer dazu. Das passt einfach perfekt zu Teriyaki!

Aber genug von meinen Tipps und Tricks. Jetzt bist du an der Reihe! Ich kann es kaum erwarten, von deinen Erfahrungen mit diesem Chicken Teriyaki Brokkoli Reis Rezept zu hören. Probiere es aus, experimentiere mit verschiedenen Zutaten und Variationen und lass mich wissen, was dir am besten gefällt. Teile deine Fotos und Kommentare auf Social Media und vergiss nicht, mich zu taggen! Ich bin wirklich gespannt, was du daraus machst.

Also, ran an den Herd und zaubere dir und deinen Liebsten ein köstliches und gesundes Abendessen. Ich bin mir sicher, dass dieses Rezept zu einem deiner neuen Lieblingsgerichte wird. Und denk daran: Kochen soll Spaß machen! Also, lass deiner Kreativität freien Lauf und genieße den Prozess. Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!

Ich bin überzeugt, dass du von diesem Gericht begeistert sein wirst. Es ist einfach, schnell und unglaublich lecker. Und das Wichtigste: Es ist ein Gericht, das man immer wieder gerne kocht. Also, worauf wartest du noch? Ab in die Küche und los geht’s!