Description
Ein aromatischer Lavendel-Chai-Tee-Latte, hausgemacht mit duftendem Lavendel-Chai-Sirup. Perfekt für gemütliche Stunden und Teeliebhaber!
Ingredients
Scale
- 2 Tassen Wasser
- 2 Tassen Kristallzucker
- 4–5 Chai Teebeutel (oder 4 Esslöffel loser Chai Tee)
- 2 Esslöffel getrocknete Lavendelblüten (in Lebensmittelqualität!)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
- 1/4 Tasse Lavendel-Chai-Sirup (oder nach Geschmack)
- 1 Tasse Milch (oder eine pflanzliche Alternative wie Mandel-, Soja- oder Hafermilch)
- 1/4 Tasse stark gebrühten Chai Tee (optional, für intensiveren Tee-Geschmack)
- Schlagsahne (optional, zum Garnieren)
- Getrocknete Lavendelblüten (optional, zum Garnieren)
- Zimt oder Muskatnuss (optional, zum Garnieren)
Instructions
- Wasser und Zucker aufkochen: In einem mittelgroßen Topf Wasser und Zucker bei mittlerer Hitze verrühren. Rühren Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Chai Tee und Lavendel hinzufügen: Sobald die Mischung kocht, die Chai Teebeutel (oder losen Tee) und die getrockneten Lavendelblüten hinzufügen. Die Hitze reduzieren, so dass die Mischung leicht köchelt.
- Köcheln lassen und ziehen lassen: Die Mischung 15-20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Dadurch können sich die Aromen von Chai und Lavendel gut entfalten. Je länger die Mischung köchelt, desto intensiver wird der Geschmack. Achten Sie aber darauf, dass die Mischung nicht zu stark reduziert und karamellisiert.
- Vom Herd nehmen und ziehen lassen: Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung weitere 30 Minuten ziehen lassen. Dies ermöglicht eine noch intensivere Aromatisierung.
- Abseihen: Nach dem Ziehen die Teebeutel (oder den losen Tee) und die Lavendelblüten mit einem feinen Sieb oder einem mit einem Mulltuch ausgelegten Sieb abseihen. Drücken Sie die Teebeutel leicht aus, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu extrahieren.
- Vanilleextrakt und Salz hinzufügen: Den abgeseihten Sirup zurück in den Topf geben und Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen. Gut verrühren.
- Eindicken (optional): Wenn Sie einen dickeren Sirup bevorzugen, können Sie die Mischung bei schwacher Hitze weitere 5-10 Minuten köcheln lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Achten Sie darauf, dass der Sirup beim Abkühlen noch etwas dicker wird.
- Abkühlen lassen und aufbewahren: Den Sirup vollständig abkühlen lassen, bevor Sie ihn in einen sauberen, luftdichten Behälter (z.B. eine Glasflasche oder ein Einmachglas) füllen. Der Lavendel-Chai-Sirup ist im Kühlschrank bis zu 2 Wochen haltbar.
- Milch erhitzen: Die Milch in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Achten Sie darauf, dass die Milch nicht kocht. Alternativ können Sie die Milch auch in der Mikrowelle erhitzen.
- Milch aufschäumen (optional): Wenn Sie eine Latte mit aufgeschäumter Milch bevorzugen, können Sie die Milch mit einem Milchaufschäumer, einem Schneebesen oder einem Stabmixer aufschlagen, bis sie schaumig ist.
- Sirup in ein Glas geben: Den Lavendel-Chai-Sirup in ein großes Glas oder eine Tasse geben. Die Menge des Sirups kann je nach Geschmack angepasst werden. Ich empfehle, mit 1/4 Tasse zu beginnen und bei Bedarf mehr hinzuzufügen.
- Tee hinzufügen (optional): Wenn Sie einen intensiveren Tee-Geschmack wünschen, können Sie 1/4 Tasse stark gebrühten Chai Tee hinzufügen.
- Heiße Milch hinzufügen: Die heiße Milch über den Sirup und den Tee gießen.
- Umrühren: Alles gut umrühren, bis sich der Sirup vollständig mit der Milch vermischt hat.
- Garnieren (optional): Die Lavendel-Chai-Tee-Latte mit Schlagsahne, getrockneten Lavendelblüten und einer Prise Zimt oder Muskatnuss garnieren.
- Servieren: Die Lavendel-Chai-Tee-Latte sofort genießen!
Notes
- Süße anpassen: Die Menge des Zuckers im Sirup kann je nach Geschmack angepasst werden. Wenn Sie es weniger süß mögen, können Sie die Zuckermenge reduzieren.
- Tee-Sorte variieren: Experimentieren Sie mit verschiedenen Chai Tee-Sorten, um Ihren Lieblingsgeschmack zu finden. Es gibt viele verschiedene Chai-Mischungen, von mild bis würzig.
- Pflanzliche Milch verwenden: Für eine vegane Variante können Sie anstelle von Kuhmilch eine pflanzliche Milch wie Mandel-, Soja- oder Hafermilch verwenden. Jede Milchalternative hat ihren eigenen Geschmack, also probieren Sie verschiedene aus, um Ihre Lieblingsvariante zu finden.
- Eisgekühlte Lavendel-Chai-Tee-Latte: Für eine erfrischende Variante im Sommer können Sie die Lavendel-Chai-Tee-Latte auch eisgekühlt zubereiten. Lassen Sie den Sirup und den Tee abkühlen, bevor Sie sie mit kalter Milch und Eiswürfeln mischen.
- Lavendel-Extrakt verwenden: Wenn Sie keine getrockneten Lavendelblüten haben, können Sie auch Lavendel-Extrakt verwenden. Fügen Sie dem Sirup nach dem Abseihen ein paar Tropfen Lavendel-Extrakt hinzu. Seien Sie vorsichtig, da Lavendel-Extrakt sehr stark sein kann.
- Gewürze hinzufügen: Für einen noch komplexeren Geschmack können Sie dem Sirup weitere Gewürze wie Kardamom, Nelken, Ingwer oder Sternanis hinzufügen.
- Honig oder Ahornsirup verwenden: Anstelle von Zucker können Sie auch Honig oder Ahornsirup verwenden, um den Sirup zu süßen. Dies verleiht dem Sirup einen etwas anderen Geschmack.
- Lavendelzucker: Für eine besonders aromatische Latte können Sie den Rand des Glases mit Lavendelzucker bestreuen. Dazu mischen Sie einfach Zucker mit getrockneten Lavendelblüten und mahlen die Mischung fein.
- Wichtiger Hinweis: Achten Sie beim Kauf von Lavendelblüten darauf, dass diese in Lebensmittelqualität sind. Nicht alle Lavendelblüten sind zum Verzehr geeignet.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten