Description
Dieses Zupfbrot mit Knoblauch und Käse ist eine köstliche und gesellige Snack-Option. Es vereint knuspriges Brot mit geschmolzenem Käse und ist einfach zuzubereiten. Ideal für Partys oder gemütliche Abende!
Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl
- 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 250 ml lauwarmes Wasser
- 50 ml Olivenöl
- 4–5 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Gouda)
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Thymian
- Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Instructions
- In einer großen Schüssel das Weizenmehl, die Trockenhefe, den Zucker und das Salz gut vermischen.
- Das lauwarme Wasser und das Olivenöl hinzufügen und alles gut vermengen, bis ein grober Teig entsteht.
- Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 10 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist.
- Eine saubere Schüssel leicht mit Olivenöl einfetten und den Teig hineinlegen.
- Mit einem feuchten Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- In einer kleinen Schüssel den geriebenen Käse, den gehackten Knoblauch, den Oregano, den Thymian und Pfeffer gut vermischen.
- Nachdem der Teig aufgegangen ist, ihn auf die bemehlte Arbeitsfläche geben und leicht durchkneten, um die Luft herauszudrücken.
- Den Teig in zwei gleich große Portionen teilen und jede Portion zu einem Rechteck (ca. 30 x 40 cm) ausrollen.
- Die Käse-Knoblauch-Mischung gleichmäßig auf einem der Rechtecke verteilen, dabei einen Rand von etwa 1 cm lassen.
- Das zweite Rechteck vorsichtig auf die Füllung legen und die Ränder gut andrücken.
- Mit einem scharfen Messer oder einem Pizzaschneider das gefüllte Rechteck in gleichmäßige Streifen (ca. 5 cm breit) schneiden.
- Jeden Streifen vorsichtig in der Mitte falten, sodass die Füllung nach außen zeigt.
- Die gefalteten Streifen in eine gefettete Kastenform oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech stellen.
- Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Das Zupfbrot mit einem feuchten Küchentuch abdecken und nochmals 20-30 Minuten gehen lassen.
- Das Brot im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten backen, bis es goldbraun und knusprig ist.
- Nach dem Backen das Brot aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Das Zupfbrot vorsichtig aus der Form nehmen und auf ein Schneidebrett legen.
- Mit frischer Petersilie garnieren, falls gewünscht, und das Brot in Stücke zupfen und warm servieren.
Notes
- Variieren Sie die Käsesorten nach Belieben.
- Das Zupfbrot kann auch mit anderen Kräutern oder Gewürzen verfeinert werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten