Description
Diese Pekannuss-Brownies sind schokoladig und reichhaltig, perfekt für Schokoladenliebhaber. Mit Zartbitterschokolade, Butter und knackigen Pekannüssen sind sie ein unwiderstehlicher Genuss für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 200 g Zartbitterschokolade
- 150 g Butter
- 250 g Zucker
- 4 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 150 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 150 g Pekannüsse, grob gehackt
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
- Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade und die Butter zusammen in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad. Rühren Sie gelegentlich um, bis die Mischung glatt und gut kombiniert ist. Nehmen Sie die Schüssel vom Herd und lassen Sie die Mischung etwas abkühlen.
- In einer großen Schüssel den Zucker und die Eier zusammengeben. Mit einem Handmixer oder einem Schneebesen gut verrühren, bis die Mischung hell und schaumig ist (ca. 3-5 Minuten).
- Fügen Sie den Vanilleextrakt zur Eier-Zucker-Mischung hinzu und rühren Sie gut um.
- Gießen Sie die abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung in die Eier-Zucker-Mischung und rühren Sie vorsichtig, bis alles gut vermischt ist.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, Kakaopulver und Salz vermengen. Mischen Sie die trockenen Zutaten gut durch.
- Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur Schokoladen-Ei-Mischung hinzu. Rühren Sie vorsichtig mit einem Spatel oder Holzlöffel, bis alles gerade so vermischt ist.
- Fügen Sie die grob gehackten Pekannüsse hinzu und heben Sie sie vorsichtig unter den Teig.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und streichen Sie die Oberfläche glatt.
- Backen Sie die Brownies im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten. Sie sind fertig, wenn die Oberfläche fest aussieht und ein Zahnstocher mit ein paar feuchten Krümeln herauskommt.
- Nach dem Backen die Brownies aus dem Ofen nehmen und in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie in Stücke schneiden.
- Schneiden Sie die abgekühlten Brownies in gleichmäßige Stücke. Servieren Sie sie pur oder mit Vanilleeis und Schokoladensauce.
- Die Brownies können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt oder eingefroren werden.
Notes
- Rösten Sie die Pekannüsse vorher leicht für extra Geschmack.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladensorten für variierte Geschmäcker.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten