Description
Diese Mini Schokoladenkuchen sind ein himmlisches Dessert für Schokoladenliebhaber. Mit einer schmelzenden Schokoladenmitte und einer knusprigen Außenschicht sind sie schnell zubereitet und perfekt für jeden Anlass. Serviert mit Puderzucker, Schlagsahne oder Eiscreme sind sie ein wahrer Genuss!
Ingredients
Scale
- 100 g Zartbitterschokolade
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 50 g Mehl
- 1 Prise Salz
- Optional: Puderzucker zum Bestäuben
- Optional: Schlagsahne oder Eiscreme zum Servieren
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Fetten Sie eine Muffinform mit 6 Vertiefungen gut ein oder verwenden Sie Papierförmchen.
- Brechen Sie die Zartbitterschokolade in kleine Stücke und geben Sie sie zusammen mit der Butter in eine hitzebeständige Schüssel.
- Setzen Sie die Schüssel über einen Topf mit leicht köchelndem Wasser (Wasserbad) und lassen Sie die Schokolade und die Butter langsam schmelzen. Rühren Sie gelegentlich um, bis die Mischung glatt und gut vermischt ist.
- Entfernen Sie die Schüssel vom Wasserbad und lassen Sie die Mischung etwas abkühlen.
- In einer separaten Schüssel schlagen Sie die Eier mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt, bis die Mischung hell und schaumig ist (ca. 3-5 Minuten).
- Gießen Sie die abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung langsam in die Eier-Zucker-Mischung und rühren Sie vorsichtig um, bis alles gut vermischt ist.
- Sieben Sie das Mehl und das Salz über die Schokoladenmischung und heben Sie es vorsichtig unter, bis keine Mehlreste mehr sichtbar sind.
- Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen (ca. zwei Drittel füllen).
- Backen Sie die Mini Schokoladenkuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 10-12 Minuten.
- Nach dem Backen die Muffinform aus dem Ofen nehmen und die Kuchen für etwa 5 Minuten in der Form abkühlen lassen.
- Stürzen Sie die Mini Schokoladenkuchen vorsichtig auf ein Kuchengitter und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
- Bestäuben Sie die abgekühlten Kuchen nach Belieben mit Puderzucker und servieren Sie sie warm oder bei Zimmertemperatur, idealerweise mit Schlagsahne oder Eiscreme.
Notes
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie eine Prise Zimt oder gehackte Nüsse hinzufügen.
- Diese Mini Schokoladenkuchen lassen sich gut vorbereiten und können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt oder eingefroren werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten