Kürbis Streusel Riegel: Leckeres Rezept für den Herbst genießen

Kürbis Streusel Riegel sind nicht nur ein köstlicher Genuss, sondern auch ein wahres Highlight der Herbstsaison. Diese himmlischen Riegel vereinen die süße, samtige Textur von Kürbis mit knusprigen Streuseln, die jedem Bissen eine unwiderstehliche Note verleihen. Ursprünglich in den ländlichen Regionen Nordamerikas entstanden, sind Kürbisgerichte eng mit der Erntezeit und den traditionellen Festlichkeiten verbunden. Die Kombination aus dem herzhaften Geschmack des Kürbisses und der süßen Kruste macht diese Riegel zu einem beliebten Snack für Jung und Alt. Ob als Nachmittagsleckerei oder als Dessert – Kürbis Streusel Riegel sind einfach zuzubereiten und bringen die Aromen des Herbstes direkt auf Ihren Tisch. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und genießen Sie die perfekte Balance aus Geschmack und Textur!

Zutaten:

• 300 g Kürbis (z. B. Hokkaido oder Butternut), geschält und gewürfelt
• 200 g Haferflocken
• 150 g Mehl (Weizen oder Dinkel)
• 100 g brauner Zucker
• 100 g Butter, geschmolzen
• 1 TL Zimt
• 1/2 TL Muskatnuss, frisch gerieben
• 1/2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 100 g Walnüsse oder Pekannüsse, grob gehackt (optional)
• 2 Eier
• 100 g Honig oder Ahornsirup
• 1 TL Vanilleextrakt

Vorbereitung des Kürbisses

1. Den Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Würfel sollten etwa 1 cm groß sein, damit sie gleichmäßig garen.
2. Die Kürbiswürfel in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und etwa 10-15 Minuten kochen, bis der Kürbis weich ist.
3. Den gekochten Kürbis abgießen und in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zu einem Püree verarbeiten. Es sollten keine Stücke mehr vorhanden sein.
4. Das Kürbispüree abkühlen lassen, während du die anderen Zutaten vorbereitest.

Teig vorbereiten

1. In einer großen Schüssel die Haferflocken, das Mehl, den braunen Zucker, Zimt, Muskatnuss, Backpulver und Salz vermischen. Gut umrühren, damit sich die trockenen Zutaten gleichmäßig verteilen.
2. In einer separaten Schüssel die geschmolzene Butter, die Eier, den Honig (oder Ahornsirup) und den Vanilleextrakt gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Das Kürbispüree zu der feuchten Mischung hinzufügen und alles gut vermengen, bis das Püree gleichmäßig verteilt ist.
4. Die feuchte Mischung zu den trockenen Zutaten geben und alles vorsichtig mit einem Spatel oder einem Holzlöffel vermengen, bis gerade so ein Teig entsteht. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren, damit die Streusel nicht zäh werden.
5. Wenn du Nüsse verwendest, füge diese jetzt hinzu und rühre sie vorsichtig unter den Teig.

Streusel zubereiten

1. Für die Streusel die restlichen Haferflocken, das Mehl, den braunen Zucker, Zimt und eine Prise Salz in einer Schüssel vermengen.
2. Die kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen und mit den Fingern oder einer Gabel einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist und kleine Streusel entstehen.
3. Die Streusel beiseite stellen, während du die Riegel backst.

Backen der Riegel

1. Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Backform (ca. 20×30 cm) mit Backpapier auslegen oder einfetten.
2. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform geben und mit einem Spatel glatt streichen, sodass die Oberfläche eben ist.
3. Die Streusel gleichmäßig über den Teig verteilen, sodass sie die gesamte Oberfläche bedecken.
4. Die Backform in den vorgeheizten Ofen stellen und die Riegel für etwa 25-30 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind und der Teig fest geworden ist.
5. Nach dem Backen die Riegel aus dem Ofen nehmen und in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Riegel schneiden und servieren

1. Sobald die Riegel vollständig abgekühlt sind, kannst du sie aus der Form

Fazit:

Die Kürbis Streusel Riegel sind ein absolutes Muss für jeden, der die herbstliche Saison in vollen Zügen genießen möchte. Diese köstlichen Riegel vereinen die süße, cremige Textur von Kürbis mit einer knusprigen Streuselschicht, die jedem Bissen eine wunderbare Konsistenz verleiht. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich vielseitig und können sowohl als Snack für zwischendurch als auch als Dessert serviert werden. Ein weiterer Grund, warum dieses Rezept ein absolutes Highlight ist, ist die Möglichkeit, es nach Belieben zu variieren. Fügen Sie zum Beispiel gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzu, um den Riegeln eine zusätzliche Geschmacksdimension zu verleihen. Für eine gesündere Variante können Sie die Zuckermenge reduzieren oder anstelle von Butter ein pflanzliches Öl verwenden. Auch die Gewürze lassen sich nach Ihrem Geschmack anpassen – probieren Sie Zimt, Muskatnuss oder sogar Ingwer für eine würzige Note. Servieren Sie die Kürbis Streusel Riegel warm, direkt nach dem Backen, oder lassen Sie sie abkühlen und schneiden Sie sie in handliche Stücke für einen perfekten Snack unterwegs. Sie eignen sich hervorragend für ein gemütliches Kaffeekränzchen mit Freunden oder als süße Überraschung für die Familie. Kombinieren Sie sie mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee, um das herbstliche Flair noch zu verstärken. Wir laden Sie ein, dieses Rezept auszuprobieren und Ihre eigenen Kreationen zu entwickeln. Teilen Sie Ihre Erfahrungen und Variationen in den Kommentaren oder auf sozialen Medien – wir würden uns freuen, von Ihren köstlichen Ergebnissen zu hören! Die Kürbis Streusel Riegel sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, die Aromen des Herbstes zu feiern. Lassen Sie sich von der Einfachheit und dem Geschmack dieses Rezepts begeistern und machen Sie es zu einem festen Bestandteil Ihrer herbstlichen Backtraditionen. Zögern Sie nicht, die Kürbis Streusel Riegel zu backen und Ihre Freunde und Familie mit diesem köstlichen Leckerbissen zu verwöhnen. Sie werden nicht nur die Aromen lieben, sondern auch die Freude, die das Teilen von selbstgemachten Leckereien mit sich bringt. Viel Spaß beim Backen und Genießen!

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