Pastell Schokoladeneier selber machen klingt das nicht zauberhaft? Stell dir vor, du kreierst deine eigenen, zarten Schokoladeneier, die nicht nur wunderschön aussehen, sondern auch himmlisch schmecken! Vergiss die Massenware aus dem Supermarkt, denn dieses Jahr bringst du mit selbstgemachten Ostereiern eine ganz persönliche Note in den Osterkorb.
Schokoladeneier haben eine lange Tradition, die bis ins 19. Jahrhundert zurückreicht. Ursprünglich wurden echte Eier kunstvoll bemalt und verziert. Doch bald schon erkannten findige Konditoren das Potenzial von Schokolade und begannen, hohle Schokoladeneier herzustellen. Diese wurden dann mit Süßigkeiten gefüllt und als besondere Osterüberraschung verschenkt. Heute sind Schokoladeneier ein fester Bestandteil des Osterfestes und erfreuen sich bei Jung und Alt großer Beliebtheit.
Warum sind Schokoladeneier so beliebt? Nun, zum einen ist da natürlich der unwiderstehliche Geschmack von Schokolade. Die süße Versuchung, die auf der Zunge zergeht, macht einfach glücklich. Zum anderen ist es die Vielfalt, die Schokoladeneier bieten. Ob Vollmilch, Zartbitter oder Weiße Schokolade, mit Nüssen, Karamell oder Früchten für jeden Geschmack ist etwas dabei. Und nicht zu vergessen: Das Auspacken und Entdecken der kleinen Überraschungen im Inneren ist ein spannendes Erlebnis, besonders für Kinder.
In diesem Artikel zeige ich dir, wie du ganz einfach Pastell Schokoladeneier selber machen kannst. Mit ein paar einfachen Zutaten und etwas Geduld zauberst du einzigartige Ostereier, die garantiert für Begeisterung sorgen werden. Lass uns gemeinsam in die Welt der Schokoladenkunst eintauchen und unvergessliche Osterleckereien kreieren!
Zutaten:
- Für die Schokoladeneier-Hälften:
- 300g hochwertige weiße Schokolade (Kuvertüre), in Stücke gebrochen
- Lebensmittelfarbe auf Ölbasis (Pastelltöne: Rosa, Blau, Gelb, Grün, Lila)
- Für die Füllung (Option 1: Schokoladenmousse):
- 150g dunkle Schokolade (mind. 70% Kakaoanteil), in Stücke gebrochen
- 3 Eier, getrennt
- 50g Zucker
- 1 Prise Salz
- 125ml Schlagsahne
- Für die Füllung (Option 2: Buttercreme):
- 125g weiche Butter
- 250g Puderzucker, gesiebt
- 2 EL Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
- Lebensmittelfarbe (passend zu den Eierschalen)
- Für die Füllung (Option 3: Gezuckerte Kondensmilch):
- 397g Gezuckerte Kondensmilch
- 100g Butter
- 1 TL Vanilleextrakt
- Prise Salz
- Für die Dekoration:
- Essbarer Glitzer
- Zuckerstreusel
- Mini-Marshmallows
- Gehackte Nüsse (z.B. Mandeln, Haselnüsse)
- Kleine Zuckerblumen
- Benötigtes Material:
- Eierförmige Silikonformen (oder Plastikformen)
- Mehrere kleine Schüsseln
- Wasserbad (oder Mikrowelle)
- Spritzbeutel (optional)
- Backpapier
- Zahnstocher oder feiner Pinsel
Vorbereitung der Schokoladeneier-Hälften:
- Schokolade schmelzen: Die weiße Schokolade in eine hitzebeständige Schüssel geben. Ein Wasserbad vorbereiten: Einen Topf mit Wasser füllen und zum Köcheln bringen. Die Schüssel mit der Schokolade auf den Topf setzen (darauf achten, dass die Schüssel das Wasser nicht berührt). Die Schokolade unter ständigem Rühren schmelzen, bis sie glatt und flüssig ist. Alternativ kann die Schokolade auch in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen geschmolzen werden, dabei zwischen den Intervallen umrühren, um ein Verbrennen zu vermeiden.
- Schokolade färben: Die geschmolzene Schokolade auf mehrere kleine Schüsseln verteilen (je nachdem, wie viele Farben du verwenden möchtest). In jede Schüssel ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe auf Ölbasis geben und gut verrühren, bis die Farbe gleichmäßig verteilt ist. Achte darauf, nicht zu viel Farbe zu verwenden, da dies die Konsistenz der Schokolade verändern kann. Wenn du Pastelltöne möchtest, beginne mit sehr wenig Farbe und füge nach Bedarf mehr hinzu.
- Formen füllen: Mit einem Löffel oder Spritzbeutel die gefärbte Schokolade in die Eierförmigen Silikonformen füllen. Achte darauf, dass die Schokolade gleichmäßig verteilt ist und keine Luftblasen entstehen. Du kannst die Formen leicht auf die Arbeitsfläche klopfen, um Luftblasen zu entfernen.
- Marmorierung (optional): Für einen Marmoreffekt kannst du verschiedene Farben in die Form geben und mit einem Zahnstocher oder einer Nadel vorsichtig vermischen.
- Aushärten lassen: Die gefüllten Formen für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank oder für 15 Minuten in den Gefrierschrank stellen, bis die Schokolade vollständig ausgehärtet ist.
- Eierhälften aus der Form lösen: Sobald die Schokolade fest ist, die Eierhälften vorsichtig aus den Formen lösen. Wenn sie sich nicht leicht lösen lassen, die Formen kurz in warmes Wasser tauchen (nicht die Schokolade!).
Zubereitung der Füllung (Option 1: Schokoladenmousse):
- Schokolade schmelzen: Die dunkle Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, wie oben beschrieben.
- Eier trennen: Die Eier trennen. Das Eigelb in eine Schüssel geben, das Eiweiß in eine andere.
- Eigelb-Mischung zubereiten: Das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung hellgelb und cremig ist.
- Schokolade hinzufügen: Die geschmolzene Schokolade langsam unter die Eigelb-Mischung rühren, bis alles gut vermischt ist.
- Eiweiß schlagen: Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
- Sahne schlagen: Die Schlagsahne steif schlagen.
- Alles vermengen: Zuerst ein Drittel des Eischnees vorsichtig unter die Schokoladenmischung heben, um sie etwas leichter zu machen. Dann den restlichen Eischnee und die Schlagsahne vorsichtig unterheben, bis eine homogene Masse entsteht. Achte darauf, nicht zu viel zu rühren, damit die Mousse luftig bleibt.
- Kühlen: Die Schokoladenmousse für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen, damit sie fest wird.
Zubereitung der Füllung (Option 2: Buttercreme):
- Butter schlagen: Die weiche Butter in einer Schüssel cremig schlagen.
- Puderzucker hinzufügen: Den gesiebten Puderzucker nach und nach unter die Butter rühren, bis eine glatte und fluffige Creme entsteht.
- Milch und Vanille hinzufügen: Die Milch und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
- Färben (optional): Wenn du die Buttercreme färben möchtest, gib ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe hinzu und verrühre alles gut.
- Kühlen (optional): Die Buttercreme kann vor der Verwendung kurz im Kühlschrank gekühlt werden, um sie etwas fester zu machen.
Zubereitung der Füllung (Option 3: Gezuckerte Kondensmilch):
- Butter schmelzen: Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Kondensmilch hinzufügen: Die gezuckerte Kondensmilch hinzufügen und gut verrühren.
- Köcheln lassen: Die Mischung unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis sie eindickt und eine karamellartige Konsistenz erreicht. Dies dauert etwa 15-20 Minuten. Achte darauf, dass die Mischung nicht anbrennt.
- Vanille und Salz hinzufügen: Den Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen und gut verrühren.
- Abkühlen lassen: Die Füllung vollständig abkühlen lassen, bevor sie verwendet wird. Sie wird beim Abkühlen fester.
Zusammenfügen der Schokoladeneier:
- Füllung vorbereiten: Die gekühlte Schokoladenmousse (oder Buttercreme oder gezuckerte Kondensmilch) in einen Spritzbeutel füllen (oder mit einem Löffel verwenden).
- Eierhälften füllen: Eine Eierhälfte mit der Füllung füllen. Achte darauf, nicht zu viel Füllung zu verwenden, damit die zweite Hälfte noch Platz hat.
- Zweite Hälfte aufsetzen: Die zweite Eierhälfte vorsichtig auf die gefüllte Hälfte setzen.
- Verbinden: Um die beiden Hälften miteinander zu verbinden, kannst du etwas geschmolzene Schokolade auf die Ränder der gefüllten Hälfte auftragen und dann die zweite Hälfte daraufsetzen. Alternativ kannst du die Ränder der Eierhälften kurz auf eine warme Platte legen, um sie leicht anzuschmelzen, und sie dann zusammenfügen.
- Aushärten
Fazit:
Also, was soll ich sagen? Diese pastellfarbenen Schokoladeneier sind einfach ein Muss! Sie sind nicht nur wunderschön anzusehen, sondern schmecken auch unglaublich lecker. Die Kombination aus zarter Schokolade und der knackigen Zuckerglasur ist einfach unwiderstehlich. Und das Beste daran? Du hast die volle Kontrolle über die Zutaten und kannst sie ganz nach deinem Geschmack anpassen. Vergiss die langweiligen, gekauften Ostereier dieses Jahr überraschst du deine Lieben mit selbstgemachten Köstlichkeiten, die garantiert für Begeisterung sorgen.
Warum du diese Schokoladeneier unbedingt ausprobieren solltest:
- Optischer Hingucker: Die pastellfarbenen Eier sind ein echter Blickfang und verschönern jede Ostertafel.
- Geschmackserlebnis: Die Kombination aus zarter Schokolade und knackiger Glasur ist einfach unschlagbar.
- Individuell anpassbar: Du kannst die Schokoladensorte, die Farben und die Füllung ganz nach deinem Geschmack wählen.
- Perfektes Geschenk: Selbstgemachte Schokoladeneier sind ein liebevolles und persönliches Geschenk für Familie und Freunde.
- Einfache Zubereitung: Das Rezept ist einfach und gelingt auch Backanfängern.
Serviervorschläge und Variationen:
Die Möglichkeiten, diese pastellfarbenen Schokoladeneier zu servieren, sind endlos! Du kannst sie einfach pur genießen, in Osternester legen oder als Dekoration für Kuchen und Torten verwenden. Hier sind ein paar Ideen, um deine Kreativität anzuregen:
- Füllung: Fülle die Eier mit kleinen Marshmallows, Nüssen, Karamellstückchen oder sogar selbstgemachtem Nougat.
- Schokoladensorte: Verwende Zartbitter-, Vollmilch- oder weiße Schokolade, je nachdem, was dir am besten schmeckt. Du könntest auch verschiedene Schokoladensorten mischen, um einen interessanten Geschmack zu erzielen.
- Farben: Experimentiere mit verschiedenen Pastellfarben für die Glasur. Du kannst auch mehrere Farben mischen, um einen Marmoreffekt zu erzielen.
- Dekoration: Verziere die Eier mit Zuckerstreuseln, essbaren Glitzerpartikeln oder kleinen Schokoladenfiguren.
- Serviervorschlag: Serviere die Eier zusammen mit einem Glas Milch, Kaffee oder Tee. Sie passen auch hervorragend zu einem Osterbrunch.
- Für Erwachsene: Ein Schuss Likör in der Schokoladenmasse oder in der Füllung sorgt für eine besondere Note.
Ich bin mir sicher, dass du mit diesem Rezept für Pastell Schokoladeneier selber machen deine Familie und Freunde begeistern wirst. Es ist eine tolle Möglichkeit, gemeinsam Zeit in der Küche zu verbringen und etwas Besonderes zu kreieren. Also, worauf wartest du noch? Schnapp dir deine Zutaten, leg los und lass deiner Kreativität freien Lauf!
Ich bin schon ganz gespannt darauf, deine Kreationen zu sehen! Teile deine Erfahrungen und Fotos deiner selbstgemachten Schokoladeneier auf Social Media und vergiss nicht, mich zu taggen! Ich freue mich darauf, von dir zu hören und zu sehen, wie du dieses Rezept interpretiert hast. Viel Spaß beim Backen und frohe Ostern!
Pastell Schokoladeneier selber machen: Dein DIY-Guide für Ostern
Verzaubern Sie Ihr Osterfest mit selbstgemachten, gefüllten Schokoladeneiern! Bunte Schokoladenhälften, gefüllt mit cremiger Mousse, Buttercreme oder gezuckerter Kondensmilch, sind ein echter Hingucker und Gaumenschmaus.
Ingredients
- 300g hochwertige weiße Schokolade (Kuvertüre), in Stücke gebrochen
- Lebensmittelfarbe auf Ölbasis (Pastelltöne: Rosa, Blau, Gelb, Grün, Lila)
- 150g dunkle Schokolade (mind. 70% Kakaoanteil), in Stücke gebrochen
- 3 Eier, getrennt
- 50g Zucker
- 1 Prise Salz
- 125ml Schlagsahne
- 125g weiche Butter
- 250g Puderzucker, gesiebt
- 2 EL Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
- Lebensmittelfarbe (passend zu den Eierschalen)
- 397g Gezuckerte Kondensmilch
- 100g Butter
- 1 TL Vanilleextrakt
- Prise Salz
- Essbarer Glitzer
- Zuckerstreusel
- Mini-Marshmallows
- Gehackte Nüsse (z.B. Mandeln, Haselnüsse)
- Kleine Zuckerblumen
Instructions
- Weiße Schokolade schmelzen (Wasserbad oder Mikrowelle).
- Geschmolzene Schokolade in mehrere Schüsseln verteilen und mit Lebensmittelfarbe einfärben.
- Schokolade in die Eierformen füllen, evtl. marmorieren.
- Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank oder 15 Minuten im Gefrierschrank aushärten lassen.
- Eierhälften vorsichtig aus den Formen lösen.
- Dunkle Schokolade schmelzen.
- Eier trennen.
- Eigelb mit Zucker schaumig schlagen.
- Geschmolzene Schokolade unter die Eigelb-Mischung rühren.
- Eiweiß mit Salz steif schlagen.
- Schlagsahne steif schlagen.
- Eischnee und Sahne vorsichtig unter die Schokoladenmischung heben.
- Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
- Weiche Butter cremig schlagen.
- Puderzucker nach und nach unterrühren.
- Milch und Vanilleextrakt hinzufügen.
- Bei Bedarf mit Lebensmittelfarbe einfärben.
- Optional kurz kühlen.
- Butter schmelzen.
- Gezuckerte Kondensmilch hinzufügen und gut verrühren.
- Köcheln lassen, bis die Mischung eindickt und eine karamellartige Konsistenz erreicht.
- Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen und gut verrühren.
- Vollständig abkühlen lassen.
- Gekühlte Füllung in einen Spritzbeutel füllen.
- Eine Eierhälfte mit Füllung füllen.
- Zweite Eierhälfte aufsetzen.
- Mit geschmolzener Schokolade oder durch leichtes Anschmelzen der Ränder verbinden.
- Mit Glitzer, Streuseln, Marshmallows, Nüssen oder Zuckerblumen dekorieren.
- Aushärten lassen.
Notes
- Verwenden Sie hochwertige Schokolade für beste Ergebnisse.
- Achten Sie darauf, dass die Lebensmittelfarbe für Schokolade geeignet ist (auf Ölbasis).
- Seien Sie beim Vermischen der Mousse-Zutaten vorsichtig, um die Luftigkeit zu erhalten.
- Die Füllung kann nach Belieben variiert werden.
- Die fertigen Eier kühl lagern.
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