Description
Ein herzhaftes, knuspriges Käse-Knoblauch-Brot, ideal als Beilage oder Snack. Einfach zubereitet und unwiderstehlich lecker!
Ingredients
Scale
- 1 Laib Bauernbrot (ca. 500g), am besten vom Vortag
- 200g Butter, weich
- 10 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Bund Petersilie, fein gehackt
- 1 Bund Schnittlauch, fein gehackt
- 200g geriebener Käse (z.B. Gouda, Emmentaler oder eine Mischung)
- 50g Parmesan, frisch gerieben
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1/2 TL Chilipulver (optional, für etwas Schärfe)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Knoblauchbutter zubereiten:
- Die weiche Butter mit gepresstem Knoblauch, gehackter Petersilie und Schnittlauch in einer Schüssel vermengen.
- Geriebenen Käse (Gouda, Emmentaler oder eine Mischung) und Parmesan hinzufügen. Etwas Parmesan zum Bestreuen aufheben.
- Mit Paprikapulver, Chilipulver (optional), Salz und Pfeffer würzen.
- Alles gut verrühren, bis eine homogene, cremige Masse entsteht.
- Brot vorbereiten:
- Das Bauernbrot rautenförmig einschneiden, aber nicht ganz durchschneiden.
- Die Knoblauchbutter großzügig in den Einschnitten verteilen.
- Eventuell noch etwas geriebenen Käse über das Brot streuen.
- Mit dem restlichen Parmesan bestreuen.
- Backen:
- Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Das Brot auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis es goldbraun und knusprig ist und der Käse geschmolzen ist.
- Bei zu schneller Bräunung mit Alufolie abdecken.
- Servieren:
- Das Brot kurz abkühlen lassen und warm servieren.
- Passt gut zu Suppen, Salaten oder als Snack.
Notes
- Käsesorten: Variiere mit verschiedenen Käsesorten wie Mozzarella, Cheddar oder Gruyère.
- Kräuter: Verwende auch andere Kräuter wie Rosmarin, Thymian oder Oregano.
- Schärfe: Für mehr Schärfe mehr Chilipulver oder frische Chili hinzufügen.
- Olivenöl: Für eine mediterrane Variante etwas Olivenöl über das Brot träufeln.
- Sauerteigbrot: Anstatt Bauernbrot kann auch Sauerteigbrot verwendet werden.
- Vegan: Für eine vegane Variante Butter und Käse durch vegane Alternativen ersetzen.
- Aufbewahrung: Reste im Kühlschrank aufbewahren und im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20-25 Minuten