Description
Luftig-leichte Kokosmakronen auf Oblaten, verfeinert mit einem Klecks selbstgemachter Kaffeesahne. Ein einfacher und köstlicher Genuss für jeden Anlass!
Ingredients
Scale
- 200g Kokosraspeln
- 150g Zucker
- 4 Eiweiß (Größe M)
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt (optional)
- Oblaten (ca. 5cm Durchmesser)
- 250ml Schlagsahne (mind. 30% Fett)
- 1 EL Puderzucker (optional, je nach Süße der Sahne)
- 1/2 TL Vanilleextrakt (optional)
Instructions
- Eiweiß vorbereiten: Eier trennen. Eiweiß in eine saubere, fettfreie Schüssel geben.
- Eiweiß steif schlagen: Eiweiß mit Salz steif schlagen, bis es schnittfest ist und glänzende Spitzen bildet (5-10 Minuten).
- Zucker einrieseln lassen: Zucker langsam einrieseln lassen und weiterschlagen, bis er sich vollständig aufgelöst hat und die Masse glänzend und fest ist.
- Kokosraspeln unterheben: Kokosraspeln vorsichtig unterheben. Vanilleextrakt hinzufügen (optional).
- Makronen formen: Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen formen und auf die Oblaten setzen.
- Backofen vorheizen: Backofen auf 150°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Makronen backen: Makronen ca. 15-20 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Abkühlen lassen: Auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
- Kaffeesahne zubereiten:
- Sahne vorbereiten: Schlagsahne, Schüssel und Rührbesen kühlen.
- Sahne schlagen: Sahne steif schlagen.
- Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügen (optional): Unterheben.
- Kühlen: Bis zum Servieren kühlen.
- Servieren: Kokosmakronen mit einem Klecks Kaffeesahne servieren.
Notes
- Für beste Ergebnisse frische Eier verwenden.
- Achte darauf, dass die Schüssel und Rührbesen fettfrei sind.
- Für einen intensiveren Kokosgeschmack die Kokosraspeln kurz anrösten.
- Die Makronen halten sich in einer luftdichten Dose mehrere Tage. Die Kaffeesahne sollte im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 1-2 Tagen verbraucht werden.
- Variationen: Schoko-Kokosmakronen, Zitronen-Kokosmakronen, Mandel-Kokosmakronen, Kokosmakronen mit Marmelade.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15-20 Minuten