Description
Diese köstlichen Nutella-Kekse sind einfach zuzubereiten und perfekt für Schokoladenliebhaber. Mit einem zarten Teig und einer cremigen Nutella-Füllung sind sie der ideale Snack für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 125 g Butter, weich
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Nutella (ca. 200 g, je nach Bedarf)
- Optional: Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine cremig schlagen. Dies sollte etwa 2-3 Minuten dauern, bis die Mischung hell und fluffig ist.
- Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen, bis alles gut integriert ist.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermengen. Diese trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und mit einem Löffel oder einem Teigschaber unterheben, bis ein homogener Teig entsteht. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, um die Kekse zart zu halten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Dies hilft, die Kekse beim Backen in Form zu halten.
- Während der Teig im Kühlschrank ruht, können Sie die Nutella-Füllung vorbereiten. Nehmen Sie die Nutella aus dem Glas und geben Sie sie in eine kleine Schüssel. Wenn die Nutella zu fest ist, können Sie sie für einige Sekunden in die Mikrowelle stellen, um sie etwas weicher zu machen. Achten Sie darauf, sie nicht zu überhitzen.
- Bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor, um die Kekse später darauf zu platzieren.
- Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen. Den Teig in zwei Hälften teilen.
- Eine Hälfte des Teigs auf etwa 0,5 cm Dicke ausrollen. Verwenden Sie einen runden Ausstecher oder ein Glas, um Kreise aus dem Teig auszustechen. Die Größe der Kreise sollte etwa 5-7 cm im Durchmesser sein.
- Auf die Hälfte der ausgestochenen Kreise einen kleinen Löffel Nutella geben (ca. 1 Teelöffel). Achten Sie darauf, einen Rand von etwa 1 cm frei zu lassen, damit die Kekse beim Backen nicht auslaufen.
- Die andere Hälfte der Teigkreise auf die Nutella-Kreise legen und die Ränder gut andrücken, um die Füllung einzuschließen. Sie können die Ränder mit einer Gabel leicht eindrücken, um ein schönes Muster zu erzeugen und sicherzustellen, dass sie gut verschlossen sind.
- Wiederholen Sie diesen Vorgang mit der zweiten Teighälfte, bis der gesamte Teig und die Nutella aufgebraucht sind.
- Die geformten Kekse auf das vorbereitete Backblech legen, dabei genügend Abstand zwischen den Keksen lassen, da sie beim Backen aufgehen.
- Die Kekse im vorgeheizten Ofen für etwa 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Achten Sie darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen, da sie sonst trocken werden.
- Nach dem Backen die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech für etwa 5 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.
- Wenn die Kekse vollständig abgekühlt sind, können Sie sie nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Notes
- Achten Sie darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen, um ihre Zartheit zu bewahren.
- Die Kekse können in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden und bleiben einige Tage frisch.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten