Karibische Hähnchenspieße mit Mango Salsa allein der Name weckt schon Urlaubsgefühle, oder? Stell dir vor: saftige Hähnchenstücke, mariniert in einer exotischen Gewürzmischung, gegrillt bis zur Perfektion und dann gekrönt mit einer fruchtig-frischen Mango Salsa. Klingt nach einem kulinarischen Traum, und das ist es auch!
Die karibische Küche ist bekannt für ihre lebendigen Aromen und die Verwendung von frischen, lokalen Zutaten. Diese Karibischen Hähnchenspieße sind eine Hommage an diese Tradition. Die Kombination aus süßen, scharfen und würzigen Noten spiegelt die Vielfalt der karibischen Inseln wider. Die Mango Salsa, ein fester Bestandteil vieler karibischer Gerichte, bringt eine erfrischende Süße und eine angenehme Säure ins Spiel, die perfekt mit dem herzhaften Hähnchen harmoniert.
Warum lieben wir dieses Gericht so sehr? Es ist einfach: Die Karibischen Hähnchenspieße mit Mango Salsa sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch relativ einfach zuzubereiten. Sie sind perfekt für Grillpartys, Sommerabende auf der Terrasse oder einfach nur, wenn du dir ein Stück Karibik nach Hause holen möchtest. Die Kombination aus zartem Hähnchen, der würzigen Marinade und der fruchtigen Salsa ist ein wahres Geschmackserlebnis, das garantiert jeden begeistern wird. Und das Beste daran? Du kannst die Schärfe der Marinade und die Süße der Salsa ganz nach deinem Geschmack anpassen. Also, worauf wartest du noch? Lass uns gemeinsam in die karibische Küche eintauchen!
Ingredients:
- Für die Hähnchenspieße:
- 1 kg Hähnchenbrustfilet, in ca. 2,5 cm große Würfel geschnitten
- 1 rote Paprika, entkernt und in ca. 2,5 cm große Stücke geschnitten
- 1 gelbe Paprika, entkernt und in ca. 2,5 cm große Stücke geschnitten
- 1 rote Zwiebel, geschält und in ca. 2,5 cm große Stücke geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Limettensaft, frisch gepresst
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 TL geriebener Ingwer
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1/2 TL gemahlener Koriander
- 1/4 TL Cayennepfeffer (oder nach Geschmack)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Holzspieße, mindestens 30 Minuten in Wasser eingeweicht
- Für die Mango Salsa:
- 2 reife Mangos, geschält, entkernt und gewürfelt
- 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 rote Chilischote, entkernt und fein gehackt (oder Jalapeño für weniger Schärfe)
- 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
- 2 EL Limettensaft, frisch gepresst
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Vorbereitung der Hähnchenspieße:
- Marinade zubereiten: In einer großen Schüssel Olivenöl, Limettensaft, Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel, Koriander, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer verrühren. Achte darauf, dass sich alle Gewürze gut vermischen.
- Hähnchen marinieren: Die Hähnchenwürfel in die Marinade geben und gut vermengen, sodass alle Stücke bedeckt sind. Die Schüssel abdecken und mindestens 30 Minuten, idealerweise aber 2-4 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Je länger die Marinierzeit, desto intensiver der Geschmack!
- Gemüse vorbereiten: Während das Hähnchen mariniert, die Paprika und die rote Zwiebel in mundgerechte Stücke schneiden. Die Größe sollte ungefähr der der Hähnchenwürfel entsprechen, damit alles gleichmäßig gart.
- Spieße bestücken: Die eingeweichten Holzspieße abwechselnd mit Hähnchen, Paprika und Zwiebeln bestücken. Achte darauf, dass die Spieße nicht zu voll sind, damit die Zutaten gleichmäßig garen können. Lass etwas Platz zwischen den Stücken.
Zubereitung der Mango Salsa:
- Mango vorbereiten: Die Mangos schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Achte darauf, reife, aber nicht zu weiche Mangos zu verwenden, damit die Salsa nicht matschig wird.
- Zwiebel und Chili vorbereiten: Die rote Zwiebel fein hacken. Die Chilischote entkernen (wenn du es nicht so scharf magst) und ebenfalls fein hacken. Trage am besten Handschuhe, wenn du Chilis verarbeitest, um Hautreizungen zu vermeiden.
- Koriander hacken: Den frischen Koriander grob hacken. Wenn du Koriander nicht magst, kannst du ihn durch Petersilie ersetzen.
- Salsa mischen: In einer mittelgroßen Schüssel die gewürfelte Mango, gehackte rote Zwiebel, gehackte Chili, gehackten Koriander, Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Gut umrühren, damit sich alle Aromen verbinden.
- Salsa ziehen lassen: Die Mango Salsa mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Du kannst sie auch schon ein paar Stunden vorher zubereiten.
Grillen oder Braten der Hähnchenspieße:
- Grill vorbereiten (optional): Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Wenn du einen Holzkohlegrill verwendest, warte, bis die Kohlen mit einer weißen Ascheschicht bedeckt sind.
- Pfanne vorbereiten (optional): Alternativ kannst du die Spieße auch in einer Grillpfanne oder einer normalen Pfanne braten. Erhitze die Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Spieße grillen/braten: Die Hähnchenspieße auf den Grill oder in die Pfanne legen. Achte darauf, dass die Spieße nicht zu eng liegen, damit sie gleichmäßig garen können.
- Spieße wenden: Die Spieße regelmäßig wenden, damit sie von allen Seiten gleichmäßig gebräunt und durchgegart werden. Die Garzeit beträgt je nach Hitze und Dicke der Hähnchenstücke etwa 10-15 Minuten.
- Garprobe: Um sicherzustellen, dass das Hähnchen gar ist, kannst du ein Stück anschneiden. Es sollte innen nicht mehr rosa sein. Du kannst auch ein Fleischthermometer verwenden; die Kerntemperatur sollte 74°C (165°F) betragen.
Servieren:
- Spieße anrichten: Die gegrillten oder gebratenen Hähnchenspieße auf einer Platte anrichten.
- Mango Salsa servieren: Die Mango Salsa in einer separaten Schüssel servieren. Jeder kann sich dann nach Belieben bedienen.
- Beilagen (optional): Dazu passen Reis, Quinoa, ein frischer Salat oder gegrilltes Gemüse. Auch Tortilla-Chips oder Fladenbrot sind eine leckere Ergänzung.
- Genießen: Die karibischen Hähnchenspieße mit Mango Salsa warm servieren und genießen! Guten Appetit!
Tipps und Variationen:
- Marinade variieren: Du kannst die Marinade nach deinem Geschmack anpassen. Probiere zum Beispiel, etwas Honig oder Ahornsirup für eine süßere Note hinzuzufügen. Oder verwende Limetten- statt Zitronensaft für einen anderen Geschmack. Auch die Zugabe von etwas Sojasauce oder Worcestersauce kann der Marinade eine besondere Tiefe verleihen.
- Gemüse variieren: Anstelle von Paprika und Zwiebeln kannst du auch andere Gemüsesorten verwenden, wie z.B. Zucchini, Ananas, Kirschtomaten oder Champignons. Achte darauf, dass das Gemüse nicht zu schnell gart, damit es nicht verbrennt, bevor das Hähnchen gar ist.
- Schärfegrad anpassen: Wenn du es schärfer magst, kannst du mehr Cayennepfeffer in die Marinade geben oder eine schärfere Chili-Sorte für die Salsa verwenden. Für eine mildere Variante kannst du die Chilischote in der Salsa weglassen oder durch eine milde Paprika ersetzen.
- Salsa verfeinern: Du kannst die Mango Salsa mit Avocado, Gurke oder Mais verfeinern. Auch die Zugabe von etwas geriebenem Ingwer oder Minze kann der Salsa eine besondere Note verleihen.
- Vegetarische Variante: Für eine vegetarische Variante kannst du das Hähnchen durch Tofu oder Halloumi ersetzen. Mariniere den Tofu oder Halloumi wie das Hähnchen und grille oder brate ihn dann auf die gleiche Weise.
- Spieße vorbereiten: Du kannst die Spieße bereits am Vortag vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. So sparst du Zeit am Tag der Zubereitung. Achte darauf, die Spieße gut abzudecken, damit das Hähnchen nicht austrocknet.
- Resteverwertung: Übrig gebliebene Hähnchenspieße und Mango Salsa können im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag kalt oder warm gegessen werden. Du kannst die Spieße auch in einen Salat geben oder als Füllung für Tacos oder Wraps verwenden
Fazit:
Also, was soll ich sagen? Diese karibischen Hähnchenspieße mit Mango-Salsa sind einfach ein absolutes Muss! Die Kombination aus zartem, saftigem Hähnchen, mariniert in einer explosiven Mischung aus karibischen Gewürzen, und der süß-scharfen Mango-Salsa ist ein wahrer Gaumenschmaus. Es ist, als ob man einen kleinen Urlaub auf der Zunge hat, jedes Mal, wenn man hineinbeißt. Und das Beste daran? Sie sind super einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit ob Grillparty mit Freunden, ein entspanntes Abendessen unter der Woche oder ein besonderes Familienessen.
Ich liebe es, wie die Süße der Mango perfekt mit der leichten Schärfe der Chili harmoniert und dem Hähnchen eine unglaubliche Tiefe verleiht. Die Marinade sorgt dafür, dass das Fleisch unglaublich zart und saftig bleibt, selbst wenn es auf dem Grill oder in der Pfanne zubereitet wird. Und die Mango-Salsa? Die ist so vielseitig! Sie passt nicht nur perfekt zu den Hähnchenspießen, sondern schmeckt auch hervorragend zu Fisch, Tacos oder einfach nur als Dip mit Tortilla-Chips.
Warum du dieses Rezept unbedingt ausprobieren solltest:
- Geschmacksexplosion: Die karibischen Aromen in Kombination mit der Mango-Salsa sind einfach unwiderstehlich.
- Einfache Zubereitung: Auch Kochanfänger können dieses Rezept problemlos meistern.
- Vielseitig: Perfekt für jede Gelegenheit, vom Grillabend bis zum schnellen Abendessen.
- Gesund: Hähnchen ist eine magere Proteinquelle und die Mango-Salsa liefert wichtige Vitamine.
Serviervorschläge und Variationen:
Die Spieße schmecken fantastisch mit Reis, Quinoa oder einem frischen Salat. Du könntest auch eine Kokosnuss-Reis zubereiten, um das karibische Flair noch zu verstärken. Oder wie wäre es mit gegrilltem Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Ananas, um die Spieße noch bunter und abwechslungsreicher zu gestalten? Für eine schärfere Variante kannst du der Marinade oder der Salsa noch etwas mehr Chili hinzufügen. Und wenn du keine Mango magst, kannst du sie durch Ananas oder Papaya ersetzen. Die Möglichkeiten sind endlos!
Eine weitere tolle Idee ist, die Hähnchenspieße in Tortillas zu wickeln und mit der Mango-Salsa, etwas Guacamole und saurer Sahne zu servieren. So hast du im Handumdrehen leckere karibische Hähnchen-Tacos. Oder du schneidest das gegrillte Hähnchen in kleine Stücke und gibst es über einen Salat mit Avocado, schwarzen Bohnen und Mais. Das ist ein leichtes und erfrischendes Mittagessen, das garantiert satt macht.
Ich bin wirklich gespannt, was du zu diesem Rezept sagst! Probiere die karibischen Hähnchenspieße unbedingt aus und lass mich wissen, wie sie dir geschmeckt haben. Teile deine Erfahrungen, Variationen und Fotos mit mir in den Kommentaren. Ich freue mich darauf, von dir zu hören! Und wer weiß, vielleicht inspirierst du ja auch andere Leser zu neuen, kreativen Variationen dieses köstlichen Gerichts. Also, ran an den Grill und lass es dir schmecken!
Ich bin mir sicher, dass dieses Rezept zu einem deiner neuen Lieblingsgerichte wird. Es ist einfach so lecker, vielseitig und unkompliziert. Und wer kann schon einem Hauch von Karibik widerstehen?
Karibische Hähnchenspieße Mango Salsa: Das ultimative Sommerrezept
Saftige Hähnchenspieße mit würziger Marinade, gegrillt oder gebraten, serviert mit erfrischender Mango Salsa. Ein karibischer Genuss!
Ingredients
- 1 kg Hähnchenbrustfilet, in ca. 2,5 cm große Würfel geschnitten
- 1 rote Paprika, entkernt und in ca. 2,5 cm große Stücke geschnitten
- 1 gelbe Paprika, entkernt und in ca. 2,5 cm große Stücke geschnitten
- 1 rote Zwiebel, geschält und in ca. 2,5 cm große Stücke geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Limettensaft, frisch gepresst
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 TL geriebener Ingwer
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1/2 TL gemahlener Koriander
- 1/4 TL Cayennepfeffer (oder nach Geschmack)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Holzspieße, mindestens 30 Minuten in Wasser eingeweicht
- 2 reife Mangos, geschält, entkernt und gewürfelt
- 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 rote Chilischote, entkernt und fein gehackt (oder Jalapeño für weniger Schärfe)
- 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
- 2 EL Limettensaft, frisch gepresst
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Marinade zubereiten: In einer großen Schüssel Olivenöl, Limettensaft, Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel, Koriander, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer verrühren.
- Hähnchen marinieren: Die Hähnchenwürfel in die Marinade geben und gut vermengen. Abdecken und mindestens 30 Minuten, idealerweise 2-4 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
- Gemüse vorbereiten: Paprika und rote Zwiebel in mundgerechte Stücke schneiden.
- Spieße bestücken: Die eingeweichten Holzspieße abwechselnd mit Hähnchen, Paprika und Zwiebeln bestücken.
- Mango Salsa zubereiten: Mangos schälen, entkernen und würfeln. Rote Zwiebel und Chili fein hacken. Koriander hacken.
- Salsa mischen: Mango, Zwiebel, Chili, Koriander, Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Grillen/Braten: Grill auf mittlere Hitze vorheizen oder Pfanne erhitzen.
- Spieße grillen/braten: Die Hähnchenspieße auf den Grill oder in die Pfanne legen. Regelmäßig wenden, bis sie von allen Seiten gebräunt und durchgegart sind (ca. 10-15 Minuten). Kerntemperatur sollte 74°C betragen.
- Servieren: Die Spieße auf einer Platte anrichten und mit der Mango Salsa servieren.
Notes
- Marinade variieren: Honig, Ahornsirup, Limetten- statt Zitronensaft, Sojasauce oder Worcestersauce hinzufügen.
- Gemüse variieren: Zucchini, Ananas, Kirschtomaten oder Champignons verwenden.
- Schärfegrad anpassen: Mehr Cayennepfeffer oder schärfere Chili-Sorte verwenden.
- Salsa verfeinern: Avocado, Gurke, Mais, geriebener Ingwer oder Minze hinzufügen.
- Vegetarische Variante: Hähnchen durch Tofu oder Halloumi ersetzen.
- Vorbereitung: Spieße am Vortag vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
- Resteverwertung: Übrig gebliebene Spieße und Salsa können im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag gegessen werden.
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