Description
Ein köstlicher und cremiger Rahmmais, zubereitet mit aromatischen Gewürzen und frischen Zutaten. Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Ingredients
Scale
- 300 g Rahmmais (frisch oder gefroren)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Zitronensaft
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Wenn Sie frischen Rahmmais verwenden, schälen Sie die Maiskolben und schneiden Sie die Körner mit einem scharfen Messer ab. Wenn Sie gefrorenen Rahmmais verwenden, lassen Sie ihn vorher auftauen.
- Waschen Sie die Zwiebel und den Knoblauch gründlich. Hacken Sie die Zwiebel in feine Würfel und den Knoblauch in kleine Stücke.
- Bereiten Sie alle anderen Zutaten vor, damit Sie während des Kochens alles griffbereit haben.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie für etwa 3-4 Minuten an, bis sie weich und glasig ist.
- Geben Sie den gehackten Knoblauch in die Pfanne und braten Sie ihn für weitere 1-2 Minuten, bis er aromatisch ist. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
- Fügen Sie den Rahmmais in die Pfanne hinzu und rühren Sie gut um, damit er gleichmäßig mit dem Öl und den Zwiebeln bedeckt ist.
- Streuen Sie das Paprikapulver und den Kreuzkümmel über den Mais und rühren Sie alles gut um, damit die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe in die Pfanne und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie den Rahmmais für etwa 10-15 Minuten köcheln, bis er weich ist und die Brühe etwas eingedickt ist.
- Schmecken Sie den Rahmmais mit Salz und Pfeffer ab. Fügen Sie nach Belieben mehr Gewürze hinzu.
- Wenn der Rahmmais die gewünschte Konsistenz erreicht hat, nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
- Fügen Sie den Zitronensaft hinzu und rühren Sie gut um, um die Aromen zu intensivieren.
- Garnieren Sie das Gericht mit frisch gehackter Petersilie, um einen zusätzlichen Farbtupfer und Geschmack zu verleihen.
- Servieren Sie den milchfreien Rahmmais warm als Beilage zu Ihren Hauptgerichten oder als leichtes Hauptgericht mit einem frischen Salat.
- Dieser Rahmmais passt hervorragend zu gegrilltem Gemüse, Reis oder Quinoa.
- Genießen Sie Ihr Gericht und lassen Sie sich von den Aromen des Rahmmaises begeistern!
Notes
- Der Teig darf während der Ruhezeit nicht bewegt werden.
- Für ein intensiveres Knoblaucharoma können mehr Zehen verwendet werden.
- Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Cayennepfeffer oder frische Chili hinzufügen.
- Sie können auch andere Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini hinzufügen, um das Gericht noch bunter und nährstoffreicher zu gestalten.
- Wenn Sie eine cremigere Konsistenz wünschen, können Sie einen pflanzlichen Rahmersatz oder Kokosmilch hinzufügen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Oregano für zusätzliche Geschmacksrichtungen.
- Der milchfreie Rahmmais kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und bleibt dort bis zu 3 Tage frisch.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten