Knuspriger Reis Garnelen Salat: Das einfache Rezept für Zuhause

Knuspriger Reis Garnelen Salat: Stellen Sie sich vor, eine Geschmacksexplosion, die Ihre Sinne weckt! Ein Gericht, das die perfekte Balance zwischen knackiger Textur, saftigen Garnelen und einem Hauch von Exotik bietet. Haben Sie Lust auf ein leichtes, aber dennoch sättigendes Gericht, das sowohl als Vorspeise als auch als Hauptspeise überzeugt? Dann sind Sie hier genau richtig!

Reis, ein Grundnahrungsmittel in vielen Kulturen, hat eine lange und faszinierende Geschichte. Von den Reisfeldern Asiens bis zu den modernen Küchen der Welt hat Reis seinen Platz in unseren Herzen und auf unseren Tellern gefunden. In diesem Knuspriger Reis Garnelen Salat interpretieren wir Reis auf eine ganz neue Art und Weise – knusprig, leicht und unwiderstehlich.

Warum lieben die Menschen diesen Salat so sehr? Es ist die Kombination aus Texturen und Aromen, die ihn so besonders macht. Die knusprige Reisbasis bildet einen wunderbaren Kontrast zu den zarten Garnelen, während frische Kräuter und ein spritziges Dressing für eine Geschmacksexplosion sorgen. Dieser Salat ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch schnell und einfach zuzubereiten, was ihn zum perfekten Gericht für den Alltag oder besondere Anlässe macht. Er ist leicht, erfrischend und dennoch sättigend – ein wahrer Alleskönner!

this Recipe

Ingredients:

• Für den knusprigen Reis:
• 2 Tassen gekochter Reis (am besten vom Vortag, Jasmin- oder Basmatireis)
• 2 Esslöffel Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
• 1 Teelöffel Sojasauce (optional, für mehr Geschmack)
• 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver (optional)
• 1/4 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer (oder nach Geschmack)
• Für die Garnelen:
• 500g rohe Garnelen (geschält und entdarmt)
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen (gepresst)
• 1/2 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
• 1/4 Teelöffel Chilipulver (optional, für Schärfe)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Saft einer halben Zitrone oder Limette
• Für das Dressing:
• 3 Esslöffel Reisessig
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 1 Esslöffel Sesamöl
• 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup
• 1 Teelöffel geriebener Ingwer
• 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
• 1/2 Teelöffel Sriracha (optional, für Schärfe)
• Für den Salat:
• 1 Gurke (entkernt und gewürfelt)
• 1 rote Paprika (gewürfelt)
• 1 Karotte (geraspelt oder in Julienne geschnitten)
• 1/2 rote Zwiebel (fein gehackt)
• 1 Bund Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
• 1/2 Tasse gehackter Koriander (oder Petersilie, wenn du Koriander nicht magst)
• 1/4 Tasse geröstete Erdnüsse oder Cashewnüsse (gehackt)
• Sesamsamen (zum Garnieren)
• Optional: Avocado (gewürfelt)

Zubereitung des knusprigen Reises:

1. Reis vorbereiten: Stelle sicher, dass dein gekochter Reis abgekühlt ist. Reis vom Vortag funktioniert am besten, da er trockener ist und besser knusprig wird. Wenn du frischen Reis verwendest, verteile ihn auf einem Backblech und lass ihn etwas antrocknen.
2. Pfanne vorbereiten: Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze. Die Pfanne sollte heiß genug sein, damit der Reis sofort zu brutzeln beginnt.
3. Reis anbraten: Gib den Reis in die heiße Pfanne. Verteile ihn gleichmäßig, sodass er eine dünne Schicht bildet.
4. Würzen (optional): Wenn du möchtest, kannst du jetzt die Sojasauce, das Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Rühre alles gut um, damit der Reis gleichmäßig gewürzt ist.
5. Knusprig braten: Lass den Reis nun für einige Minuten in Ruhe braten, ohne ihn zu rühren. Dadurch kann er an der Unterseite knusprig werden.
6. Wenden und wiederholen: Wende den Reis vorsichtig mit einem Pfannenwender oder einer Gabel. Brate ihn weitere 5-7 Minuten, bis er rundherum goldbraun und knusprig ist. Achte darauf, dass er nicht verbrennt.
7. Abtropfen lassen: Nimm den knusprigen Reis aus der Pfanne und lass ihn auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen. Das entfernt überschüssiges Öl.

Zubereitung der Garnelen:

1. Garnelen vorbereiten: Stelle sicher, dass deine Garnelen aufgetaut, geschält und entdarmt sind. Tupfe sie mit Küchenpapier trocken.
2. Marinade vorbereiten: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, gepressten Knoblauch, Paprikapulver, Chilipulver (falls verwendet), Salz, Pfeffer und Zitronen- oder Limettensaft vermischen.
3. Garnelen marinieren: Gib die Garnelen in die Schüssel mit der Marinade und vermische alles gut, sodass die Garnelen gleichmäßig bedeckt sind. Lass sie für mindestens 15 Minuten marinieren. Je länger sie marinieren, desto mehr Geschmack nehmen sie an.
4. Pfanne vorbereiten: Erhitze eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Du kannst die gleiche Pfanne verwenden, die du für den Reis benutzt hast, nachdem du sie gereinigt hast.
5. Garnelen anbraten: Gib die marinierten Garnelen in die heiße Pfanne. Achte darauf, dass sie nicht überlappen, damit sie gleichmäßig braten.
6. Garen: Brate die Garnelen für etwa 2-3 Minuten pro Seite, bis sie rosa und gar sind. Sie sollten nicht mehr durchscheinend sein.
7. Beiseite stellen: Nimm die Garnelen aus der Pfanne und lass sie etwas abkühlen.

Zubereitung des Dressings:

1. Zutaten vermischen: In einer kleinen Schüssel Reisessig, Sojasauce, Sesamöl, Honig oder Ahornsirup, geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch und Sriracha (falls verwendet) vermischen.
2. Gut verrühren: Rühre alle Zutaten gut zusammen, bis ein homogenes Dressing entsteht.
3. Abschmecken: Schmecke das Dressing ab und passe es nach Bedarf an. Wenn es zu sauer ist, füge etwas mehr Honig oder Ahornsirup hinzu. Wenn es zu süß ist, füge etwas mehr Reisessig hinzu.

Zusammenstellung des Salats:

1. Gemüse vorbereiten: Stelle sicher, dass alle Gemüsesorten gewaschen, geschnitten und vorbereitet sind.
2. Salatbasis: In einer großen Schüssel Gurke, rote Paprika, Karotte, rote Zwiebel, Frühlingszwiebeln und Koriander (oder Petersilie) vermischen.
3. Garnelen hinzufügen: Gib die gebratenen Garnelen zu dem Gemüse in der Schüssel.
4. Dressing hinzufügen: Gieße das Dressing über den Salat und die Garnelen.
5. Gut vermischen: Vermische alle Zutaten vorsichtig, sodass das Dressing gleichmäßig verteilt ist.
6. Knusprigen Reis hinzufügen: Gib den knusprigen Reis kurz vor dem Servieren über den Salat. Dadurch bleibt er knusprig.
7. Garnieren: Garniere den Salat mit gerösteten Erdnüssen oder Cashewnüssen und Sesamsamen.
8. Servieren: Serviere den knusprigen Reis Garnelen Salat sofort. Optional kannst du noch gewürfelte Avocado hinzufügen.

Tipps und Variationen:

• Schärfe: Wenn du es schärfer magst, kannst du mehr Sriracha oder Chilipulver zum Dressing oder zu den Garnelen hinzufügen.
• Gemüse: Du kannst das Gemüse nach Belieben variieren. Probiere es mit Edamame, Zuckerschoten oder anderem Gemüse, das du magst.
• Protein: Anstelle von Garnelen kannst du auch Hähnchen, Tofu oder Rindfleisch verwenden.
• Vegetarisch: Für eine vegetarische Variante kannst du Tofu anstelle von Garnelen verwenden.
• Aufbewahrung: Der Salat schmeckt am besten, wenn er frisch zubereitet wird. Wenn du ihn aufbewahren möchtest, bewahre den knusprigen Reis separat auf, damit er nicht weich wird.
• Reis: Verwende am besten Reis vom Vortag, da dieser trockener ist und besser knusprig wird. Wenn du frischen Reis verwendest, las

  

  Fazit:

  Also, liebe Kochfreunde, ich hoffe, ich konnte euch mit diesem Rezept für den Knusprigen Reis Garnelen Salat so richtig Appetit machen! Ich bin wirklich überzeugt, dass dieser Salat ein absolutes Muss für eure nächste Grillparty, ein leichtes Mittagessen oder einfach nur für einen genussvollen Abend zu Hause ist. Die Kombination aus dem knusprigen Reis, den saftigen Garnelen und dem frischen Gemüse ist einfach unschlagbar. Und das Beste daran? Er ist super einfach und schnell zubereitet!

  Warum ihr diesen Salat unbedingt ausprobieren solltet? Nun, abgesehen davon, dass er unglaublich lecker ist, bietet er auch eine tolle Texturvielfalt. Das Knusprige des Reises harmoniert perfekt mit der Zartheit der Garnelen und dem knackigen Gemüse. Und die leichte, asiatisch inspirierte Vinaigrette rundet das Ganze perfekt ab. Es ist ein Geschmackserlebnis, das ihr so schnell nicht vergessen werdet!

  Serviervorschläge und Variationen:

  Ihr könnt den Salat natürlich ganz nach eurem Geschmack anpassen. Wie wäre es zum Beispiel mit ein paar gerösteten Erdnüssen oder Cashews für noch mehr Crunch? Oder ihr fügt ein paar Mango- oder Ananasstücke hinzu, um eine süße Note zu erhalten. Für eine vegetarische Variante könnt ihr die Garnelen einfach durch Tofu oder Halloumi ersetzen. Auch die Gemüsesorten lassen sich beliebig austauschen. Paprika, Gurke, Karotten – erlaubt ist, was schmeckt! Und wer es gerne etwas schärfer mag, kann einfach ein paar Chiliflocken oder eine Prise Sriracha in die Vinaigrette geben.

  Der Knusprige Reis Garnelen Salat schmeckt übrigens auch hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fisch oder Fleisch. Oder ihr serviert ihn als Vorspeise in kleinen Gläsern – das sieht nicht nur toll aus, sondern ist auch super praktisch für Partys. Und wenn ihr mal keine Zeit zum Kochen habt, könnt ihr den Salat auch einfach als Meal Prep für die Arbeit oder die Uni vorbereiten. Er hält sich gut im Kühlschrank und schmeckt auch am nächsten Tag noch lecker.

  Ich persönlich liebe es, den Salat mit einem Glas gekühltem Weißwein oder einem erfrischenden Ingwertee zu genießen. Aber auch ein kühles Bier passt hervorragend dazu. Lasst eurer Kreativität freien Lauf und findet eure ganz persönliche Lieblingskombination!

  Ich bin schon ganz gespannt darauf, eure Versionen des Salats zu sehen! Probiert das Rezept unbedingt aus und teilt eure Erfahrungen mit mir. Habt ihr irgendwelche Zutaten ausgetauscht oder eine besondere Zutat hinzugefügt? Welche Serviervorschläge habt ihr? Lasst es mich in den Kommentaren wissen! Ich freue mich auf eure Rückmeldungen und Anregungen.

  Also, ran an die Töpfe und Pfannen! Ich bin mir sicher, dass ihr von diesem Knusprigen Reis Garnelen Salat genauso begeistert sein werdet wie ich. Viel Spaß beim Kochen und Genießen!

  Und vergesst nicht: Kochen soll Spaß machen! Also, lasst euch nicht entmutigen, wenn mal etwas nicht perfekt gelingt. Hauptsache, es schmeckt! Und mit diesem Rezept kann eigentlich gar nichts schiefgehen.

  Ich wünsche euch allen einen guten Appetit und freue mich schon auf eure Kommentare!

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  Ein erfrischender und aromatischer Salat mit knusprigem Reis, saftigen Garnelen und einem köstlichen asiatischen Dressing. Perfekt als leichtes Mittagessen oder Abendessen!

  Prep Time20 Minuten

  Cook Time20 Minuten

  Total Time40 Minuten

  By: https://www.cheflobster.com/wp-content/uploads/2025/08/0-1-640-N-89.jpg

  Category: Bärbels

  Difficulty: Easy

  Cuisine: American

  Yield: 4 Portionen

  Dietary: N/A

  Ingredients

  012 Tassen gekochter Reis (am besten vom Vortag, Jasmin- oder Basmatireis)

  022 Esslöffel Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl)

  031 Teelöffel Sojasauce (optional, für mehr Geschmack)

  041/2 Teelöffel Knoblauchpulver (optional)

  051/4 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)

  061/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer (oder nach Geschmack)

  07500g rohe Garnelen (geschält und entdarmt)

  081 Esslöffel Olivenöl

  092 Knoblauchzehen (gepresst)

  101/2 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)

  111/4 Teelöffel Chilipulver (optional, für Schärfe)

  12Salz und Pfeffer nach Geschmack

  13Saft einer halben Zitrone oder Limette

  143 Esslöffel Reisessig

  152 Esslöffel Sojasauce

  161 Esslöffel Sesamöl

  171 Esslöffel Honig oder Ahornsirup

  181 Teelöffel geriebener Ingwer

  191 Knoblauchzehe (fein gehackt)

  201/2 Teelöffel Sriracha (optional, für Schärfe)

  211 Gurke (entkernt und gewürfelt)

  221 rote Paprika (gewürfelt)

  231 Karotte (geraspelt oder in Julienne geschnitten)

  241/2 rote Zwiebel (fein gehackt)

  251 Bund Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)

  261/2 Tasse gehackter Koriander (oder Petersilie, wenn du Koriander nicht magst)

  271/4 Tasse geröstete Erdnüsse oder Cashewnüsse (gehackt)

  28Sesamsamen (zum Garnieren)

  29Optional: Avocado (gewürfelt)

  Instructions

  Step 01

  **Knusprigen Reis zubereiten:** Stelle sicher, dass dein gekochter Reis abgekühlt ist. Reis vom Vortag funktioniert am besten, da er trockener ist und besser knusprig wird. Wenn du frischen Reis verwendest, verteile ihn auf einem Backblech und lass ihn etwas antrocknen.

  Step 02

  Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze. Die Pfanne sollte heiß genug sein, damit der Reis sofort zu brutzeln beginnt.

  Step 03

  Gib den Reis in die heiße Pfanne. Verteile ihn gleichmäßig, sodass er eine dünne Schicht bildet.

  Step 04

  Wenn du möchtest, kannst du jetzt die Sojasauce, das Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Rühre alles gut um, damit der Reis gleichmäßig gewürzt ist.

  Step 05

  Lass den Reis nun für einige Minuten in Ruhe braten, ohne ihn zu rühren. Dadurch kann er an der Unterseite knusprig werden.

  Step 06

  Wende den Reis vorsichtig mit einem Pfannenwender oder einer Gabel. Brate ihn weitere 5-7 Minuten, bis er rundherum goldbraun und knusprig ist. Achte darauf, dass er nicht verbrennt.

  Step 07

  Nimm den knusprigen Reis aus der Pfanne und lass ihn auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen. Das entfernt überschüssiges Öl.

  Step 08

  **Garnelen zubereiten:** Stelle sicher, dass deine Garnelen aufgetaut, geschält und entdarmt sind. Tupfe sie mit Küchenpapier trocken.

  Step 09

  In einer kleinen Schüssel Olivenöl, gepressten Knoblauch, Paprikapulver, Chilipulver (falls verwendet), Salz, Pfeffer und Zitronen- oder Limettensaft vermischen.

  Step 10

  Gib die Garnelen in die Schüssel mit der Marinade und vermische alles gut, sodass die Garnelen gleichmäßig bedeckt sind. Lass sie für mindestens 15 Minuten marinieren. Je länger sie marinieren, desto mehr Geschmack nehmen sie an.

  Step 11

  Erhitze eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Du kannst die gleiche Pfanne verwenden, die du für den Reis benutzt hast, nachdem du sie gereinigt hast.

  Step 12

  Gib die marinierten Garnelen in die heiße Pfanne. Achte darauf, dass sie nicht überlappen, damit sie gleichmäßig braten.

  Step 13

  Brate die Garnelen für etwa 2-3 Minuten pro Seite, bis sie rosa und gar sind. Sie sollten nicht mehr durchscheinend sein.

  Step 14

  Nimm die Garnelen aus der Pfanne und lass sie etwas abkühlen.

  Step 15

  **Dressing zubereiten:** In einer kleinen Schüssel Reisessig, Sojasauce, Sesamöl, Honig oder Ahornsirup, geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch und Sriracha (falls verwendet) vermischen.

  Step 16

  Rühre alle Zutaten gut zusammen, bis ein homogenes Dressing entsteht.

  Step 17

  Schmecke das Dressing ab und passe es nach Bedarf an. Wenn es zu sauer ist, füge etwas mehr Honig oder Ahornsirup hinzu. Wenn es zu süß ist, füge etwas mehr Reisessig hinzu.

  Step 18

  **Salat zusammenstellen:** Stelle sicher, dass alle Gemüsesorten gewaschen, geschnitten und vorbereitet sind.

  Step 19

  In einer großen Schüssel Gurke, rote Paprika, Karotte, rote Zwiebel, Frühlingszwiebeln und Koriander (oder Petersilie) vermischen.

  Step 20

  Gib die gebratenen Garnelen zu dem Gemüse in der Schüssel.

  Step 21

  Gieße das Dressing über den Salat und die Garnelen.

  Step 22

  Vermische alle Zutaten vorsichtig, sodass das Dressing gleichmäßig verteilt ist.

  Step 23

  Gib den knusprigen Reis kurz vor dem Servieren über den Salat. Dadurch bleibt er knusprig.

  Step 24

  Garniere den Salat mit gerösteten Erdnüssen oder Cashewnüssen und Sesamsamen.

  Step 25

  Serviere den knusprigen Reis Garnelen Salat sofort. Optional kannst du noch gewürfelte Avocado hinzufügen.

  Notes

  • Wenn du es schärfer magst, kannst du mehr Sriracha oder Chilipulver zum Dressing oder zu den Garnelen hinzufügen.
  • Du kannst das Gemüse nach Belieben variieren. Probiere es mit Edamame, Zuckerschoten oder anderem Gemüse, das du magst.
  • Anstelle von Garnelen kannst du auch Hähnchen, Tofu oder Rindfleisch verwenden.
  • Für eine vegetarische Variante kannst du Tofu anstelle von Garnelen verwenden.
  • Der Salat schmeckt am besten, wenn er frisch zubereitet wird. Wenn du ihn aufbewahren möchtest, bewahre den knusprigen Reis separat auf, damit er nicht weich wird.
  • Verwende am besten Reis vom Vortag, da dieser trockener ist und besser knusprig wird. Wenn du frischen Reis verwendest, lasse ihn etwas antrocknen.

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  Please check ingredients for potential allergens and consult a health professional if in doubt.