Himbeer Mimosen selber machen: Das einfache Rezept für den perfekten Brunch

Himbeer Mimosen selber machen und den Tag mit einem Hauch von Luxus beginnen? Stellen Sie sich vor: Sprudelnder Champagner, die Süße frischer Himbeeren und ein Hauch von Zitrus – alles vereint in einem eleganten Glas. Diese köstliche Cocktail-Kreation ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Brunch-Tisch!

Die Mimosa, ein Cocktail-Klassiker, hat ihren Ursprung in den 1920er Jahren in Paris. Angeblich wurde sie im legendären Hotel Ritz erfunden und erfreute sich schnell großer Beliebtheit. Ihre einfache Zubereitung und der erfrischende Geschmack machten sie zum idealen Begleiter für festliche Anlässe und entspannte Sonntagsbrunches. Wir verleihen diesem Klassiker mit saftigen Himbeeren eine fruchtige Note.

Was macht die Mimosa so unwiderstehlich? Es ist die perfekte Balance zwischen Säure und Süße, die prickelnde Textur und die unkomplizierte Zubereitung. Sie ist elegant, erfrischend und lässt sich wunderbar an verschiedene Geschmäcker anpassen. Und mit unserem Rezept, um Himbeer Mimosen selber machen zu können, wird jeder Brunch zu einem unvergesslichen Erlebnis. Die Kombination aus dem prickelnden Champagner und den süßen Himbeeren ist einfach unschlagbar. Ob zum Geburtstag, Muttertag oder einfach nur so – diese Mimosen sind immer eine gute Idee!

this Recipe

Zutaten:

• 250g frische Himbeeren, plus ein paar extra zum Garnieren
• 1 EL Puderzucker, optional (je nach Süße der Himbeeren)
• 1 Flasche (750ml) gut gekühlter trockener Sekt, Prosecco oder Champagner
• 125ml Himbeerlikör (z.B. Chambord), optional aber sehr empfehlenswert
• Frische Minzblätter, zur Dekoration (optional)

Himbeerpüree zubereiten:

1. Die Himbeeren vorbereiten: Zuerst wasche ich die Himbeeren vorsichtig unter kaltem Wasser. Achte darauf, sie nicht zu zerdrücken. Tupfe sie dann sanft mit einem Küchentuch trocken.
2. Pürieren: Gib die gewaschenen Himbeeren in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Püriere sie, bis eine glatte Masse entsteht. Wenn du keine Küchenmaschine hast, kannst du auch einen Pürierstab verwenden.
3. Passieren (optional, aber empfohlen): Um die Kerne zu entfernen und ein besonders feines Püree zu erhalten, passiere ich das Himbeerpüree durch ein feines Sieb. Drücke das Püree mit einem Löffel durch das Sieb, sodass nur die Kerne zurückbleiben. Dieser Schritt sorgt für eine angenehmere Textur im fertigen Mimosa.
4. Süßen (optional): Probiere das Himbeerpüree. Wenn die Himbeeren sehr sauer sind, kannst du jetzt den Puderzucker hinzufügen. Beginne mit einem Esslöffel und schmecke ab, bis die gewünschte Süße erreicht ist. Denk daran, dass der Sekt auch noch Süße beisteuert.
5. Kühlen: Stelle das Himbeerpüree bis zur Verwendung in den Kühlschrank. So bleibt es frisch und kühl, was für den Mimosa ideal ist.

Die Himbeer Mimosen zubereiten:

1. Gläser vorbereiten: Ich verwende am liebsten Sektflöten für meine Himbeer Mimosen, aber du kannst auch Weingläser oder andere elegante Gläser verwenden. Stelle sicher, dass die Gläser sauber und trocken sind. Du kannst sie auch kurz in den Kühlschrank stellen, um sie vorzukühlen.
2. Himbeerpüree einfüllen: Verteile das gekühlte Himbeerpüree gleichmäßig auf die Gläser. Ich fülle etwa 2-3 Esslöffel Püree pro Glas ein, je nachdem, wie intensiv der Himbeergeschmack sein soll.
3. Himbeerlikör hinzufügen (optional): Wenn du Himbeerlikör verwendest, gib jetzt einen Schuss (ca. 15-30 ml) in jedes Glas. Der Likör verstärkt den Himbeergeschmack und verleiht dem Mimosa eine schöne Farbe.
4. Mit Sekt auffüllen: Gieße den gut gekühlten Sekt vorsichtig in die Gläser. Halte das Glas schräg, um zu verhindern, dass es zu stark schäumt. Fülle die Gläser bis zum Rand auf.
5. Sanft umrühren: Rühre die Mimosen vorsichtig mit einem langen Löffel oder einem Cocktailrührer um, um das Himbeerpüree und den Sekt zu vermischen. Achte darauf, nicht zu viel zu rühren, damit die Kohlensäure nicht verloren geht.
6. Garnieren: Garniere die Himbeer Mimosen mit frischen Himbeeren und/oder Minzblättern. Das sieht nicht nur hübsch aus, sondern verleiht dem Mimosa auch einen zusätzlichen Frischekick.
7. Servieren: Serviere die Himbeer Mimosen sofort. Sie schmecken am besten, wenn sie gut gekühlt sind.

Tipps und Variationen:

• Sekt-Auswahl: Die Wahl des Sekts beeinflusst den Geschmack des Mimosa maßgeblich. Ein trockener Sekt (Brut) ist ideal, da er die Süße der Himbeeren ausgleicht. Prosecco ist eine gute Alternative, wenn du es etwas fruchtiger magst. Champagner ist natürlich die luxuriöseste Option.
• Himbeeren-Qualität: Verwende am besten frische, reife Himbeeren für das Püree. Tiefkühlhimbeeren können auch verwendet werden, sollten aber vor dem Pürieren vollständig aufgetaut und gut abgetropft werden.
• Süße anpassen: Die Süße des Mimosa kann je nach Geschmack angepasst werden. Wenn du es weniger süß magst, lasse den Puderzucker weg oder verwende weniger Himbeerlikör. Wenn du es süßer magst, kannst du etwas mehr Puderzucker oder einen Schuss Himbeersirup hinzufügen.
• Andere Beeren: Anstelle von Himbeeren kannst du auch andere Beeren verwenden, z.B. Erdbeeren, Blaubeeren oder Brombeeren. Passe die Süße entsprechend an.
• Alkoholfreie Variante: Für eine alkoholfreie Variante kannst du anstelle von Sekt und Himbeerlikör alkoholfreien Sekt oder Mineralwasser mit Himbeergeschmack verwenden.
• Vorratshaltung: Das Himbeerpüree kann im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Die fertigen Mimosen sollten jedoch sofort serviert werden, da sie sonst an Kohlensäure verlieren.
• Party-Tipp: Für eine größere Party kannst du das Himbeerpüree im Voraus zubereiten und in einer Karaffe im Kühlschrank aufbewahren. Stelle den Sekt und den Himbeerlikör ebenfalls kalt. So können sich deine Gäste ihre Mimosen selbst mixen.

Weitere Ideen für deine Himbeer Mimosen:

• Rosmarin-Zucker: Befeuchte den Rand der Gläser leicht mit Wasser und tauche sie dann in Rosmarin-Zucker. Das verleiht den Mimosen eine elegante Note.
• Himbeer-Eiswürfel: Friere Himbeeren in Eiswürfeln ein und verwende sie, um die Mimosen zu kühlen. Das sieht nicht nur toll aus, sondern gibt auch langsam Himbeergeschmack ab.
• Zitronenzeste: Reibe etwas Zitronenzeste über die Mimosen, um ihnen eine frische, zitrusartige Note zu verleihen.

Warum Himbeer Mimosen so besonders sind:

Himbeer Mimosen sind der perfekte Drink für besondere Anlässe. Sie sind elegant, erfrischend und einfach zuzubereiten. Die Kombination aus fruchtigen Himbeeren und prickelndem Sekt ist einfach unwiderstehlich. Egal ob zum Brunch, zur Hochzeit oder einfach nur so – Himbeer Mimosen sind immer eine gute Wahl.

Noch ein kleiner Tipp:

Wenn du die Mimosen für eine besondere Gelegenheit zubereitest, kannst du die Gläser mit kleinen Anhängern oder Schleifen dekorieren. Das macht sie noch festlicher.

Fazit:

Also, was soll ich sagen? Diese Himbeer Mimosen sind einfach der Knaller! Sie sind nicht nur unglaublich einfach und schnell zubereitet, sondern auch ein echter Hingucker auf jeder Party oder beim Sonntagsbrunch. Die Kombination aus prickelndem Sekt, fruchtigem Himbeerpüree und einem Hauch von frischer Minze ist einfach unschlagbar. Ich bin mir sicher, dass diese spritzigen Drinks auch deine Gäste begeistern werden.

Warum du dieses Rezept unbedingt ausprobieren solltest? Weil es mehr ist als nur ein Getränk. Es ist ein kleines Stückchen Luxus, das du dir und deinen Liebsten ganz einfach gönnen kannst. Es ist die perfekte Erfrischung an einem warmen Tag, der ideale Begleiter für ein festliches Frühstück oder einfach nur eine kleine Belohnung für dich selbst nach einem langen Tag. Und mal ehrlich, wer kann schon einem Glas voller prickelnder Glückseligkeit widerstehen?

Himbeer Mimosen selber machen ist wirklich kinderleicht. Du brauchst keine besonderen Vorkenntnisse oder ausgefallenen Zutaten. Alles, was du brauchst, sind ein paar frische Himbeeren, etwas Sekt oder Prosecco und ein bisschen Kreativität. Und das Beste daran? Du kannst das Rezept ganz nach deinem Geschmack anpassen.

Hier sind ein paar Ideen, wie du deine Himbeer Mimosen noch individueller gestalten kannst:

• Beeren-Vielfalt: Ersetze die Himbeeren durch andere Beeren wie Erdbeeren, Blaubeeren oder Brombeeren. Eine Mischung aus verschiedenen Beeren sorgt für ein besonders fruchtiges Geschmackserlebnis.
• Fruchtpüree-Experimente: Probiere verschiedene Fruchtpürees aus, zum Beispiel Mango, Pfirsich oder Maracuja.
• Kräuter-Kick: Verfeinere deine Mimosen mit frischen Kräutern wie Basilikum, Rosmarin oder Thymian.
• Sirup-Sensation: Gib einen Schuss Himbeersirup, Holunderblütensirup oder Grenadine hinzu, um deinen Mimosen eine zusätzliche Süße und Farbe zu verleihen.
• Alkoholfreie Variante: Ersetze den Sekt durch Ginger Ale, Tonic Water oder Mineralwasser für eine alkoholfreie Erfrischung.
• Dekoration: Verziere deine Gläser mit frischen Beeren, Minzblättern oder einer Zuckerkruste.

Ich bin schon ganz gespannt darauf, zu hören, wie dir und deinen Gästen meine Himbeer Mimosen geschmeckt haben. Hast du das Rezept ausprobiert? Welche Variationen hast du kreiert? Teile deine Erfahrungen und Fotos gerne in den Kommentaren! Ich freue mich über jedes Feedback und jede Inspiration.

Also, worauf wartest du noch? Schnapp dir ein paar Himbeeren, öffne eine Flasche Sekt und lass die Korken knallen! Ich bin mir sicher, dass du von diesen Himbeer Mimosen genauso begeistert sein wirst wie ich. Und denk daran: Das Leben ist zu kurz für langweilige Drinks! Also, mix dir eine Mimose und genieße den Moment!

Ich wünsche dir viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen! Prost!

Und vergiss nicht: Himbeer Mimosen selber machen ist nicht nur ein Rezept, sondern ein Lebensgefühl. Es ist die Freude am Genuss, die Liebe zum Detail und die Wertschätzung für die kleinen Dinge im Leben. Also, lass dich inspirieren, sei kreativ und mach deine eigenen Himbeer Mimosen zu etwas ganz Besonderem!

Bis bald und cheers!