Rindfleisch Brokkoli Lo Mein: Das einfache Rezept für zu Hause

Rindfleisch Brokkoli Lo Mein: Stellen Sie sich vor, zarte Rindfleischstreifen, knackiger Brokkoli und perfekt gekochte Lo Mein Nudeln, alles vereint in einer köstlichen, herzhaften Sauce. Klingt verlockend, nicht wahr? Dieses Gericht ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch überraschend einfach zuzubereiten, was es zum perfekten Abendessen für geschäftige Wochentage macht.

Lo Mein, dessen Wurzeln tief in der chinesischen Küche verankert sind, bedeutet wörtlich übersetzt “gerührte Nudeln”. Traditionell wird Lo Mein mit verschiedenen Gemüsesorten und Proteinen zubereitet, wobei jede Region ihre eigenen einzigartigen Variationen hat. Unser Rindfleisch Brokkoli Lo Mein ist eine moderne Interpretation dieses Klassikers, die westliche Geschmäcker anspricht, ohne die Authentizität des Gerichts zu verlieren.

Warum lieben die Leute Lo Mein so sehr? Nun, die Antwort ist einfach: Es ist ein Fest für die Sinne! Die seidigen Nudeln, die zarten Fleischstücke und das knackige Gemüse bieten eine wunderbare Texturvielfalt. Der herzhafte Geschmack der Sauce, kombiniert mit der Frische des Brokkolis, macht jeden Bissen zu einem Genuss. Und das Beste daran? Es ist schnell, einfach und unglaublich sättigend. Egal, ob Sie ein erfahrener Koch oder ein Anfänger in der Küche sind, dieses Rindfleisch Brokkoli Lo Mein Rezept wird Sie begeistern. Lassen Sie uns gemeinsam in die Zubereitung eintauchen!

this Recipe

Ingredients:

• Für die Marinade:
• 1 Pfund Rindfleisch (z.B. Rinderlende oder Roastbeef), in dünne Streifen geschnitten
• 2 Esslöffel Sojasauce (reduzierter Natriumgehalt)
• 1 Esslöffel Maisstärke
• 1 Esslöffel Reiswein oder trockener Sherry
• 1 Teelöffel Zucker
• 1/2 Teelöffel geriebener Ingwer
• 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 Esslöffel Pflanzenöl
• Für das Lo Mein:
• 1 Pfund Lo Mein Nudeln (frisch oder getrocknet)
• 1 mittelgroßer Brokkoli, in Röschen geschnitten
• 1 rote Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten
• 1 Karotte, geschält und in Julienne geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 1 Esslöffel Sesamöl
• 2 Esslöffel Sojasauce (reduzierter Natriumgehalt)
• 1 Esslöffel Austernsauce (optional)
• 1 Esslöffel Hoisin-Sauce
• 1 Teelöffel Zucker
• 1/2 Teelöffel geriebener Ingwer
• 1/4 Teelöffel Chiliflocken (optional)
• Sesamsamen und gehackte Frühlingszwiebeln zum Garnieren

Vorbereitung des Rindfleischs:

Das Rindfleisch richtig vorzubereiten ist der Schlüssel zu einem zarten und geschmackvollen Lo Mein. Hier sind die Schritte, die du befolgen solltest:

1. Rindfleisch marinieren: In einer mittelgroßen Schüssel das in Streifen geschnittene Rindfleisch mit Sojasauce, Maisstärke, Reiswein (oder Sherry), Zucker, geriebenem Ingwer, Knoblauchpulver und Pflanzenöl vermischen. Stelle sicher, dass das Rindfleisch gleichmäßig mit der Marinade bedeckt ist.
2. Marinierzeit: Decke die Schüssel ab und lasse das Rindfleisch mindestens 30 Minuten, idealerweise aber 1-2 Stunden im Kühlschrank marinieren. Je länger es mariniert, desto zarter und geschmackvoller wird es.

Vorbereitung der Zutaten:

Eine gute Vorbereitung ist die halbe Miete! Bevor du mit dem Kochen beginnst, stelle sicher, dass alle Zutaten vorbereitet und griffbereit sind.

1. Gemüse vorbereiten: Wasche den Brokkoli und schneide ihn in kleine Röschen. Die rote Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Die Karotte schälen und in Julienne schneiden. Knoblauchzehen hacken und die Zwiebel ebenfalls hacken.
2. Nudeln vorbereiten: Koche die Lo Mein Nudeln nach Packungsanweisung. Achte darauf, sie nicht zu lange zu kochen, da sie sonst matschig werden. Sobald sie gar sind, abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen. Gib einen Schuss Sesamöl hinzu, um zu verhindern, dass sie zusammenkleben.

Der Kochprozess:

Jetzt kommt der spaßige Teil – das eigentliche Kochen! Folge diesen Schritten, um dein Rindfleisch Brokkoli Lo Mein zuzubereiten:

1. Rindfleisch anbraten: Erhitze in einem Wok oder einer großen Pfanne 1 Esslöffel Pflanzenöl bei hoher Hitze. Füge das marinierte Rindfleisch hinzu und brate es unter ständigem Rühren an, bis es gebräunt und gar ist. Das dauert in der Regel etwa 3-5 Minuten. Nimm das Rindfleisch aus der Pfanne und stelle es beiseite.
2. Gemüse anbraten: Gib einen weiteren Esslöffel Pflanzenöl in den Wok oder die Pfanne. Füge die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie etwa 1 Minute lang an, bis sie duften. Füge dann den Brokkoli, die rote Paprika und die Karotten hinzu. Brate das Gemüse unter ständigem Rühren etwa 5-7 Minuten lang an, bis es zart, aber noch knackig ist.
3. Sauce zubereiten: In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Austernsauce (falls verwendet), Hoisin-Sauce, Zucker, geriebenen Ingwer und Chiliflocken (falls verwendet) vermischen. Gut verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
4. Alles zusammenfügen: Gib das angebratene Rindfleisch zurück in den Wok oder die Pfanne zum Gemüse. Gieße die Sauce über das Rindfleisch und das Gemüse und rühre alles gut um, um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig bedeckt ist.
5. Nudeln hinzufügen: Füge die gekochten Lo Mein Nudeln hinzu und rühre alles gut um, bis die Nudeln mit der Sauce und den anderen Zutaten vermischt sind. Koche alles noch 2-3 Minuten lang, bis alles gut erhitzt ist.
6. Abschmecken und anpassen: Probiere das Lo Mein und passe die Würze nach Bedarf an. Wenn es nicht salzig genug ist, füge mehr Sojasauce hinzu. Wenn es zu scharf ist, füge einen Teelöffel Zucker hinzu.

Servieren:

Jetzt ist es Zeit, dein köstliches Rindfleisch Brokkoli Lo Mein zu genießen!

1. Garnieren: Gib das Lo Mein auf Teller oder Schüsseln. Mit Sesamsamen und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
2. Servieren: Sofort servieren und genießen!

Tipps und Tricks für das perfekte Lo Mein:

• Die richtige Nudelsorte: Verwende unbedingt Lo Mein Nudeln. Sie sind dicker und haben eine bessere Textur als andere Nudelsorten. Wenn du keine Lo Mein Nudeln finden kannst, kannst du auch Spaghetti oder Linguine verwenden, aber die Textur wird nicht ganz die gleiche sein.
• Nicht zu lange kochen: Achte darauf, die Nudeln nicht zu lange zu kochen, da sie sonst matschig werden. Sie sollten bissfest sein.
• Hohe Hitze: Koche das Lo Mein bei hoher Hitze, um sicherzustellen, dass das Gemüse und das Rindfleisch schnell garen und ihre Textur behalten.
• Wok verwenden: Ein Wok ist ideal zum Kochen von Lo Mein, da er eine große Oberfläche hat und die Hitze gleichmäßig verteilt. Wenn du keinen Wok hast, kannst du auch eine große Pfanne verwenden.
• Marinierzeit: Je länger das Rindfleisch mariniert, desto zarter und geschmackvoller wird es. Versuche, es mindestens 30 Minuten, idealerweise aber 1-2 Stunden zu marinieren.
• Gemüse nach Geschmack: Du kannst das Gemüse nach deinem Geschmack anpassen. Andere Gemüsesorten, die gut zu Lo Mein passen, sind Pilze, Bok Choy und Zuckerschoten.
• Scharf oder mild: Wenn du es scharf magst, füge mehr Chiliflocken hinzu. Wenn du es milder magst, lasse die Chiliflocken weg.
• Reste aufbewahren: Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen in der Mikrowelle oder in einer Pfanne auf dem Herd erhitzen.

Variationen:

• Vegetarische Variante: Ersetze das Rindfleisch durch Tofu oder Tempeh.
• Hühnchen Lo Mein: Ersetze das Rindfleisch durch Hühnchen.
• Shrimp Lo Mein: Ersetze das Rindfleisch durch Garnelen.
• Verschiedene Gemüsesorten: Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten wie Pilzen, Bok Choy oder Zuckerschoten.
• Andere Sauc

  

  Fazit:

  Also, worauf wartet ihr noch? Dieses Rindfleisch Brokkoli Lo Mein ist wirklich ein Gericht, das ihr unbedingt ausprobieren müsst! Die Kombination aus zartem Rindfleisch, knackigem Brokkoli und den perfekt gewürzten Nudeln ist einfach unschlagbar. Es ist schnell, einfach zuzubereiten und schmeckt besser als jedes Gericht zum Mitnehmen. Ich verspreche euch, ihr werdet es nicht bereuen!

  Warum dieses Rindfleisch Brokkoli Lo Mein ein Muss ist:

  Dieses Rezept ist mehr als nur ein schnelles Abendessen. Es ist eine Geschmacksexplosion, die eure Geschmacksknospen verwöhnen wird. Die Soße ist süß, salzig und würzig zugleich, und sie umhüllt jede einzelne Nudel und jedes Stück Rindfleisch und Brokkoli auf perfekte Weise. Es ist ein Gericht, das sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben werden, und es ist ideal für einen gemütlichen Abend zu Hause oder für ein schnelles Mittagessen unter der Woche.

  Außerdem ist es unglaublich vielseitig! Ihr könnt das Rezept ganz einfach an eure eigenen Vorlieben anpassen. Wenn ihr es schärfer mögt, fügt einfach ein paar Chiliflocken oder etwas Sriracha hinzu. Wenn ihr kein Rindfleisch mögt, könnt ihr es durch Hähnchen, Schweinefleisch oder Tofu ersetzen. Und wenn ihr andere Gemüsesorten im Kühlschrank habt, könnt ihr diese natürlich auch hinzufügen. Paprika, Karotten, Zwiebeln – alles passt hervorragend zu diesem Gericht.

  Serviervorschläge und Variationen:

  Ich liebe es, mein Rindfleisch Brokkoli Lo Mein mit ein paar gerösteten Sesamsamen und gehackten Frühlingszwiebeln zu servieren. Das verleiht dem Gericht eine zusätzliche Textur und einen frischen Geschmack. Ihr könnt es auch mit einem Spiegelei belegen, um es noch sättigender zu machen. Oder wie wäre es mit ein paar knusprigen Wan-Tan-Streifen für einen zusätzlichen Crunch?

  Hier sind noch ein paar Ideen für Variationen:

  • Vegetarische Variante: Ersetzt das Rindfleisch durch Tofu oder Tempeh und verwendet eine Gemüsebrühe anstelle von Rinderbrühe.
  • Schärfere Variante: Fügt der Soße etwas Sriracha, Chiliflocken oder gehackte Jalapeños hinzu.
  • Gesündere Variante: Verwendet Vollkornnudeln und reduziert die Menge an Sojasauce und Zucker.
  • Mit anderen Gemüsesorten: Fügt Paprika, Karotten, Zwiebeln, Pilze oder Zuckerschoten hinzu.

  Ich bin wirklich gespannt darauf, was ihr aus diesem Rezept macht! Lasst eurer Kreativität freien Lauf und experimentiert mit verschiedenen Zutaten und Geschmacksrichtungen. Und vergesst nicht, eure Kreationen mit mir zu teilen! Ich liebe es, eure Fotos und Kommentare zu sehen.

  Also, ran an den Herd und probiert dieses fantastische Rindfleisch Brokkoli Lo Mein aus! Ich bin mir sicher, es wird zu einem eurer neuen Lieblingsgerichte. Und wenn ihr es ausprobiert habt, lasst mich unbedingt wissen, wie es euch geschmeckt hat. Teilt eure Fotos und Kommentare auf meinen Social-Media-Kanälen oder hinterlasst einen Kommentar unter diesem Artikel. Ich freue mich darauf, von euch zu hören!

  Guten Appetit!

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  Schnelles und leckeres Rindfleisch Brokkoli Lo Mein mit zarten Rindfleischstreifen, knackigem Gemüse und einer würzigen Soße. Ein perfektes Gericht für den Feierabend!

  Prep Time20 Minuten

  Cook Time20 Minuten

  Total Time40 Minuten

  By: https://www.cheflobster.com/wp-content/uploads/2025/08/0-2-640-N-198.jpg

  Category: Bärbels

  Difficulty: Easy

  Cuisine: American

  Yield: 4 Portionen

  Dietary: N/A

  Ingredients

  01500g Rindfleisch (z.B. Rinderlende oder Roastbeef), in dünne Streifen geschnitten

  022 EL Sojasauce (reduzierter Natriumgehalt)

  031 EL Maisstärke

  041 EL Reiswein oder trockener Sherry

  051 TL Zucker

  061/2 TL geriebener Ingwer

  071/4 TL Knoblauchpulver

  081 EL Pflanzenöl

  09500g Lo Mein Nudeln (frisch oder getrocknet)

  101 mittelgroßer Brokkoli, in Röschen geschnitten

  111 rote Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten

  121 Karotte, geschält und in Julienne geschnitten

  132 Knoblauchzehen, gehackt

  141 Zwiebel, gehackt

  152 EL Pflanzenöl

  161 EL Sesamöl

  172 EL Sojasauce (reduzierter Natriumgehalt)

  181 EL Austernsauce (optional)

  191 EL Hoisin-Sauce

  201 TL Zucker

  211/2 TL geriebener Ingwer

  221/4 TL Chiliflocken (optional)

  23Sesamsamen und gehackte Frühlingszwiebeln zum Garnieren

  Instructions

  Step 01

  Rindfleisch marinieren: In einer Schüssel Rindfleischstreifen mit Sojasauce, Maisstärke, Reiswein (oder Sherry), Zucker, Ingwer, Knoblauchpulver und Pflanzenöl vermischen. Abdecken und mindestens 30 Minuten, idealerweise 1-2 Stunden, im Kühlschrank marinieren.

  Step 02

  Gemüse vorbereiten: Brokkoli in Röschen schneiden, Paprika entkernen und in Streifen schneiden, Karotte in Julienne schneiden, Knoblauch und Zwiebel hacken.

  Step 03

  Nudeln kochen: Lo Mein Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Nicht zu lange kochen! Abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und mit Sesamöl vermischen.

  Step 04

  Rindfleisch anbraten: In einem Wok oder einer großen Pfanne 1 EL Pflanzenöl erhitzen. Mariniertes Rindfleisch anbraten, bis es gebräunt und gar ist (ca. 3-5 Minuten). Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

  Step 05

  Gemüse anbraten: 1 EL Pflanzenöl in den Wok geben. Zwiebel und Knoblauch anbraten (ca. 1 Minute). Brokkoli, Paprika und Karotten hinzufügen und ca. 5-7 Minuten anbraten, bis sie zart, aber noch knackig sind.

  Step 06

  Sauce zubereiten: In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Austernsauce (falls verwendet), Hoisin-Sauce, Zucker, Ingwer und Chiliflocken (falls verwendet) vermischen.

  Step 07

  Alles zusammenfügen: Rindfleisch zurück in den Wok geben. Sauce darüber gießen und gut vermischen.

  Step 08

  Nudeln hinzufügen: Gekochte Nudeln hinzufügen und gut vermischen, bis alles bedeckt ist. 2-3 Minuten kochen, bis alles heiß ist.

  Step 09

  Abschmecken: Abschmecken und bei Bedarf mehr Sojasauce (für Salz) oder Zucker (gegen Schärfe) hinzufügen.

  Step 10

  Servieren: Auf Tellern anrichten, mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren.

  Notes

  • Verwende unbedingt Lo Mein Nudeln für die beste Textur.
  • Achte darauf, die Nudeln nicht zu lange zu kochen.
  • Koche das Lo Mein bei hoher Hitze.
  • Ein Wok ist ideal, aber eine große Pfanne funktioniert auch.
  • Je länger das Rindfleisch mariniert, desto besser.
  • Passe das Gemüse nach deinem Geschmack an.
  • Variationen: Vegetarisch (mit Tofu/Tempeh), Hühnchen Lo Mein, Shrimp Lo Mein.
  • Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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