Pizza Panini selber machen: Das ultimative Rezept für zu Hause

Pizza Panini selber machen – klingt das nicht verlockend? Stell dir vor: Der knusprige Biss eines perfekt gegrillten Paninis, gefüllt mit all den köstlichen Aromen einer klassischen Pizza. Ein Traum, oder? Ich zeige dir heute, wie du diesen Traum ganz einfach in deiner eigenen Küche verwirklichen kannst!

Die Idee, zwei kulinarische Welten – die italienische Pizza und das Panini – zu vereinen, ist genial einfach. Während die Pizza ihren Ursprung im sonnigen Neapel hat und seit Jahrhunderten ein Symbol italienischer Gastfreundschaft ist, hat sich das Panini, ein belegtes und gegrilltes Brot, in den letzten Jahrzehnten weltweit einen Namen gemacht. Beide Gerichte stehen für unkomplizierten Genuss und die Freude am Teilen mit Freunden und Familie.

Was macht die Pizza Panini selber machen so unwiderstehlich? Es ist die perfekte Kombination aus Texturen und Aromen. Das knusprige Brot, die schmelzende Käsefüllung, die würzige Tomatensauce und die frischen Zutaten – ein wahres Fest für die Sinne! Und das Beste daran: Du kannst die Füllung ganz nach deinem Geschmack variieren. Ob Salami, Schinken, Gemüse oder Pilze – deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Außerdem ist die Zubereitung denkbar einfach und schnell, was die Pizza Panini zum idealen Gericht für einen schnellen Mittagssnack, ein gemütliches Abendessen oder eine Party mit Freunden macht. Lass uns loslegen und gemeinsam diese köstliche Fusion kreieren!

this Recipe

Zutaten:

• Für den Pizzateig:
• 500g Mehl (Type 00 oder 405)
• 325ml lauwarmes Wasser
• 7g Trockenhefe (oder 21g frische Hefe)
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 2 EL Olivenöl
• Für die Füllung:
• 200g Mozzarella, gerieben
• 150g Pepperoni-Salami, in Scheiben
• 100g Champignons, in Scheiben
• 50g Oliven, in Scheiben (optional)
• 200ml passierte Tomaten
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• 1 TL getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Etwas Olivenöl zum Bestreichen

Zubereitung des Pizzateigs:

1. Hefe aktivieren: In einer kleinen Schüssel das lauwarme Wasser mit dem Zucker verrühren. Die Trockenhefe hinzufügen und ca. 5-10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt. Wenn du frische Hefe verwendest, brösel sie in das lauwarme Wasser und verrühre sie, bis sie sich aufgelöst hat.
2. Mehl vorbereiten: Das Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte formen. Das Salz am Rand des Mehls verteilen.
3. Teig kneten: Die aktivierte Hefe in die Mulde gießen. Das Olivenöl hinzufügen. Mit einer Gabel oder den Händen langsam das Mehl vom Rand in die Flüssigkeit einarbeiten.
4. Teig kneten (Fortsetzung): Sobald sich die Zutaten grob verbunden haben, den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben. Den Teig ca. 8-10 Minuten kräftig kneten, bis er glatt und elastisch ist. Er sollte nicht mehr kleben. Wenn der Teig zu klebrig ist, etwas mehr Mehl hinzufügen. Wenn er zu trocken ist, etwas mehr Wasser (teelöffelweise).
5. Teig ruhen lassen: Den Teig zu einer Kugel formen und in eine leicht geölte Schüssel legen. Die Kugel einmal wenden, damit sie von allen Seiten mit Öl bedeckt ist. Die Schüssel mit einem feuchten Tuch oder Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort ca. 1-1,5 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Wichtig: Die Ruhezeit ist entscheidend für einen luftigen Teig!

Vorbereitung der Füllung:

1. Tomatensoße zubereiten: In einer kleinen Schüssel die passierten Tomaten mit dem gepressten Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer verrühren. Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
2. Zutaten vorbereiten: Mozzarella reiben, Pepperoni-Salami in Scheiben schneiden, Champignons putzen und in Scheiben schneiden, Oliven in Scheiben schneiden (falls verwendet).

Zusammenbau der Pizza Panini:

1. Teig teilen: Den aufgegangenen Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten. Den Teig in zwei gleich große Stücke teilen.
2. Teig ausrollen: Jedes Teigstück zu einem Oval ausrollen, das etwas größer ist als die Größe deines Panini-Grills oder deiner Grillpfanne. Die Teigstücke sollten nicht zu dünn sein, da sie sonst beim Grillen reißen könnten.
3. Belegen: Eine Hälfte des ausgerollten Teigs mit der Tomatensoße bestreichen. Dabei einen kleinen Rand frei lassen. Mit Mozzarella, Pepperoni-Salami, Champignons und Oliven belegen.
4. Zusammenklappen: Die zweite Hälfte des Teigs vorsichtig über die belegte Hälfte klappen. Die Ränder gut andrücken, damit die Füllung nicht herausläuft. Du kannst die Ränder auch mit einer Gabel festdrücken, um ein schönes Muster zu erzeugen.
5. Panini vorbereiten: Die Oberfläche des Paninis leicht mit Olivenöl bestreichen. Dies sorgt für eine schöne Farbe und einen knusprigen Teig.

Grillen der Pizza Panini:

1. Grill vorheizen: Den Panini-Grill oder die Grillpfanne vorheizen. Wenn du eine Grillpfanne verwendest, sollte sie gut heiß sein, bevor du das Panini hineinlegst.
2. Grillen: Das Pizza Panini vorsichtig auf den vorgeheizten Grill legen. Wenn du einen Panini-Grill verwendest, den Deckel schließen. Wenn du eine Grillpfanne verwendest, das Panini mit einem Pfannenwender leicht andrücken.
3. Grillzeit: Das Panini ca. 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis es goldbraun und knusprig ist und der Käse geschmolzen ist. Die Grillzeit kann je nach Grill und Dicke des Paninis variieren. Achte darauf, dass es nicht verbrennt!
4. Kontrolle: Während des Grillens gelegentlich überprüfen, ob das Panini nicht zu schnell bräunt. Gegebenenfalls die Hitze reduzieren.
5. Servieren: Das fertige Pizza Panini vom Grill nehmen und kurz abkühlen lassen. In der Mitte durchschneiden und sofort servieren.

Tipps und Variationen:

• Teig: Für einen besonders knusprigen Teig kannst du etwas Hartweizengrieß zum Mehl hinzufügen.
• Füllung: Die Füllung kann nach Belieben variiert werden. Probiere es mit Schinken, Ananas, Paprika, Zwiebeln oder anderen Zutaten deiner Wahl.
• Käse: Anstelle von Mozzarella kannst du auch anderen Käse verwenden, z.B. Gouda, Emmentaler oder Cheddar.
• Soße: Anstelle von passierten Tomaten kannst du auch fertige Pizzasoße verwenden.
• Kräuter: Frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie passen hervorragend zur Pizza Panini.
• Schärfe: Für eine schärfere Variante kannst du etwas Chiliöl oder Chiliflocken zur Füllung hinzufügen.
• Vegetarisch: Für eine vegetarische Variante einfach das Fleisch weglassen und mehr Gemüse verwenden.
• Vegan: Für eine vegane Variante verwende veganen Käse und eine vegane Salami-Alternative.
• Resteverwertung: Pizza Panini ist eine tolle Möglichkeit, um Reste vom Vortag zu verwerten.
• Vorbereitung: Der Pizzateig kann auch am Vortag zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor der Verarbeitung sollte er jedoch rechtzeitig aus dem Kühlschrank genommen werden, damit er Zimmertemperatur annehmen kann.
• Backofen: Wenn du keinen Panini-Grill oder keine Grillpfanne hast, kannst du die Pizza Panini auch im Backofen backen. Den Backofen auf 200°C vorheizen und das Panini ca. 15-20 Minuten backen, bis es goldbraun ist.

Noch ein kleiner Tipp:

Für einen besonders aromatischen Teig kannst du etwas Rosmarin oder Thymian in den Teig kneten.

Fazit:

Also, was soll ich sagen? Ich hoffe, ich konnte euch davon überzeugen, dass diese Pizza Panini mehr als nur ein schneller Snack sind. Sie sind ein kleines kulinarisches Abenteuer, das sich lohnt! Die Kombination aus knusprigem Brot, schmelzendem Käse und den Aromen eurer Lieblingspizza ist einfach unschlagbar. Und das Beste daran? Es ist so unglaublich einfach und schnell zubereitet, dass es wirklich jeder hinbekommt.

Warum ihr diese Pizza Panini unbedingt ausprobieren müsst? Weil sie:

• Super schnell zubereitet sind – perfekt für den Feierabend oder wenn unerwartet Besuch kommt.
• Unglaublich lecker sind – die perfekte Mischung aus Pizza und Panini.
• Total variabel sind – ihr könnt sie ganz nach eurem Geschmack anpassen.
• Ein echter Hingucker sind – ideal für Partys oder Buffets.
• Einfach Spaß machen!

Ich persönlich liebe es, diese Pizza Panini mit einem frischen Salat zu servieren. Ein einfacher Blattsalat mit einem leichten Vinaigrette-Dressing passt perfekt dazu und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit. Aber auch ein Dip wie Aioli oder Kräuterquark ist eine tolle Ergänzung.

Serviervorschläge und Variationen:

• Für Vegetarier: Lasst das Fleisch einfach weg und fügt stattdessen mehr Gemüse hinzu. Gegrillte Zucchini, Paprika oder Aubergine sind eine tolle Ergänzung.
• Für Käseliebhaber: Verwendet verschiedene Käsesorten! Mozzarella, Gouda, Emmentaler, Parmesan – erlaubt ist, was schmeckt.
• Für Schärfe-Fans: Fügt ein paar Chiliflocken oder eine scharfe Soße hinzu.
• Für Süßes und Herzhaftes: Probiert eine Variante mit Feigenmarmelade und Ziegenkäse.
• Als Dessert: Nutella und Banane auf einem süßen Brötchen ergeben ein leckeres Panini-Dessert.

Die Möglichkeiten sind wirklich endlos! Lasst eurer Kreativität freien Lauf und experimentiert mit verschiedenen Zutaten. Ich bin mir sicher, ihr werdet eure ganz persönliche Lieblings-Pizza-Panini-Kreation finden.

Also, worauf wartet ihr noch? Ab in die Küche und ran an die Panini-Presse! Ich bin schon ganz gespannt darauf, eure Kreationen zu sehen und zu hören, wie euch die Pizza Panini selber machen gefallen hat. Teilt eure Erfahrungen, Fotos und Variationen gerne mit mir in den Kommentaren. Ich freue mich auf euer Feedback! Und vergesst nicht: Kochen soll Spaß machen! Also, genießt den Prozess und lasst es euch schmecken!

Ich bin mir sicher, dass diese Pizza Panini auch bei euch zum absoluten Renner werden. Sie sind einfach perfekt für jeden Anlass und schmecken einfach jedem. Also, probiert es aus und überzeugt euch selbst! Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!

Und denkt daran: Selbstgemacht schmeckt immer noch am besten! Also, lasst uns gemeinsam die Welt der Pizza Panini erobern!