Description
Schnelles, proteinreiches Rührei mit Hüttenkäse, ideal für Frühstück, Mittag- oder Abendessen. Mit frischen Kräutern und optionalem Gemüse ein Genuss!
Ingredients
Scale
- 200g Hüttenkäse (Körniger Frischkäse)
- 4 große Eier
- 1 EL Milch oder Sahne (optional, für eine cremigere Konsistenz)
- 1 EL Butter oder Öl
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter nach Wahl (z.B. Schnittlauch, Petersilie, Dill), gehackt
- Optional: Gemüse nach Wahl (z.B. gehackte Zwiebel, Paprika, Champignons, Spinat)
- Optional: Geriebener Käse (z.B. Cheddar, Gouda, Parmesan)
Instructions
- Eier aufschlagen: Schlage die Eier in einer mittelgroßen Schüssel auf. Füge die Milch oder Sahne hinzu, falls du eine cremigere Konsistenz bevorzugst. Verquirle alles gut mit einer Gabel oder einem Schneebesen, bis die Eier und die Milch/Sahne gut vermischt sind.
- Würzen: Würze die Eimischung mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer. Sei vorsichtig mit dem Salz, da der Hüttenkäse bereits etwas salzig ist.
- Hüttenkäse hinzufügen: Gib den Hüttenkäse zu der Eimischung hinzu und verrühre alles vorsichtig. Achte darauf, dass der Hüttenkäse gleichmäßig in der Eimischung verteilt ist.
- Gemüse anbraten (optional): Wenn du Gemüse verwenden möchtest, erhitze die Butter oder das Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Zwiebeln hinzu und brate sie an, bis sie glasig sind. Füge dann die Paprika und die Champignons hinzu und brate alles, bis das Gemüse weich ist. Wenn du Spinat verwendest, gib ihn erst kurz vor Ende hinzu, da er schnell zusammenfällt.
- Eimischung in die Pfanne geben: Gieße die Eimischung mit dem Hüttenkäse in die Pfanne über das Gemüse (falls verwendet). Wenn du kein Gemüse verwendest, erhitze einfach die Butter oder das Öl in der Pfanne und gieße die Eimischung hinein.
- Rührei zubereiten: Lasse die Eimischung kurz stocken, bevor du mit einem Pfannenwender oder einer Gabel beginnst, sie vorsichtig zu verrühren. Schiebe die gestockte Eimasse vom Rand zur Mitte der Pfanne und lasse die flüssige Eimischung nachfließen. Wiederhole diesen Vorgang, bis das Rührei die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
- Konsistenz beachten: Achte darauf, das Rührei nicht zu lange zu braten, da es sonst trocken wird. Es sollte noch leicht feucht und cremig sein.
- Käse hinzufügen (optional): Wenn du Käse verwenden möchtest, streue ihn kurz vor Ende der Garzeit über das Rührei und lasse ihn schmelzen.
- Kräuter hinzufügen: Gib die gehackten frischen Kräuter über das fertige Rührei.
- Servieren: Serviere das Hüttenkäse Rührei sofort. Es schmeckt hervorragend zu frischem Brot, Toast oder Brötchen. Du kannst es auch mit Avocado, Tomaten oder einem Salat servieren.
Notes
- Variationen: Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten, Käsesorten und Kräutern, um dein perfektes Rührei zu kreieren.
- Tipps: Achte darauf, das Rührei nicht zu lange zu braten, da es sonst trocken wird. Verwende eine beschichtete Pfanne, damit es nicht anklebt.
- Aufbewahrung: Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 1-2 Tagen verzehrt werden.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten