Description
Ein erfrischendes und cremiges Mais-Eis, das mit frischem oder Dosenmais zubereitet wird. Ideal für heiße Sommertage und ein einzigartiger Genuss!
Ingredients
Scale
- 400 g frischer Mais (oder 1 Dose Mais, abgetropft)
- 200 ml Sahne
- 200 ml Milch
- 150 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 2 große Eier
- 1 EL Zitronensaft
- Optional: frische Minze oder Karamellsauce zum Garnieren
Instructions
- Wenn Sie frischen Mais verwenden, schälen Sie die Maiskolben und schneiden Sie die Körner mit einem scharfen Messer ab.
- Falls Sie Dosenmais verwenden, öffnen Sie die Dose, gießen Sie den Mais in ein Sieb und spülen Sie ihn unter kaltem Wasser ab.
- In einem großen Topf die Sahne, Milch und Zucker bei mittlerer Hitze erhitzen. Rühren Sie regelmäßig um, bis der Zucker aufgelöst ist und die Mischung dampft.
- Fügen Sie den Mais hinzu und lassen Sie die Mischung bei niedriger Hitze 10-15 Minuten köcheln.
- Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen.
- In einer separaten Schüssel die Eier, Vanilleextrakt, Zitronensaft und Salz gut verquirlen.
- Gießen Sie die abgekühlte Maismischung langsam in die Schüssel mit den verquirlten Eiern, während Sie ständig rühren.
- Pürieren Sie die Mischung mit einem Stabmixer oder Standmixer, bis sie glatt ist.
- Passen Sie den Zucker oder die Vanille nach Geschmack an.
- Gießen Sie die pürierte Mischung in einen luftdichten Behälter und stellen Sie ihn für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
- Gießen Sie die Mischung in Ihre Eismaschine und churnen Sie gemäß den Anweisungen des Herstellers (ca. 20-30 Minuten).
- Alternativ: Gießen Sie die Mischung in eine flache Schüssel und rühren Sie alle 30 Minuten um, bis das Eis fest ist.
- Lassen Sie das Eis einige Minuten bei Raumtemperatur stehen, um es leichter portionieren zu können.
- Portionieren Sie das Eis in Schalen oder Waffeln und garnieren Sie optional mit frischer Minze oder Karamellsauce.
Notes
- Für eine stückige Textur können einige Maiskörner ganz gelassen werden.
- Passen Sie die Süße nach Ihrem Geschmack an.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten