Description
Ein köstliches und gesundes Gericht mit frischen Garnelen und zartem Spargel, ideal für ein schnelles Abendessen oder besondere Anlässe.
Ingredients
Scale
- 500 g frische Garnelen, geschält und entdarmt
- 300 g frischer Spargel, grün oder weiß
- 3 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Zitrone, Saft und Schale
- 1 TL Paprikapulver (geräuchert oder süß)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Instructions
- Den Spargel gründlich unter fließendem Wasser abspülen, um Schmutz und Sand zu entfernen.
- Die holzigen Enden des Spargels abschneiden. Bei grünem Spargel etwa 2-3 cm, bei weißem Spargel schräg abschneiden.
- Den Spargel in gleichmäßige Stücke (5-7 cm) schneiden.
- Garnelen in eine Schüssel geben und mit dem Saft einer halben Zitrone, Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Gut vermengen und 10-15 Minuten marinieren lassen.
- In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Den Spargel hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten, bis er zart, aber bissfest ist. Gelegentlich umrühren.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten, bis er duftet.
- Den Spargel aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen.
- Die marinierten Garnelen hinzufügen und 2-3 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie rosa und durchgegart sind.
- Zitronenschale und den Saft der anderen Hälfte der Zitrone über die Garnelen geben und eine weitere Minute kochen lassen.
- Den gebratenen Spargel auf einem Servierteller anrichten.
- Die Garnelen gleichmäßig über den Spargel verteilen.
- Mit frischer, gehackter Petersilie garnieren und nach Belieben mit Zitronensaft beträufeln. Sofort servieren.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Chili oder Cayennepfeffer zu den Garnelen hinzufügen.
- Servieren Sie das Gericht mit frischem Baguette oder über Reis/Quinoa.
- Andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Paprika können hinzugefügt werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten