Description
Ein köstliches Kabeljau-Rezept mit einer würzigen Senf-Honig-Creme und knuspriger Kruste, ideal für ein schnelles und gesundes Abendessen.
Ingredients
Scale
- 4 Kabeljaufilets (je ca. 150-200 g)
- 2 EL Dijon-Senf
- 2 EL Honig
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 1 TL frischer Dill (gehackt)
- 1 TL frische Petersilie (gehackt)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Breadcrumbs (Semmelbrösel) für die Kruste
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- 1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
Instructions
- In einer mittelgroßen Schüssel den Dijon-Senf und den Honig gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Olivenöl, Zitronensaft und Zitronenschale hinzufügen und alles gut verrühren.
- Den gehackten Dill und die Petersilie unter die Senfcreme mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Kabeljaufilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Die Filets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch gleichmäßig über die Kabeljaufilets streuen.
- Die vorbereitete Senfcreme gleichmäßig auf die Kabeljaufilets auftragen. Achten Sie darauf, dass die gesamte Oberfläche gut bedeckt ist.
- Die Semmelbrösel gleichmäßig über die Senfcreme streuen, um eine knusprige Kruste zu erhalten.
- Den Ofen auf 200 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Das Backblech mit den Kabeljaufilets in den vorgeheizten Ofen schieben.
- Den Kabeljau für etwa 20-25 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun und der Fisch durchgegart ist. Die genaue Garzeit kann je nach Dicke der Filets variieren.
- Nach der Backzeit den Kabeljau aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen.
- Die Kabeljaufilets vorsichtig mit einem Spatel auf Teller anrichten.
- Nach Belieben mit frischem Dill oder Petersilie garnieren.
- Mit Zitronenscheiben servieren, um zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen.
- Als Beilage passen gut: gedämpftes Gemüse, Kartoffelpüree oder ein frischer Salat.
Notes
- Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie die Senfcreme auch mit etwas Meerrettich verfeinern.
- Wenn Sie keinen frischen Dill oder Petersilie haben, können Sie auch getrocknete Kräuter verwenden, jedoch in geringerer Menge.
- Um die Kruste noch knuspriger zu machen, können Sie die letzten 5 Minuten den Grill des Ofens einschalten.
- Stellen Sie sicher, dass der Kabeljau frisch ist, um den besten Geschmack zu erzielen. Tiefgekühlter Kabeljau kann ebenfalls verwendet werden, sollte aber vorher gut aufgetaut werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten