Paella mit Hähnchen zubereiten: Das einfache Rezept für zu Hause

Paella mit Hähnchen zubereiten – klingt das nicht nach einem kulinarischen Abenteuer? Stell dir vor: Safranfarbener Reis, zartes Hähnchenfleisch, knackiges Gemüse und der Duft von sonnengereiften Tomaten, der deine Küche erfüllt. Diese Paella ist nicht nur ein Gericht, sondern eine Reise nach Spanien, direkt auf deinen Teller!

Die Paella, ursprünglich aus Valencia stammend, hat eine lange und reiche Geschichte. Sie entstand als Mahlzeit für die Arbeiter auf den Reisfeldern, die aus dem, was sie zur Hand hatten, ein nahrhaftes und schmackhaftes Gericht zubereiteten. Heute ist sie ein Symbol der spanischen Küche und wird weltweit für ihre Vielseitigkeit und ihren einzigartigen Geschmack geschätzt.

Warum lieben wir die Paella so sehr? Es ist die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur. Der Reis, der die Aromen der Brühe und der Zutaten aufnimmt, das saftige Hähnchen, das zarte Gemüse – alles harmoniert perfekt miteinander. Und das Beste daran: Du kannst die Paella ganz nach deinem Geschmack anpassen! Ob mit Meeresfrüchten, Gemüse oder eben, wie in diesem Rezept, mit Hähnchen – die Möglichkeiten sind endlos. Lass uns gemeinsam Paella mit Hähnchen zubereiten und ein Stück Spanien in dein Zuhause bringen!

this Recipe

Zutaten:

• 500g Hähnchenschenkel, ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten
• 1 große Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• 1 rote Paprika, entkernt und gewürfelt
• 1 grüne Paprika, entkernt und gewürfelt
• 200g Chorizo, in Scheiben geschnitten
• 400g Paella-Reis (Bomba-Reis oder Arborio-Reis)
• 1 Liter Hühnerbrühe, heiß
• 200g passierte Tomaten
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver (Pimentón de la Vera)
• 1/2 TL Safranfäden
• 100g Erbsen, frisch oder gefroren
• 1 Zitrone, in Spalten geschnitten, zum Servieren
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
• Optional: Meeresfrüchte (Garnelen, Muscheln, Tintenfisch)

Vorbereitung des Hähnchens und Gemüses:

1. Das Hähnchenfleisch vorbereiten: Stelle sicher, dass die Hähnchenstücke mundgerecht sind. Du kannst sie bei Bedarf noch etwas kleiner schneiden. Würze das Hähnchen mit Salz und Pfeffer. Eine leichte Würzung reicht hier aus, da die Chorizo später noch Würze abgibt.
2. Gemüse vorbereiten: Die Zwiebel fein hacken. Je feiner, desto besser, da sie sich dann gut in der Paella auflöst und Geschmack abgibt. Die Knoblauchzehen pressen oder sehr fein hacken. Die Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden. Achte darauf, dass die Paprikawürfel nicht zu groß sind, damit sie gleichmäßig garen.
3. Chorizo vorbereiten: Die Chorizo in Scheiben schneiden. Die Dicke der Scheiben hängt von deinem persönlichen Geschmack ab. Dünnere Scheiben geben mehr Geschmack ab, dickere Scheiben sind etwas herzhafter.

Zubereitung der Paella:

1. Anbraten des Hähnchens: Erhitze in einer großen Paella-Pfanne (oder einer großen, breiten Pfanne) etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze. Brate die Hähnchenstücke darin an, bis sie rundherum goldbraun sind. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und stelle es beiseite. Es muss noch nicht ganz durchgegart sein, da es später noch in der Paella weitergart.
2. Anbraten von Zwiebel, Knoblauch und Paprika: Gib in dieselbe Pfanne, in der du das Hähnchen angebraten hast, noch etwas Olivenöl. Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie glasig ist. Füge dann den gepressten Knoblauch hinzu und brate ihn kurz mit, bis er duftet (ca. 30 Sekunden). Achte darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt, da er sonst bitter wird. Gib die gewürfelte Paprika hinzu und brate sie mit, bis sie weich ist (ca. 5 Minuten).
3. Hinzufügen der Chorizo: Füge die Chorizo-Scheiben hinzu und brate sie mit, bis sie ihr Öl abgeben und leicht knusprig sind (ca. 3-5 Minuten). Die Chorizo gibt der Paella einen wunderbaren Geschmack.
4. Hinzufügen von Tomaten und Gewürzen: Gib die passierten Tomaten, das geräucherte Paprikapulver und die Safranfäden hinzu. Verrühre alles gut und lasse es kurz köcheln (ca. 2 Minuten). Das geräucherte Paprikapulver und die Safranfäden sind entscheidend für den typischen Paella-Geschmack.
5. Hinzufügen des Reises: Gib den Paella-Reis (oder Arborio-Reis) hinzu und verrühre ihn gut mit den anderen Zutaten. Brate den Reis kurz mit, damit er die Aromen aufnehmen kann (ca. 1-2 Minuten).
6. Hinzufügen der Brühe: Gieße die heiße Hühnerbrühe über den Reis. Achte darauf, dass der Reis vollständig bedeckt ist. Verrühre alles vorsichtig, aber nicht zu viel, da dies die Stärke aus dem Reis freisetzen und die Paella klebrig machen kann.
7. Köcheln lassen: Bringe die Paella zum Kochen und reduziere dann die Hitze auf niedrig. Lasse die Paella köcheln, ohne sie zu rühren, bis die Brühe fast vollständig aufgesogen ist und der Reis gar ist (ca. 18-20 Minuten). Die Garzeit kann je nach Reissorte variieren.
8. Hinzufügen des Hähnchens und der Erbsen: Lege die angebratenen Hähnchenstücke auf den Reis und verteile die Erbsen darüber. Lasse die Paella weitere 5 Minuten köcheln, bis das Hähnchen durchgegart ist und die Erbsen warm sind.
9. Ruhen lassen: Nimm die Paella vom Herd und decke sie mit einem sauberen Küchentuch ab. Lasse sie 5-10 Minuten ruhen. Dies hilft dem Reis, die restliche Flüssigkeit aufzunehmen und die Aromen zu verteilen.

Optional: Hinzufügen von Meeresfrüchten:

1. Wenn du Meeresfrüchte hinzufügen möchtest, brate sie separat in einer Pfanne mit etwas Olivenöl an, bis sie gar sind.
2. Füge die Meeresfrüchte in den letzten 5 Minuten der Garzeit der Paella hinzu, damit sie warm werden.

Servieren:

1. Garniere die Paella mit frischer, gehackter Petersilie.
2. Serviere die Paella mit Zitronenspalten, damit sich jeder nach Belieben etwas Zitronensaft darüber träufeln kann.
3. Genieße deine selbstgemachte Paella!

Tipps und Tricks:

• Die richtige Pfanne: Eine Paella-Pfanne ist ideal, aber eine große, breite Pfanne tut es auch. Wichtig ist, dass der Reis gleichmäßig verteilt werden kann.
• Die Brühe: Verwende unbedingt heiße Brühe, da dies den Garprozess beschleunigt und den Reis gleichmäßiger gart.
• Nicht rühren: Vermeide es, die Paella während des Kochens zu rühren, da dies die Stärke aus dem Reis freisetzen und die Paella klebrig machen kann.
• Socarrat: Wenn du eine knusprige Reisschicht am Boden der Pfanne (Socarrat) möchtest, erhöhe die Hitze in den letzten Minuten der Garzeit leicht. Achte aber darauf, dass der Reis nicht verbrennt.
• Variationen: Du kannst die Paella nach Belieben variieren. Füge andere Gemüsesorten hinzu, wie z.B. Artischockenherzen oder grüne Bohnen. Oder verwende andere Fleischsorten, wie z.B. Kaninchen oder Ente.

Guten Appetit!

Fazit:

Also, was soll ich sagen? Diese Paella mit Hähnchen ist einfach ein Knaller! Ich bin total begeistert, wie einfach sie zuzubereiten ist und wie unglaublich lecker sie schmeckt. Wenn du auf der Suche nach einem Gericht bist, das sowohl beeindruckt als auch unkompliziert ist, dann ist diese Paella mit Hähnchen genau das Richtige für dich. Sie ist perfekt für ein gemütliches Abendessen mit Freunden, ein Familienessen oder sogar für eine größere Party. Die Aromen sind so vielfältig und harmonisch, dass jeder Bissen ein kleines Fest für die Sinne ist.

Warum du diese Paella unbedingt ausprobieren musst:

• Einfachheit: Die Zubereitung ist wirklich kinderleicht und erfordert keine besonderen Kochkünste.
• Geschmack: Die Kombination aus Safran, Paprika, Hähnchen und Meeresfrüchten ist einfach unschlagbar.
• Vielseitigkeit: Du kannst die Zutaten ganz nach deinem Geschmack anpassen und variieren.
• Beeindruckend: Die Paella sieht nicht nur fantastisch aus, sondern schmeckt auch so.

Serviervorschläge und Variationen:

Die Paella schmeckt am besten, wenn sie frisch zubereitet und noch warm serviert wird. Du kannst sie mit einem frischen Salat und einem Glas trockenen Weißwein genießen. Für eine noch festlichere Note kannst du sie mit Zitronenspalten und frischer Petersilie garnieren. Und hier noch ein paar Ideen für Variationen, um deine Paella mit Hähnchen noch individueller zu gestalten:

• Meeresfrüchte-Paella: Ersetze das Hähnchen durch Garnelen, Muscheln und Tintenfisch.
• Vegetarische Paella: Lass das Fleisch weg und füge stattdessen mehr Gemüse wie Artischockenherzen, grüne Bohnen und Erbsen hinzu.
• Würzige Paella: Gib etwas Chili oder Pimentón de la Vera (geräuchertes Paprikapulver) hinzu, um der Paella eine feurige Note zu verleihen.
• Paella mit Chorizo: Füge Chorizo-Wurst hinzu, um der Paella einen herzhaften Geschmack zu verleihen.

Ich bin mir sicher, dass du von dieser Paella begeistert sein wirst. Sie ist ein echtes Highlight und wird garantiert zum Lieblingsgericht deiner Familie und Freunde. Also, worauf wartest du noch? Schnapp dir die Zutaten und leg los! Ich bin schon gespannt darauf, von deinen Erfahrungen zu hören. Teile deine Fotos und Kommentare auf Social Media und lass mich wissen, wie dir die Paella mit Hähnchen geschmeckt hat. Welche Variationen hast du ausprobiert? Welche Tipps und Tricks hast du entdeckt? Ich freue mich auf dein Feedback!

Trau dich, dieses Rezept auszuprobieren! Es ist einfacher, als du denkst, und das Ergebnis ist einfach umwerfend. Viel Spaß beim Kochen und Genießen!