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Hobo Auflauf Hackfleisch Kartoffeln: Ein einfaches und leckeres Rezept für jeden Tag

  • Author: Bärbels
  • Total Time: 80 Minuten
  • Yield: 4-6 Portionen 1x

Description

Ein herzhaftes Auflaufgericht mit Hackfleisch, Kartoffeln und Gemüse, das perfekt für ein Familienessen geeignet ist. Sättigend und einfach zuzubereiten!

Ingredients

Scale
  • 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
  • 1 kg Kartoffeln
  • 1 große Zwiebel
  • 2–3 Knoblauchzehen
  • 1 Paprika (rot oder grün)
  • 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL Oregano (getrocknet)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Instructions

  1. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
  3. Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
  4. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen.
  5. Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig sind.
  6. Hackfleisch hinzufügen und gut anbraten, bis es gleichmäßig braun ist.
  7. Paprikawürfel hinzufügen und für weitere 3-4 Minuten mitbraten.
  8. Gehackte Tomaten und Gemüsebrühe in die Pfanne geben und gut umrühren.
  9. Mit Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen.
  10. Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
  11. Eine große Auflaufform leicht einfetten.
  12. Eine Schicht Kartoffelscheiben gleichmäßig auf dem Boden der Auflaufform verteilen.
  13. Die Hälfte der Hackfleischmischung gleichmäßig über die Kartoffeln geben.
  14. Eine weitere Schicht Kartoffelscheiben darauflegen und die restliche Hackfleischmischung darauf verteilen.
  15. Die letzte Schicht besteht aus den restlichen Kartoffelscheiben.
  16. Den Auflauf mit Aluminiumfolie abdecken.
  17. Im vorgeheizten Ofen für 45 Minuten backen.
  18. Nach 45 Minuten die Folie entfernen und den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen.
  19. Weitere 15-20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Kartoffeln weich sind.
  20. Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen.
  21. Mit frischer Petersilie garnieren, falls gewünscht.
  22. In Portionen schneiden und servieren.

Notes

  • Für eine vegetarische Variante kann das Hackfleisch durch eine Mischung aus Linsen und Gemüse ersetzt werden.
  • Prep Time: 20 Minuten
  • Cook Time: 60 Minuten

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