Description
Kleine, feine Gugelhupfe, perfekt für jeden Anlass. Einfach zuzubereiten und unwiderstehlich lecker!
Ingredients
Scale
- 250g weiche Butter, plus etwas mehr zum Ausfetten der Form
- 200g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier (Größe M)
- 250g Mehl (Type 405)
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 80ml Milch
- 1 TL Vanilleextrakt oder das Mark einer halben Vanilleschote
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
- Etwas Butter und Mehl für die Gugelhupfformen
Instructions
- Die Mini-Gugelhupfformen gründlich mit weicher Butter ausfetten und mit Mehl bestäuben. Überschüssiges Mehl ausschütteln.
- Weiche Butter, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen.
- Die Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
- Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch zum Butter-Zucker-Gemisch geben. Beginne und ende mit der Mehlmischung. Nur so lange rühren, bis sich die Zutaten gerade eben verbunden haben.
- Vanilleextrakt oder Vanillemark unter den Teig rühren.
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Teig in einen Spritzbeutel füllen oder mit zwei Löffeln in die vorbereiteten Mini-Gugelhupfformen füllen. Die Formen nur zu etwa zwei Dritteln füllen.
- Die gefüllten Formen auf ein Backblech stellen und im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher prüfen, ob sie fertig sind.
- Die Mini-Gugelhupfe aus dem Ofen nehmen und kurz in den Formen abkühlen lassen, bevor sie vorsichtig auf ein Kuchengitter gestürzt werden.
- Die Mini-Gugelhupfe auf dem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
- Mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft/Wasser verzieren.
- Optional mit Zuckerstreuseln, Schokostückchen oder gehackten Nüssen dekorieren.
Notes
- Verwende unbedingt weiche Butter.
- Den Teig nicht zu lange rühren.
- Die Gugelhupfformen gut vorbereiten.
- Die Backzeit im Auge behalten.
- Variationen: Zitronenabrieb, Orangenabrieb, Zimt oder Kardamom.
- Aufbewahrung: In einer luftdichten Dose etwa 2-3 Tage.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15-20 Minuten