Hüttenkäse Spinat Quiche: Das einfache Rezept für eine leckere Quiche

Hüttenkäse Spinat Quiche: Klingt das nicht schon verlockend? Stell dir vor: ein goldbrauner, knuspriger Teig, gefüllt mit einer cremigen, herzhaften Mischung aus frischem Spinat und dem leicht säuerlichen, körnigen Hüttenkäse. Diese Quiche ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein echter Alleskönner für jede Gelegenheit!

Quiches, als herzhafte Kuchen, haben eine lange Tradition, besonders in der französischen Küche. Sie sind unglaublich vielseitig und lassen sich mit den unterschiedlichsten Zutaten zubereiten. Die Kombination aus Spinat und Käse ist dabei ein absoluter Klassiker, der schon seit Generationen begeistert. Aber warum ist die Hüttenkäse Spinat Quiche so beliebt?

Nun, zum einen ist da der Geschmack: Die erdige Note des Spinats harmoniert perfekt mit dem milden, leicht säuerlichen Hüttenkäse. Die Textur ist ein weiterer Pluspunkt: Die cremige Füllung kontrastiert wunderbar mit dem knusprigen Teig. Und nicht zu vergessen: Die Zubereitung ist denkbar einfach! Ob als schnelles Mittagessen, als herzhaftes Abendessen oder als Highlight beim Brunch – diese Quiche ist immer eine gute Wahl. Sie lässt sich wunderbar vorbereiten und ist auch kalt ein Genuss. Lass uns gemeinsam in die Zubereitung dieser köstlichen Quiche eintauchen!

this Recipe

Zutaten:

• Für den Teig:
• 250g Mehl, Type 405
• 125g kalte Butter, in Würfel geschnitten
• 1 Ei (Größe M)
• 1 Prise Salz
• 2-3 EL kaltes Wasser (optional)
• Für die Füllung:
• 300g frischer Spinat, gewaschen und trocken geschleudert (oder 200g Tiefkühlspinat, aufgetaut und gut ausgedrückt)
• 200g Hüttenkäse
• 150g geriebener Käse (z.B. Gouda, Emmentaler oder eine Mischung)
• 4 Eier (Größe M)
• 200ml Sahne
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Muskatnuss, frisch gerieben (optional)

Zubereitung des Teigs:

1. Mehl und Salz mischen: In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz vermischen.
2. Butter hinzufügen: Die kalten Butterwürfel zum Mehl geben. Mit den Fingerspitzen, einem Teigschneider oder in einer Küchenmaschine die Butter in das Mehl einarbeiten, bis eine krümelige Masse entsteht, die an grobes Paniermehl erinnert. Es ist wichtig, dass die Butter kalt bleibt, damit der Teig später schön mürbe wird.
3. Ei hinzufügen: Das Ei hinzufügen und kurz vermischen.
4. Wasser hinzufügen (optional): Wenn der Teig zu trocken ist und sich nicht zusammenfügt, esslöffelweise kaltes Wasser hinzufügen, bis er zusammenhält. Aber Vorsicht, nicht zu viel Wasser verwenden, sonst wird der Teig zäh.
5. Teig formen und kühlen: Den Teig zu einer Kugel formen, flachdrücken und in Frischhaltefolie wickeln. Mindestens 30 Minuten, besser noch 1 Stunde, im Kühlschrank ruhen lassen. Durch das Kühlen entspannt sich der Gluten im Teig, was ihn leichter ausrollbar macht und verhindert, dass er beim Backen schrumpft.
6. Ofen vorheizen: Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
7. Teig ausrollen: Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche den Teig rund ausrollen, etwas größer als die Quicheform (ca. 28 cm Durchmesser).
8. Form auslegen: Den Teig vorsichtig in die Quicheform legen und am Rand andrücken. Überstehenden Teig abschneiden oder nach innen falten und andrücken, um einen schönen Rand zu formen.
9. Blindbacken vorbereiten: Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Dies verhindert, dass er sich beim Backen aufbläht. Mit Backpapier auslegen und mit getrockneten Erbsen, Reis oder Backbohnen beschweren.
10. Blindbacken: Den Teigboden im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten blindbacken.
11. Füllung vorbereiten: Backpapier und Beschwerung entfernen und den Teigboden weitere 5-10 Minuten backen, bis er leicht gebräunt ist.

Zubereitung der Füllung:

1. Spinat vorbereiten: Wenn du frischen Spinat verwendest, wasche ihn gründlich und schleudere ihn trocken. Große Blätter kannst du grob hacken. Wenn du Tiefkühlspinat verwendest, taue ihn auf und drücke das überschüssige Wasser gut aus. Das ist sehr wichtig, sonst wird die Quiche zu wässrig.
2. Zwiebel und Knoblauch andünsten: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel darin glasig andünsten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er duftet. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht braun wird, da er sonst bitter schmeckt.
3. Spinat hinzufügen: Den Spinat in die Pfanne geben und zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Kurz köcheln lassen, bis der Spinat gar ist.
4. Eier und Sahne verquirlen: In einer separaten Schüssel die Eier und die Sahne verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
5. Käse hinzufügen: Den geriebenen Käse unter die Eier-Sahne-Mischung rühren.
6. Hüttenkäse hinzufügen: Den Hüttenkäse ebenfalls unter die Eier-Sahne-Mischung rühren.
7. Spinat unterrühren: Den Spinat unter die Eier-Sahne-Mischung rühren.

Fertigstellung und Backen der Quiche:

1. Füllung in den Teig gießen: Die Spinat-Hüttenkäse-Mischung gleichmäßig auf dem vorgebackenen Teigboden verteilen.
2. Backen: Die Quiche im vorgeheizten Ofen ca. 30-40 Minuten backen, oder bis die Füllung gestockt und goldbraun ist. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren. Wenn die Quiche zu schnell bräunt, kannst du sie mit Alufolie abdecken.
3. Ruhen lassen: Die Quiche aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden ca. 10-15 Minuten ruhen lassen. Dadurch festigt sich die Füllung und die Quiche lässt sich besser schneiden.
4. Servieren: Die Hüttenkäse-Spinat-Quiche warm oder kalt servieren. Sie schmeckt hervorragend zu einem frischen Salat.

Tipps und Variationen:

• Gemüsevariationen: Du kannst die Quiche auch mit anderen Gemüsesorten wie Champignons, Paprika oder Zucchini zubereiten. Diese solltest du vorab in der Pfanne anbraten, bevor du sie zur Spinat-Mischung gibst.
• Käsevariationen: Anstelle von Gouda oder Emmentaler kannst du auch andere Käsesorten wie Feta, Ziegenkäse oder Mozzarella verwenden.
• Kräuter: Frische Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch oder Thymian passen hervorragend zur Quiche. Du kannst sie entweder direkt in die Füllung geben oder zum Garnieren verwenden.
• Schinken oder Speck: Für eine herzhaftere Variante kannst du gewürfelten Schinken oder Speck in der Pfanne anbraten und zur Spinat-Mischung geben.
• Glutenfreie Variante: Für eine glutenfreie Variante kannst du glutenfreies Mehl für den Teig verwenden. Achte darauf, ein Mehlgemisch zu verwenden, das für Mürbeteig geeignet ist.
• Laktosefreie Variante: Für eine laktosefreie Variante kannst du laktosefreie Sahne und laktosefreien Hüttenkäse verwenden.

Aufbewahrung:

Die Hüttenkäse-Spinat-Quiche kann im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie hält sich dort ca. 2-3 Tage. Du kannst sie entweder kalt essen oder im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.

Einfrieren:

Die Quiche kann auch eingefroren werden. Wickle sie dazu gut in Frischhaltefolie oder Alufolie ein und friere sie ein. Im Gefrierschrank hält sie sich ca. 2-3 Monate. Zum Auftauen die Quiche über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und anschließend im Ofen aufwärmen.

Fazit:

Also, liebe Kochfreunde, ich hoffe, ich konnte euch mit diesem Rezept für die Hüttenkäse Spinat Quiche so richtig Appetit machen! Ich bin wirklich überzeugt, dass ihr von diesem Gericht begeistert sein werdet. Warum? Weil es einfach alles hat: Es ist unglaublich lecker, super einfach zuzubereiten und dabei auch noch richtig gesund. Der cremige Hüttenkäse harmoniert perfekt mit dem herzhaften Spinat, und der knusprige Boden gibt dem Ganzen den perfekten Biss. Es ist wirklich ein Gericht, das man immer wieder gerne kocht und isst.

Warum diese Quiche ein Muss ist:

Diese Quiche ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein echter Allrounder. Sie eignet sich hervorragend als leichtes Mittagessen, als herzhaftes Abendessen oder sogar als Star auf eurem nächsten Brunch-Buffet. Und das Beste daran? Ihr könnt sie ganz einfach vorbereiten und dann im Ofen backen, wenn ihr sie braucht. Das macht sie zum idealen Gericht für stressige Tage, an denen man trotzdem etwas Gesundes und Leckeres auf den Tisch bringen möchte. Außerdem ist sie eine tolle Möglichkeit, mehr Gemüse in eure Ernährung einzubauen, ohne dass es langweilig wird.

Serviervorschläge und Variationen:

Die Hüttenkäse Spinat Quiche schmeckt pur schon fantastisch, aber natürlich könnt ihr sie auch nach Herzenslust variieren. Wie wäre es zum Beispiel mit einem frischen Salat als Beilage? Ein knackiger Blattsalat mit einem leichten Vinaigrette-Dressing passt perfekt dazu. Oder ihr serviert die Quiche mit einem Dip aus Joghurt und Kräutern – das gibt dem Ganzen noch eine zusätzliche Frische. Wenn ihr es etwas deftiger mögt, könnt ihr auch ein paar gebratene Speckwürfel oder Schinkenstreifen in die Füllung geben. Und für alle Käse-Liebhaber: Ein bisschen geriebener Parmesan oder Gruyère über die Quiche gestreut, bevor sie in den Ofen kommt, macht sie noch unwiderstehlicher. Ihr könnt auch andere Gemüsesorten hinzufügen, wie zum Beispiel Champignons, Paprika oder Zucchini. Eurer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!

Eine weitere tolle Variante ist die Verwendung von verschiedenen Kräutern. Frischer Dill, Petersilie oder Schnittlauch passen hervorragend zu Spinat und Hüttenkäse. Ihr könnt die Kräuter entweder fein hacken und in die Füllung geben oder sie als Garnitur verwenden, nachdem die Quiche gebacken ist. Und wenn ihr es etwas würziger mögt, könnt ihr auch eine Prise Muskatnuss oder Chili hinzufügen.

Für eine glutenfreie Variante könnt ihr den Teigboden durch einen Boden aus geriebenen Mandeln und Parmesan ersetzen. Das gibt der Quiche einen nussigen Geschmack und macht sie zu einem tollen Gericht für alle, die auf Gluten verzichten müssen. Und für eine vegane Variante könnt ihr den Hüttenkäse durch eine Mischung aus Seidentofu und Cashewmus ersetzen. Das gibt der Quiche eine ähnliche Cremigkeit und macht sie zu einem leckeren veganen Gericht.

Jetzt seid ihr dran!

Ich bin schon so gespannt darauf, wie euch die Hüttenkäse Spinat Quiche schmeckt! Probiert das Rezept unbedingt aus und lasst mich wissen, was ihr davon haltet. Habt ihr vielleicht noch eigene Variationen ausprobiert? Teilt eure Erfahrungen und Fotos gerne mit mir und der Community. Ich freue mich schon auf euer Feedback und eure kreativen Ideen! Also, ran an den Ofen und viel Spaß beim Backen!

Vergesst nicht, dass Kochen Spaß machen soll. Experimentiert, probiert neue Dinge aus und lasst euch von euren eigenen Kreationen überraschen. Und wer weiß, vielleicht wird die Hüttenkäse Spinat Quiche ja auch zu eurem neuen Lieblingsgericht!