Cookie Pie backen: Das einfache Rezept für perfekten Genuss

Cookie Pie backen – klingt das nicht himmlisch? Stell dir vor: Ein knuspriger, goldbrauner Keksboden, gefüllt mit einer warmen, klebrigen und schokoladigen Füllung, die auf der Zunge zergeht. Wenn du jetzt schon sabberst, bist du hier genau richtig! Denn heute zeige ich dir, wie du diesen unwiderstehlichen Traum von einem Dessert ganz einfach selbst zubereiten kannst.

Die Cookie Pie, oder auch “Pizookie” genannt (eine Kombination aus Pizza und Cookie), hat ihren Ursprung in den USA und erfreut sich dort seit einigen Jahren wachsender Beliebtheit. Sie ist die perfekte Mischung aus Komfort Food und dekadentem Genuss. Man könnte sagen, sie ist die erwachsene Version des klassischen Schokoladenkekses, nur eben in Kuchenform und mit noch mehr Möglichkeiten zur Individualisierung.

Was macht die Cookie Pie so besonders? Es ist die Kombination aus Texturen und Aromen. Der knusprige Rand, die weiche Mitte, die Süße der Schokolade, die Wärme des Teigs – all das vereint sich zu einem Geschmackserlebnis, das süchtig macht. Und das Beste daran? Sie ist unglaublich einfach zuzubereiten! Du brauchst keine komplizierten Zutaten oder ausgefallenen Backutensilien. Mit diesem Rezept kannst auch du im Handumdrehen eine köstliche Cookie Pie backen, die deine Familie und Freunde begeistern wird. Also, worauf wartest du noch? Lass uns loslegen!

this Recipe

Zutaten:

• Für den Teig:
• 225g Allzweckmehl, plus mehr zum Bestäuben
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• 1/4 TL Salz
• 170g ungesalzene Butter, zimmerwarm
• 150g Kristallzucker
• 75g brauner Zucker, fest gepackt
• 1 großes Ei
• 1 TL Vanilleextrakt
• Für die Füllung:
• 200g Zartbitterschokolade, gehackt
• 150g Vollmilchschokolade, gehackt
• 100g Karamellbonbons, gehackt (optional)
• Meersalzflocken, zum Bestreuen (optional)

Zubereitung des Teigs:

1. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz verrühren. Beiseite stellen.
2. In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker mit einem Elektromixer schaumig schlagen, etwa 3-5 Minuten.
3. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
4. Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu rühren.
5. Die gehackte Schokolade (Zartbitter und Vollmilch) und die Karamellbonbons (falls verwendet) unter den Teig heben.
6. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten (oder bis zu 2 Stunden) im Kühlschrank kühlen. Dies verhindert, dass der Teig beim Backen zu stark verläuft.

Zusammenbau und Backen der Cookie Pie:

1. Den Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Eine 23 cm Kuchenform leicht einfetten.
3. Den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank nehmen.
4. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa zwei Drittel des Teigs zu einem Kreis ausrollen, der etwas größer als die Kuchenform ist.
5. Den Teig vorsichtig in die Kuchenform legen und an den Rändern andrücken. Überschüssigen Teig abschneiden und die Ränder verzieren.
6. Den restlichen Teig zu kleinen Krümeln zerbröseln oder in kleine Stücke schneiden. Diese werden später über die Füllung gestreut.
7. Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Dies verhindert, dass er sich beim Backen aufbläht.
8. Die Kuchenform mit dem Teigboden für 10-12 Minuten vorbacken, bis er leicht gebräunt ist.
9. Den vorgebackenen Teigboden aus dem Ofen nehmen.
10. Die restlichen Teigkrümel oder -stücke gleichmäßig über den vorgebackenen Teigboden streuen.
11. Die Cookie Pie für weitere 20-25 Minuten backen, oder bis die Kruste goldbraun ist und die Füllung leicht gebräunt und fest aussieht.
12. Die Cookie Pie aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. Dies ist wichtig, damit die Füllung fest wird.
13. Nach dem Abkühlen mit Meersalzflocken bestreuen (falls verwendet).

Servieren der Cookie Pie:

1. Die Cookie Pie vorsichtig aus der Kuchenform lösen.
2. In Stücke schneiden und servieren.
3. Die Cookie Pie schmeckt warm oder kalt.
4. Für ein besonders dekadentes Dessert mit einer Kugel Vanilleeis servieren.

Tipps und Tricks für die perfekte Cookie Pie:

• Die richtige Temperatur der Butter: Die Butter muss zimmerwarm sein, damit sie sich gut mit dem Zucker vermischt und einen luftigen Teig ergibt. Wenn die Butter zu kalt ist, lässt sie sich nicht gut verrühren. Wenn sie zu weich ist, kann der Teig fettig werden.
• Nicht zu viel rühren: Zu viel Rühren des Teigs kann dazu führen, dass er zäh wird. Rühren Sie die trockenen Zutaten nur so lange unter, bis sie gerade so vermischt sind.
• Kühlen des Teigs: Das Kühlen des Teigs ist wichtig, damit er sich leichter verarbeiten lässt und beim Backen nicht zu stark verläuft.
• Vorbacken des Teigbodens: Das Vorbacken des Teigbodens verhindert, dass er beim Backen der Füllung matschig wird.
• Abkühlen lassen: Lassen Sie die Cookie Pie vollständig abkühlen, bevor Sie sie anschneiden. Dies gibt der Füllung Zeit, fest zu werden.
• Variationen: Sie können die Cookie Pie nach Belieben variieren. Fügen Sie zum Beispiel Nüsse, Marshmallows oder andere Süßigkeiten hinzu.
• Schokoladensorten: Experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladensorten, um Ihren persönlichen Favoriten zu finden. Weiße Schokolade, Milchschokolade oder eine Mischung aus verschiedenen Sorten sind möglich.
• Karamell: Selbstgemachtes Karamell anstelle von gekauften Karamellbonbons verleiht der Pie eine besonders edle Note.
• Aufbewahrung: Die Cookie Pie kann bei Zimmertemperatur bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Im Kühlschrank hält sie sich bis zu einer Woche.
• Einfrieren: Die Cookie Pie kann auch eingefroren werden. Wickeln Sie sie dazu gut in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. Im Gefrierschrank hält sie sich bis zu 3 Monate. Vor dem Servieren auftauen lassen.

Weitere Ideen für die Cookie Pie:

• Peanut Butter Cookie Pie: Ersetzen Sie einen Teil der Butter durch Erdnussbutter und fügen Sie Erdnussbutter-Chips hinzu.
• Oreo Cookie Pie: Zerbröseln Sie Oreo-Kekse in den Teig und streuen Sie sie über die Füllung.
• S’mores Cookie Pie: Fügen Sie Marshmallows und Graham-Cracker-Krümel hinzu.
• Salted Caramel Cookie Pie: Verwenden Sie gesalzenes Karamell und bestreuen Sie die Pie mit Meersalzflocken.

Genießen Sie Ihre selbstgemachte Cookie Pie!

Fazit:

Also, liebe Backfreunde, ich hoffe, ich konnte euch mit diesem Rezept für den Cookie Pie backen so richtig anfixen! Ich bin wirklich überzeugt, dass dieser Kuchen ein absolutes Muss für jeden ist, der es liebt, zu backen und zu naschen. Warum? Weil er so unglaublich einfach zuzubereiten ist, aber gleichzeitig so einen riesigen Wow-Effekt hat. Er ist perfekt für Geburtstage, Partys, gemütliche Abende auf der Couch oder einfach nur, wenn man sich selbst etwas Gutes tun möchte. Und das Beste daran: Er ist so vielseitig!

Denkt nur an die Möglichkeiten! Ihr könnt ihn warm mit einer Kugel Vanilleeis servieren, das ist mein absoluter Favorit. Oder wie wäre es mit einem Klecks Schlagsahne und frischen Beeren? Himbeeren und Blaubeeren passen hervorragend zum süßen Cookie-Teig. Für die Schokoladenliebhaber unter euch: Ein Schokoladensauce-Drizzle macht den Cookie Pie noch dekadenter. Und wenn ihr es etwas fruchtiger mögt, könnt ihr auch karamellisierte Äpfel oder Birnen hinzufügen. Die Möglichkeiten sind wirklich endlos!

Aber nicht nur bei den Toppings könnt ihr kreativ werden. Auch der Cookie-Teig selbst lässt sich wunderbar variieren. Ihr könnt verschiedene Schokoladensorten verwenden, zum Beispiel Zartbitter-, Vollmilch- oder weiße Schokolade. Oder wie wäre es mit Nüssen? Gehackte Walnüsse, Haselnüsse oder Mandeln passen perfekt in den Teig und geben ihm einen zusätzlichen Crunch. Auch Gewürze wie Zimt, Kardamom oder Ingwer können dem Cookie Pie eine besondere Note verleihen. Und für die ganz Abenteuerlustigen: Ein Schuss Rum oder Whiskey im Teig sorgt für eine extra Portion Aroma.

Ich habe diesen Cookie Pie schon so oft gebacken und jedes Mal ist er ein voller Erfolg. Er ist einfach der perfekte Kuchen, um Freunde und Familie zu beeindrucken. Und das Schönste daran ist, dass er so unkompliziert ist. Auch Backanfänger können ihn problemlos zubereiten. Also, worauf wartet ihr noch? Schwingt den Kochlöffel und probiert dieses Rezept unbedingt aus! Ich verspreche euch, ihr werdet es nicht bereuen.

Ich bin wirklich gespannt, wie euch der Cookie Pie schmeckt! Lasst mich unbedingt wissen, wie er euch gelungen ist und welche Variationen ihr ausprobiert habt. Teilt eure Erfahrungen und Fotos auf Social Media und vergesst nicht, mich zu taggen! Ich freue mich schon darauf, eure Kreationen zu sehen. Und wer weiß, vielleicht inspiriert ihr mich ja auch zu neuen Rezepten. Also, ran an den Ofen und viel Spaß beim Cookie Pie backen!

Ich bin mir sicher, dass dieser Cookie Pie bald zu einem echten Lieblingsrezept in eurer Familie wird. Er ist einfach zu gut, um ihn nicht auszuprobieren. Und denkt daran: Backen soll Spaß machen! Also, lasst eurer Kreativität freien Lauf und genießt den Prozess. Ich wünsche euch viel Erfolg und einen guten Appetit!

Und noch ein kleiner Tipp: Der Cookie Pie schmeckt auch am nächsten Tag noch hervorragend. Also, wenn ihr etwas übrig habt, könnt ihr ihn einfach in einer luftdichten Dose aufbewahren. Aber ich bezweifle, dass das der Fall sein wird! ??