Description
Eine köstliche und cremige Fischsuppe, zubereitet mit frischem Fisch und einer Vielzahl von Gemüse. Ideal für kalte Tage und einfach in der Zubereitung!
Ingredients
Scale
- 500 g frischer Fisch (z.B. Kabeljau oder Lachs), in Stücke geschnitten
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 1 große Kartoffel, gewürfelt
- 1 Liter Fischbrühe oder Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne oder Kokosmilch (für eine cremige Variante)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Waschen Sie den Fisch gründlich unter kaltem Wasser und schneiden Sie ihn in mundgerechte Stücke. Stellen Sie sicher, dass alle Gräten entfernt sind.
- Schälen und würfeln Sie die Zwiebel. Hacken Sie den Knoblauch fein.
- Schälen Sie die Karotten und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Waschen Sie den Sellerie und schneiden Sie ihn in kleine Würfel.
- Schälen Sie die Kartoffel und schneiden Sie sie ebenfalls in kleine Würfel.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie für etwa 3-4 Minuten an, bis sie glasig ist.
- Geben Sie den gehackten Knoblauch dazu und braten Sie ihn für eine weitere Minute, bis er aromatisch ist.
- Fügen Sie die Karotten, den Sellerie und die Kartoffeln hinzu. Braten Sie das Gemüse für etwa 5 Minuten an, bis es leicht weich wird.
- Streuen Sie den getrockneten Thymian und das Paprikapulver über das Gemüse und rühren Sie gut um.
- Gießen Sie die Fischbrühe oder Gemüsebrühe in den Topf und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe für etwa 15 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
- Fügen Sie die Fischstücke vorsichtig in die Suppe hinzu.
- Kochen Sie die Suppe für weitere 5-7 Minuten, bis der Fisch gar ist.
- Gießen Sie die Sahne oder Kokosmilch in die Suppe und rühren Sie gut um.
- Schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.
- Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Suppe kurz abkühlen.
- Servieren Sie die Fischsuppe in tiefen Tellern oder Schalen.
- Garnieren Sie die Suppe mit frisch gehackter Petersilie.
- Genießen Sie die Fischsuppe heiß, idealerweise mit frischem Brot oder Baguette.
Notes
- Der Teig darf während der Ruhezeit nicht bewegt werden.
- Für ein intensiveres Knoblaucharoma können mehr Zehen verwendet werden.
- Sie können die Fischsuppe nach Belieben anpassen, indem Sie verschiedene Gemüsesorten wie Zucchini oder Fenchel hinzufügen.
- Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Cayennepfeffer oder frische Chili hinzufügen.
- Wenn Sie keinen frischen Fisch haben, können Sie auch gefrorenen Fisch verwenden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten