Description
Cremiger, süßer Ricotta-Dip mit Honig und Pistazien. Ideal als Vorspeise, Dessert oder Brotaufstrich. Einfach, nussig und vielseitig.
Ingredients
Scale
- 250g Ricotta (am besten Vollfett)
- 60ml flüssiger Honig (Akazienhonig oder milder Blütenhonig)
- 1 TL Vanilleextrakt (optional)
- 1/4 TL Zitronenabrieb (frisch gerieben)
- Eine Prise Meersalz
- 50g Pistazien (geschält, ungesalzen, grob gehackt)
- Optional: 1 EL gehackte frische Minze
- Zum Servieren: Crackers, Baguette-Scheiben, Obst (z.B. Äpfel, Birnen, Trauben)
Instructions
- Ricotta vorbereiten: Ricotta in ein mit einem Küchentuch ausgelegtes Sieb geben und über einer Schüssel 30 Minuten bis 2 Stunden abtropfen lassen.
- Ricotta verrühren: Abgetropfte Ricotta in einer Schüssel glatt rühren.
- Honig und Aromen hinzufügen: Honig, Vanilleextrakt (falls verwendet), Zitronenabrieb und Meersalz hinzufügen und gut verrühren. Abschmecken und bei Bedarf Süße oder Säure anpassen.
- Pistazien vorbereiten: Pistazien grob hacken.
- Pistazien unterheben: Gehackte Pistazien und Minze (falls verwendet) vorsichtig unter den Ricotta-Dip heben.
- Kühlen: Abgedeckt mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
- Servieren: Vor dem Servieren kurz Zimmertemperatur annehmen lassen. Mit Crackers, Baguette-Scheiben oder Obst servieren.
Notes
- Honigsorte: Verschiedene Honigsorten ausprobieren (z.B. Kastanienhonig, Lavendelhonig).
- Nüsse: Anstelle von Pistazien andere Nüsse verwenden (z.B. Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse).
- Früchte: Frische oder getrocknete Früchte hinzufügen (z.B. Feigen, Datteln, Cranberries).
- Gewürze: Mit Zimt, Kardamom oder Muskatnuss verfeinern.
- Käse: Anstelle von Ricotta Mascarpone oder Frischkäse verwenden.
- Herzhafte Variante: Honig weglassen und Kräuter, Knoblauch oder Chili hinzufügen.
- Vegane Variante: Vegane Ricotta und Agavendicksaft verwenden.
- Mit Beeren: Frische oder gefrorene Beeren wie Himbeeren, Blaubeeren oder Erdbeeren hinzufügen.
- Mit Schokolade: Schokoladenraspeln oder gehackte Schokolade zum Dip.
- Mit Karamell: Beträufle den Dip mit Karamellsauce.
- Mit Nüssen und Samen: Füge verschiedene Nüsse und Samen wie Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne oder Chiasamen hinzu.
- Mit Kokosraspeln: Gib geröstete Kokosraspeln zum Dip.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten