Description
Ein herzhafter Gyrosauflauf mit cremiger Soße, viel Käse und frischen Kräutern. Perfekt für ein schnelles und leckeres Abendessen!
Ingredients
Scale
- 500g Gyros (fertig gewürzt oder selbstgemacht)
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 400g geschälte Tomaten (aus der Dose oder frisch)
- 200g Sahne
- 100g Schmand
- 200g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 200g Schafskäse, zerbröselt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano
- 1/2 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Etwas frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
Instructions
- Gyros vorbereiten: Wenn du dein Gyros selbst würzen möchtest, vermische dünn geschnittenes Fleisch (z.B. Schweinenacken oder Hähnchenschenkel) mit Gyrosgewürz, etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer. Lass es am besten für mindestens 30 Minuten, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank ziehen. Fertig gewürztes Gyros kannst du direkt verwenden.
- Gemüsesoße zubereiten: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze. Gib die gewürfelte Zwiebel hinzu und dünste sie an, bis sie glasig ist. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für etwa eine Minute mit, bis er duftet. Gib die gewürfelte rote und grüne Paprika hinzu und brate sie für weitere 5-7 Minuten mit, bis sie etwas weicher geworden ist. Füge die geschälten Tomaten hinzu. Wenn du frische Tomaten verwendest, schneide sie vorher in kleine Stücke. Würze die Soße mit Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Rühre alles gut um. Lass die Soße für etwa 10-15 Minuten köcheln, damit sie etwas eindickt und die Aromen sich gut verbinden. Schmecke die Soße ab und passe die Würzung gegebenenfalls an.
- Gyros anbraten: Während die Gemüsesoße köchelt, erhitze etwas Olivenöl in einer separaten Pfanne bei hoher Hitze. Gib das Gyros in die heiße Pfanne und brate es portionsweise an, bis es rundherum braun und knusprig ist. Achte darauf, dass die Pfanne nicht überfüllt ist, da das Gyros sonst eher kocht als brät. Nimm das gebratene Gyros aus der Pfanne und stelle es beiseite.
- Auflauf zusammensetzen: Heize den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Nimm eine Auflaufform (ca. 20×30 cm) und verteile einen Teil der Gemüsesoße auf dem Boden. Gib die Hälfte des gebratenen Gyros über die Soße. Verteile die Hälfte des Schafskäses über das Gyros. Gib den Rest der Gemüsesoße darüber. Verteile das restliche Gyros über die Soße. Vermische die Sahne und den Schmand in einer Schüssel und verteile die Mischung gleichmäßig über den Auflauf. Streue den geriebenen Käse über den Auflauf. Verteile den restlichen Schafskäse über den Käse.
- Auflauf backen: Schiebe die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen und backe den Gyrosauflauf für etwa 25-30 Minuten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist und der Auflauf blubbert. Nimm den Auflauf aus dem Ofen und lass ihn vor dem Servieren kurz abkühlen. Garniere den Gyrosauflauf optional mit frischer, gehackter Petersilie.
Notes
- Ersetze das Gyros durch gewürztes Sojagranulat oder Halloumi.
- Füge der Gemüsesoße etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzu, um den Auflauf schärfer zu machen.
- Du kannst auch anderes Gemüse wie Zucchini, Aubergine oder Champignons hinzufügen.
- Verwende verschiedene Käsesorten für einen intensiveren Geschmack.
- Der Gyrosauflauf lässt sich gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Backe ihn dann einfach vor dem Servieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten