Description
Gegrillte Lachsfilets mit einer frischen Mango-Salsa, ideal für ein leichtes Sommergericht. Die Kombination aus zartem Lachs und fruchtiger Salsa sorgt für ein geschmackvolles Erlebnis.
Ingredients
Scale
- 4 Lachsfilets (je ca. 150-200 g)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 reife Mango, gewürfelt
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Limette, Saft und Schale
- 1 Handvoll frischer Koriander, grob gehackt
- 1 kleine Jalapeño, entkernt und fein gehackt (optional)
Instructions
- Die Lachsfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Marinade gleichmäßig auf die Lachsfilets auftragen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
- Die Mango schälen und in kleine Würfel schneiden. In eine große Schüssel geben.
- Rote Zwiebel und rote Paprika klein schneiden und zur Mango hinzufügen.
- Limette auspressen und den Saft über die Mango-Mischung gießen. Limettenschale abreiben und hinzufügen.
- Frischen Koriander grob hacken und zur Salsa geben. Jalapeño hinzufügen, wenn gewünscht.
- Salsa gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
- Lachsfilets vorsichtig auf den Grill legen.
- Filets etwa 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis sie eine innere Temperatur von 63 °C erreichen.
- Nach dem Grillen 2-3 Minuten ruhen lassen.
- Gegrillte Lachsfilets auf Tellern anrichten.
- Mango-Salsa großzügig über die Lachsfilets geben.
- Optional mit frischem Koriander oder Limettenscheiben garnieren.
- Servieren Sie den Lachs mit Beilagen wie Reis, Quinoa oder einem frischen Salat.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack können die Lachsfilets auch mit einer Mischung aus Honig und Sojasauce mariniert werden.
- Alternativ können die Lachsfilets in einer Grillpfanne oder im Ofen zubereitet werden.
- Die Mango-Salsa kann mit anderen Früchten wie Ananas oder Papaya variiert werden.
- Für eine schärfere Salsa können mehr Jalapeños hinzugefügt werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten