Description
Erfrischendes Sommergetränk mit cremigem Erdbeerpüree, aromatischem Matcha-Sirup und zähen Tapiokaperlen. Ein köstlicher Genuss!
Ingredients
Scale
- 500g frische Erdbeeren, gewaschen und entstielt
- 2 Esslöffel Zucker (oder mehr, je nach Süße der Erdbeeren)
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel Matcha-Pulver (hochwertige Qualität empfohlen)
- 60ml heißes Wasser (nicht kochend)
- 4 Esslöffel Zucker (oder Ahornsirup für eine natürlichere Süße)
- 1 Tasse trockene Tapiokaperlen (schwarz oder farbig)
- 10 Tassen Wasser zum Kochen
- 4 Tassen Milch (Kuhmilch, Mandelmilch, Sojamilch, Hafermilch je nach Vorliebe)
- Eiswürfel
- Schlagsahne zur Dekoration
- Frische Erdbeeren zur Dekoration
- Matcha-Pulver zum Bestreuen
Instructions
- Erdbeeren vorbereiten: Wasche die Erdbeeren gründlich und entferne die Stiele. Schneide größere Erdbeeren in kleinere Stücke, damit sie leichter püriert werden können.
- Pürieren: Gib die Erdbeeren, den Zucker und den Zitronensaft in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Püriere alles, bis eine glatte Masse entsteht.
- Abschmecken: Probiere das Erdbeer-Püree und füge bei Bedarf mehr Zucker hinzu, um die gewünschte Süße zu erreichen. Wenn du es etwas säuerlicher magst, kannst du noch etwas Zitronensaft hinzufügen.
- Kühlen: Stelle das Erdbeer-Püree in den Kühlschrank, während du die anderen Komponenten zubereitest. Dadurch wird es schön kühl und erfrischend.
- Matcha auflösen: Gib das Matcha-Pulver in eine kleine Schüssel. Füge das heiße Wasser hinzu und verrühre alles mit einem Schneebesen oder einem Matcha-Besen (Chasen), bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind und eine glatte, grüne Flüssigkeit entsteht. Achte darauf, dass das Wasser nicht kocht, da dies den Matcha bitter machen kann.
- Zucker hinzufügen: Gib den Zucker (oder Ahornsirup) zu der Matcha-Flüssigkeit und verrühre alles, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Abkühlen lassen: Lasse den Matcha-Sirup abkühlen, bevor du ihn verwendest. Du kannst ihn auch im Kühlschrank aufbewahren, bis du ihn brauchst.
- Wasser zum Kochen bringen: Bringe 10 Tassen Wasser in einem großen Topf zum Kochen. Das ist wichtig, damit die Boba nicht zusammenkleben.
- Boba hinzufügen: Sobald das Wasser kocht, gib die Tapiokaperlen vorsichtig hinein. Rühre sofort um, damit sie nicht am Boden des Topfes kleben bleiben.
- Kochen: Reduziere die Hitze leicht, sodass das Wasser weiterhin köchelt. Koche die Boba für die auf der Packung angegebene Zeit. In der Regel sind das etwa 15-20 Minuten. Rühre gelegentlich um, damit sie nicht zusammenkleben.
- Testen: Nimm eine Boba heraus und probiere sie. Sie sollte zäh und leicht durchsichtig sein. Wenn sie noch zu hart ist, koche sie noch ein paar Minuten länger.
- Abspülen: Gieße die Boba in ein Sieb und spüle sie unter kaltem Wasser ab. Dadurch wird der Kochprozess gestoppt und sie kleben nicht zusammen.
- Zuckersirup (optional): Um die Boba süßer zu machen, kannst du sie in einem einfachen Zuckersirup einlegen. Koche dazu 1 Tasse Wasser mit 1/2 Tasse Zucker, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Gib die Boba in den Sirup und lasse sie darin ziehen, bis du sie verwendest.
- Glas vorbereiten: Nimm ein großes Glas (am besten ein Boba-Tea-Glas) und fülle es mit Eiswürfeln.
- Boba hinzufügen: Gib etwa 2-3 Esslöffel Boba in das Glas. Die Menge hängt davon ab, wie viele Boba du in deinem Getränk haben möchtest.
- Erdbeer-Püree hinzufügen: Gieße etwa 1/4 bis 1/3 des Glases mit dem Erdbeer-Püree auf. Die Menge kannst du anpassen, je nachdem, wie stark der Erdbeergeschmack sein soll.
- Matcha-Sirup hinzufügen: Gib 2-3 Esslöffel Matcha-Sirup hinzu. Auch hier kannst du die Menge anpassen, um den Matcha-Geschmack zu intensivieren oder abzuschwächen.
- Milch auffüllen: Fülle das Glas mit der Milch deiner Wahl auf. Lasse etwas Platz am oberen Rand.
- Umrühren: Rühre alles gut um, damit sich das Erdbeer-Püree, der Matcha-Sirup und die Milch gut vermischen.
- Servieren: Stecke einen dicken Strohhalm (am besten einen Boba-Strohhalm) in das Glas und serviere den Erdbeer Matcha Boba sofort.
- Schlagsahne: Spritze etwas Schlagsahne auf das Getränk.
- Frische Erdbeeren: Schneide ein paar Erdbeeren in Scheiben und lege sie auf die Schlagsahne oder an den Rand des Glases.
- Matcha-Pulver: Bestreue das Getränk mit einer Prise Matcha-Pulver für einen zusätzlichen Matcha-Kick und eine schöne grüne Farbe.
Notes
- Boba-Konsistenz: Die perfekte Boba ist zäh, aber nicht zu hart. Achte darauf, die Boba nicht zu lange zu kochen, da sie sonst matschig werden.
- Süße anpassen: Die Süße des Getränks kannst du ganz einfach anpassen, indem du mehr oder weniger Zucker zum Erdbeer-Püree oder zum Matcha-Sirup gibst.
- Milchalternativen: Experimentiere mit verschiedenen Milchalternativen, um deinen persönlichen Favoriten zu finden. Mandelmilch und Hafermilch passen besonders gut zu diesem Getränk.
- Vorbereitung: Du kannst das Erdbeer-Püree und den Matcha-Sirup im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Die Boba sollten jedoch frisch gekocht werden, da sie sonst hart werden können.
- Eiswürfel: Verwende ausreichend Eiswürfel, um das Getränk schön kühl zu halten.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten